如何評估開店適合的設備 - 咖啡討論

大家好
小弟目前正在籌備一間義式拿坡里窯烤披薩餐廳，預計今年11月營運，主要餐點是披薩，
義麵，炸物，飲品。
由於店址有景觀特色，所以下午主要也會販售甜點與咖啡。
但因本身對咖啡沖泡完全沒經驗
並且容易失眠的體質平時沒有喝咖啡的習慣

目前正陷入該給自己的餐廳定位什麼樣的咖啡，先前在義大利學習披薩時最喜歡喝的是卡
布奇諾，印象最深的是在羅馬的金杯咖啡，很喜歡入口柔順溫和的口感，未來也希望做出
類似平易近人的咖啡

現在自己想了幾個方案，希望各位前輩能指點指點。

1.買一台單孔咖啡機，例如Dalla corte studio ，再配上一台好一點的研磨機
https://i.imgur.com/GH8AYT3.jpg
再去上短期咖啡教學課程
然後我個人認為會做出口感好的奶泡即可，不需要拉花(純粹個人看法)
以上若沒買到二手，估計會超支預算?

2.飛利浦全自動義式咖啡機
價格比較好掌控，似乎對我這種新手也好上手?但未來是否會很快的想更換機器?
將心思放在咖啡豆的選擇即可?
https://i.imgur.com/PAKlVdZ.jpg

3.超商型全自動咖啡機
很貴，估計買不起

以上很多外行人的角度看待咖啡
希望各位前輩們能見諒，謝謝大家!

--