咖啡咖啡機

如何打出合格的奶 - 咖啡討論

Genevieve avatarGenevieve · 2014-08-21

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大家好,小弟家裡偶然有了一台咖啡機
小時候被牛奶的藝術給深深吸引(雖然有不耐症..)
最近心血來潮想泡看看拉看看然後自己喝掉..
家裡的咖啡機是這種的
http://i.imgur.com/caHtfPo.jpg
有看雜誌上簡單的教學怎麼弄
所以就弄了一個看起來慘不忍睹的咖啡..
http://i.imgur.com/I4E2PJ7.jpg
想請問各位大大,該如何打才能打出濃郁的奶泡呢??
拉太高會噴出來拉太低空氣又進不去
書上是說手摸看看很燙時就可以停了
可是也沒打成功,想請問各位大大有什麼建議呢??不好意思手機排版..

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咖啡咖啡機

All Comments

Elizabeth avatarElizabeth2014-08-22
在家撿到咖啡機 已羨慕 Orz
Kyle avatarKyle2014-08-26
一開始不熟可以分兩部來作 先打很發 再開始打綿
Elma avatarElma2014-08-30
看圖覺得是粗泡泡太多了 依常見的說法是太高溫還在打泡
Regina avatarRegina2014-09-01
我一開始也很驚訝,後來才知道要做簡易咖啡廳
Necoo avatarNecoo2014-09-06
真的嗎?!那麼請問時間在多久內算合適呢??
Zenobia avatarZenobia2014-09-10
去買個溫度計 大概打發到40度左右 就稍微插深一點
Harry avatarHarry2014-09-10
已羨慕
Hardy avatarHardy2014-09-14
開始打勻 一直到55-60度左右 我自己是這樣啦XD
不過那個稍微真的非常稍微的XDDDD 打奶泡就是多練習吧
個人經驗給個參考
Necoo avatarNecoo2014-09-18
了解,那牛奶我是從冰箱拿的冰的沒關係齁??
Ida avatarIda2014-09-19
當然要冰的
可以去書店翻本義式的書來看看 應該會有點幫助
Edward Lewis avatarEdward Lewis2014-09-21
不過你的機器的蒸汽強度應該比我的好多了...
Agatha avatarAgatha2014-09-22
有的我早上已經網購一本咖啡聖經了,雖然聽起來很像教
Vanessa avatarVanessa2014-09-22
科書XD
David avatarDavid2014-09-26
上禮拜玩的時候是先放淺打漩渦 右手放在杯底感覺溫度
Eartha avatarEartha2014-10-01
牛奶要低溫才好打 但是不能夠太低溫
Linda avatarLinda2014-10-05
溫度高一些的時候液面也爬了一點 稍微放深加熱
右手覺得略燙的時候大概打到杯子8.9分滿就停了
Daph Bay avatarDaph Bay2014-10-09
我的經驗是 太過於低溫的牛奶會很難轉動
Rosalind avatarRosalind2014-10-11
弄個溫度計放旁邊練習比較準 XD
Ursula avatarUrsula2014-10-16
基本上打奶泡手摸兩個溫度點 40度發 最多打到60~ 70度
Mia avatarMia2014-10-20
高於70度奶泡易崩解且易產生粗奶泡 再更高溫奶泡就全崩掉
Donna avatarDonna2014-10-23
youtube上面不少教學影片可以看一下
Daph Bay avatarDaph Bay2014-10-27
好的謝謝各位的建議,再來去跟它拼了XD
Madame avatarMadame2014-10-28
打發用"滋滋"聲判斷 打綿要巨烈的旋轉 剩下的就是練習了
Steve avatarSteve2014-10-30
以上個人淺見 如有錯誤還請大大們高抬貴手不要電太大 orz
Eartha avatarEartha2014-11-03
巨烈旋轉是插到最底部然後轉鋼杯??還是手??
Agatha avatarAgatha2014-11-04
牛奶
Ida avatarIda2014-11-08
瞭解哈哈
Kelly avatarKelly2014-11-10
放到底很難轉 弄成熱牛奶的機率比較大 XD
Daph Bay avatarDaph Bay2014-11-14
那一開始是插裡面一點然後往上拉還是直接就在牛奶表面
Joseph avatarJoseph2014-11-15
理論上一開始就定位當然最好 不過穩定點就是深一點往上
Candice avatarCandice2014-11-20
好的謝謝喲
Franklin avatarFranklin2014-11-20
可以稍微傾斜奶泡杯一點 也可以幫助旋轉
Yedda avatarYedda2014-11-21
推找youtube！這不是單純文字或是圖片可以傳達的@@"
Selena avatarSelena2014-11-21
其實你沒有看過實況打奶泡打這樣已經很厲害了！我家
Eden avatarEden2014-11-24
老公看我打完,立馬想嘗試的結果是10秒內鋼杯充滿大氣
Gilbert avatarGilbert2014-11-28
泡！是說我在打的時候沒有解釋過程就是了 :p
Queena avatarQueena2014-12-02
推看YouTube!!學聽打發的聲音，如果有專業吧檯師握著你的手
教是最快的XD 像第六感生死戀那樣
Hazel avatarHazel2014-12-06
推樓上
William avatarWilliam2014-12-10
你可以先用水去練習找出可以讓水旋轉的角度
Skylar Davis avatarSkylar Davis2014-12-15
找出來之後可以半水半奶的練打，再進階到以全奶打
Doris avatarDoris2014-12-15
這是我當年練打泡學的方法，給你參考一下
Doris avatarDoris2014-12-17
http://i.imgur.com/UT9606M.jpg
今天打的稍微成功一點了..