導電式TDS濃度計如何測出正確數值 - 咖啡討論

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By Ethan
at 2012-12-14T22:24

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http://theotherblackstuff.ie/guides/tedious-meters/

這篇文章很有意思 是英文啦

我直接說出重要的結論

咖啡溶出的物質,其中可導電的只有1/10.

也就是TDS上頭顯示 1000 ppm,咖啡濃度不等於是0.1%,而是1%.

也就是咖啡的導電度和可溶解物質TDS的1/10有正相關.

想看完整原文,可以點進去研究一下囉.


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Tags: 咖啡

All Comments

Poppy avatar
By Poppy
at 2012-12-17T12:03
手工礦物質125~175ppm 義式50~60ppm 給參考

如果第一次磨的豆子不夠細？

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By Bennie
at 2012-12-14T21:23
請教… 我的是義式咖啡機，第一次磨的豆子不夠細，沖出來的咖啡液不夠濃… 請問可以再把磨好的咖啡粉再磨一次嗎？還是就要報銷了呢？ - ...

請推薦台北咖啡粉店家

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By Zanna
at 2012-12-14T10:16
各位先進大家早 小弟對咖啡完全外行andgt;and#34;andlt; 目前公司有咖啡機(倒咖啡粉跟水，就會mix出咖啡那種) 之前大概是到一些蜜蜂咖啡或是公司附近的咖啡店買粉 但總覺得不是很好喝， 想請問大家有推薦的咖啡粉品牌跟種類跟店家嗎？ (不要太酸，c/p值高適合一般公司用) 謝謝 ...

關於拉花，我想說的其實是....

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By Daph Bay
at 2012-12-14T09:14
最近接二連三碰到或者看到關於拉花這件事上的誤解 我覺得有必要把一些長久以來的觀念做一些釐清 首先 奶泡基本上分兩種 乾式奶泡(dry)跟濕式奶泡(wet) 這兩種奶泡就如字面上的差異 一種空氣混入較多發泡量較高，所以看起來較乾 另一種空氣混入較少，流動性較好 通常拿來使用直接注入法拉花的是第二種濕式奶泡 ...

為何要用電子秤~~

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By Todd Johnson
at 2012-12-14T02:07
為何需要電子秤? 先從小弟自己說起,初期手沖10多年,一直沒有進步 直到,認識colin大後,使用了電子秤跟燒杯 才開始有進步,才能穩定沖煮出好喝的咖啡~~ 最近已有朋友收到電子秤,使用上也以已收到成效~~ 從隨便用湯匙量+手沖+一般下壺=不穩定跟難喝 到秤重量+手沖+燒杯=穩定+尚可入口 ...

淘寶的小飛鷹磨豆機台灣可用嘛？

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By Elma
at 2012-12-13T23:28
其實淘寶更讓我心動的是他們的咖啡機 不知道是不是因為市場比較大 所以他們那邊的價格都比台灣要來的便宜 如最適合家用的熱交換機Nuova Simonelli Oscar http://item.taobao.com/item.htm?id=13168745296andamp; 台灣要賣到三萬多還不見得買的到 ...