如何打出合格的奶 - 咖啡討論

By Genevieve
at 2014-08-21T14:54

Table of Contents

大家好,小弟家裡偶然有了一台咖啡機
小時候被牛奶的藝術給深深吸引(雖然有不耐症..)
最近心血來潮想泡看看拉看看然後自己喝掉..
家裡的咖啡機是這種的
http://i.imgur.com/caHtfPo.jpg

有看雜誌上簡單的教學怎麼弄
所以就弄了一個看起來慘不忍睹的咖啡..
http://i.imgur.com/I4E2PJ7.jpg

想請問各位大大,該如何打才能打出濃郁的奶泡呢??
拉太高會噴出來拉太低空氣又進不去
書上是說手摸看看很燙時就可以停了
可是也沒打成功,想請問各位大大有什麼建議呢??不好意思手機排版..

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Tags: 咖啡咖啡機

All Comments

By Elizabeth
at 2014-08-22T21:34

在家撿到咖啡機已羨慕 Orz

By Kyle
at 2014-08-26T11:06

一開始不熟可以分兩部來作先打很發再開始打綿

By Elma
at 2014-08-30T08:35

看圖覺得是粗泡泡太多了依常見的說法是太高溫還在打泡

By Regina
at 2014-09-01T23:17

我一開始也很驚訝,後來才知道要做簡易咖啡廳

By Necoo
at 2014-09-06T08:07

真的嗎?!那麼請問時間在多久內算合適呢??

By Zenobia
at 2014-09-10T21:09

去買個溫度計大概打發到40度左右就稍微插深一點

By Harry
at 2014-09-10T23:45

已羨慕

By Hardy
at 2014-09-14T06:09

開始打勻一直到55-60度左右我自己是這樣啦XD
不過那個稍微真的非常稍微的XDDDD 打奶泡就是多練習吧
個人經驗給個參考

By Necoo
at 2014-09-18T07:43

了解,那牛奶我是從冰箱拿的冰的沒關係齁??

By Ida
at 2014-09-19T08:46

當然要冰的
可以去書店翻本義式的書來看看應該會有點幫助

By Edward Lewis
at 2014-09-21T00:35

不過你的機器的蒸汽強度應該比我的好多了...

By Agatha
at 2014-09-22T00:08

有的我早上已經網購一本咖啡聖經了,雖然聽起來很像教

By Vanessa
at 2014-09-22T14:43

科書XD

By David
at 2014-09-26T07:57

上禮拜玩的時候是先放淺打漩渦右手放在杯底感覺溫度

By Eartha
at 2014-10-01T07:31

牛奶要低溫才好打但是不能夠太低溫

By Linda
at 2014-10-05T19:23

溫度高一些的時候液面也爬了一點稍微放深加熱
右手覺得略燙的時候大概打到杯子8.9分滿就停了

By Daph Bay
at 2014-10-09T20:29

我的經驗是太過於低溫的牛奶會很難轉動

By Rosalind
at 2014-10-11T20:26

弄個溫度計放旁邊練習比較準 XD

By Ursula
at 2014-10-16T14:27

基本上打奶泡手摸兩個溫度點 40度發最多打到60~ 70度

By Mia
at 2014-10-20T22:38

高於70度奶泡易崩解且易產生粗奶泡再更高溫奶泡就全崩掉

By Donna
at 2014-10-23T07:08

youtube上面不少教學影片可以看一下

By Daph Bay
at 2014-10-27T20:06

好的謝謝各位的建議,再來去跟它拼了XD

By Madame
at 2014-10-28T12:09

打發用"滋滋"聲判斷打綿要巨烈的旋轉剩下的就是練習了

By Steve
at 2014-10-30T03:37

以上個人淺見如有錯誤還請大大們高抬貴手不要電太大 orz

By Eartha
at 2014-11-03T19:34

巨烈旋轉是插到最底部然後轉鋼杯??還是手??

By Agatha
at 2014-11-04T21:20

牛奶

By Ida
at 2014-11-08T07:14

瞭解哈哈

By Kelly
at 2014-11-10T08:11

放到底很難轉弄成熱牛奶的機率比較大 XD

By Daph Bay
at 2014-11-14T15:42

那一開始是插裡面一點然後往上拉還是直接就在牛奶表面

By Joseph
at 2014-11-15T13:31

理論上一開始就定位當然最好不過穩定點就是深一點往上

By Candice
at 2014-11-20T05:36

好的謝謝喲

By Franklin
at 2014-11-20T13:47

可以稍微傾斜奶泡杯一點也可以幫助旋轉

By Yedda
at 2014-11-21T13:32

推找youtube！這不是單純文字或是圖片可以傳達的@@"

By Selena
at 2014-11-21T17:06

其實你沒有看過實況打奶泡打這樣已經很厲害了！我家

By Eden
at 2014-11-24T17:54

老公看我打完,立馬想嘗試的結果是10秒內鋼杯充滿大氣

By Gilbert
at 2014-11-28T02:07

泡！是說我在打的時候沒有解釋過程就是了 :p

By Queena
at 2014-12-02T09:06

推看YouTube!!學聽打發的聲音，如果有專業吧檯師握著你的手
教是最快的XD 像第六感生死戀那樣

By Hazel
at 2014-12-06T13:14

推樓上

By William
at 2014-12-10T12:05

你可以先用水去練習找出可以讓水旋轉的角度

By Skylar Davis
at 2014-12-15T04:03

找出來之後可以半水半奶的練打，再進階到以全奶打

By Doris
at 2014-12-15T08:37

這是我當年練打泡學的方法，給你參考一下

By Doris
at 2014-12-17T06:01

http://i.imgur.com/UT9606M.jpg
今天打的稍微成功一點了..

如何打出合格的奶 - 咖啡討論

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