大眾口味的豆子 - 咖啡討論

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By Bethany
at 2016-03-30T09:44

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大家好

平常都潛水在板上，實在受益良多

由於近日將在手作市集擺攤

賣的是自己做的麵包、蛋糕

後來想到，除了坐在那邊賣東西

也可以邊賣咖啡，利用咖啡的香氣來吸引客人

而我平常每天早上都會自己手沖一杯

因此打算在市集攤位上用手沖的方式提供單品黑咖啡

使用器材是Hario錐形單孔濾杯

手沖壺是月兔0.7L

磨豆機是Tiamo 700S
(現場插頭有限，只能在家先磨好帶去)

沖法大多是12g的豆子沖250~300ml

悶蒸>分兩次給水>結束


想請問的是，

因為不想太複雜，只想在攤位提供一種咖啡，

目前家人喝過表示最順口的是曼巴，

因此目前考慮以曼巴為主，

不知是否還有其他較"大眾口味"的種類可嘗試呢？

--

All Comments

Mia avatar
By Mia
at 2016-03-31T11:45
耶加應該也很常見
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By Kyle
at 2016-04-03T03:57
摩卡, 黃金曼特寧? 因為我也剛踏入這個坑
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By Callum
at 2016-04-07T01:44
上次喝到花神中焙也不錯
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By Kama
at 2016-04-10T01:18
另外想借問海龜這支，價格$800/半磅是正常價格嗎？
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By Hazel
at 2016-04-13T19:32
就一般熟豆店常賣的200一磅那種,曼特寧.曼巴，單純巴西
會被嫌淡
Ursula avatar
By Ursula
at 2016-04-15T20:21
我也推耶加 個性強 比較容易感受到
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By Quanna
at 2016-04-19T18:57
薇薇特南果 日曬。有微酸有微苦又有甜度，香氣也夠。
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By Sierra Rose
at 2016-04-24T04:47
若要平價一點的話 或許可以考慮黃波旁
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By Caroline
at 2016-04-25T18:29
一般人不愛酸咖啡，中焙深焙沒奶很多人喝不下去。
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By Blanche
at 2016-04-29T16:01
但如果你蛋糕適合搭深焙，那可以深焙比較便宜的豆子
Irma avatar
By Irma
at 2016-05-03T09:57
好像曼特寧蠻大眾的
淺焙好像酸味比較重 感覺中焙比較普羅？？
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By Gilbert
at 2016-05-06T21:25
嗯啊，不是曼特寧我媽都覺得不專業
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By Wallis
at 2016-05-07T01:01
要看你買得是哪種市場,賣文青是可以找像肯亞AA或薇薇聽
起來就比較有質感
Annie avatar
By Annie
at 2016-05-09T11:52
曼特寧沖起來新手可以接受嗎？ 囧
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By Vanessa
at 2016-05-12T13:29
12g沖250~300 看豆子怎麼烘 不一定會淡
Andrew avatar
By Andrew
at 2016-05-12T18:21
咖啡是配角+大眾場合別玩酸，光講解就飽了，生意不用做？
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By Harry
at 2016-05-14T01:54
costco 哥倫比亞
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By George
at 2016-05-17T18:51
一般人 重點就是不要有酸味
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By Blanche
at 2016-05-19T14:42
幾家老牌烘培深培綜合豆挑老人家喜歡就好XD 新鮮磨現場泡
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By Odelette
at 2016-05-24T01:25
手作市集也許可以準備一兩種單品(加價) 另外手沖壺有點小
Annie avatar
By Annie
at 2016-05-28T15:29
一磅二百的曼巴，其他的都貴很多
要不然就是店家自己配的綜合豆了
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By Anthony
at 2016-05-31T01:44
單品的話中美洲中深焙的豆子或者巴紐入口都比較平順
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By Xanthe
at 2016-06-04T23:52
我個人的感覺是曼特寧
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By Charlotte
at 2016-06-05T11:55
花神或是征服者，光名字就夠厲害了XD
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By Poppy
at 2016-06-08T06:40
不要酸,不要太苦. 最大眾的應該是藍山吧,只是價位不大眾. XD
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By Ursula
at 2016-06-11T09:28
costco的香精豆？(被拖走)
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By Irma
at 2016-06-15T09:41
哥倫比亞或巴拿馬
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By Irma
at 2016-06-17T14:57
不限定要單品的話 有些咖啡店提供的混合特調味道都抓得滿剛
好的
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By Jake
at 2016-06-20T10:32
話說曼巴其實也算是一種混合特調吧 曼特寧(苦)+巴西(酸)
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By Jacky
at 2016-06-23T14:49
曼特寧 中深烘焙
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By Edwina
at 2016-06-25T03:34
謝謝大家踴躍回覆，看來看去，以口味跟價格來評估...
好像還是曼巴最合適XDD
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By Una
at 2016-06-27T18:22
耶加有考慮，但家人嫌酸，然後又有點貴，雖然我自己很愛
曼特寧我自己都覺得偏苦XDD
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By Dinah
at 2016-06-28T01:53
大眾口味感覺要能配奶或蛋糕的
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By Candice
at 2016-07-02T02:27
曼特寧沒深焙我覺得算小酸的...苦的好像都中深焙的
George avatar
By George
at 2016-07-03T13:43
配個哥倫比亞產的如何，感覺很溫柔
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By Donna
at 2016-07-07T20:21
不過真的要大眾口味，拉個花就一堆人可接受了
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By Hazel
at 2016-07-08T04:45
給個建議，除了大眾口味，也要配合你賣的甜點做組合搭配
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By Adele
at 2016-07-11T07:34
，你自己覺得某些豆子配上你某個甜點剛剛好的組合，來
推薦給客人，也是在賣你的品味
Sandy avatar
By Sandy
at 2016-07-15T01:57
謝謝i大建議，倒沒想到這點，或許這幾天來試試各款口味
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By Lily
at 2016-07-15T06:00
不要酸、濃一點…………結案。
Sandy avatar
By Sandy
at 2016-07-18T01:18
薇薇特南果也不錯
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By Anonymous
at 2016-07-21T16:42
有一款還滿便宜，但我覺得也不錯，名氣比較低的。
Catherine avatar
By Catherine
at 2016-07-25T06:21
薩爾瓦多 聖塔安娜火山 蜜處理 kakalove一磅350塊
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By Irma
at 2016-07-28T19:12
因為不是主攻咖啡，他是你主攻的配角，曼巴就好了
Andy avatar
By Andy
at 2016-08-01T07:02
中美洲或新幾內亞的中培豆 平衡不酸苦 香氣也足
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By Elvira
at 2016-08-02T20:22
自己做的糕點應當有個性,咖啡就挑您愛的,這樣調性才一致
Genevieve avatar
By Genevieve
at 2016-08-07T17:43
店家自己配的綜合豆+1
Donna avatar
By Donna
at 2016-08-11T23:16
kakalove的雙魚特調就很不錯了
John avatar
By John
at 2016-08-13T11:08
等等，巴西一點都不酸吧…平常人的口味到底要多苦？
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By Gilbert
at 2016-08-13T21:40
曼巴
Kyle avatar
By Kyle
at 2016-08-14T07:21
厚重感不酸價格親民 黃曼 順口酸 冷熱都好 傳統莊園

幾款圓石生豆團購

Ophelia avatar
By Ophelia
at 2016-03-28T23:00
進度報告:已下訂，等回覆．之後通知匯款，貨到開始安排出貨面交，謝謝． 生豆介紹： 1.衣索比亞 日曬 耶珈雪啡 荷芙莎合作社 G3 NT$ 370/KG 乾香是花香與檸檬草香氣、香吉士的酸質、蜂蜜般的滑口感、焦糖與柑橘的風味交織、就 像是冬天現泡的鮮極桔茶、餘韻還有薄荷花草的香氣繚繞、十分迷人。(Coff ...

愛樂壓入手，相比手沖心得。

Audriana avatar
By Audriana
at 2016-03-28T18:09
本來都是用hario v60配法蘭絨，因為才剛入門沒多久， 剛好家裡附近有一間很便宜(一磅450)的咖啡豆店， 那間店的淺焙豆又不固定(每天提供的豆子都不一樣) 我是用匿名2現磨豆子，半磅豆都是放店家原本包裝的排氣袋裡。 所以我喝到現在半年，沒有喝過重復的豆子，也因此在手沖方面， 可以感覺得到豆子a ...

你喜歡或推薦的單品是？

Skylar Davis avatar
By Skylar Davis
at 2016-03-28T16:15
※ 引述《hawkeye666 ()》之銘言： : 首先謝謝大家熱烈回應 : 看來小弟有許多可以嘗試的口味了 : -------- : 另外突然忘記烘培度似乎也有差別 : 像我最近喝到兩支摩卡 : 一支淺培，一支中深培，風味就完全不同 : 請問，大家覺得，一支豆子應該要怎樣烘培才是那支豆子嗎？ : 還是說，怎 ...

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By Valerie
at 2016-03-28T16:05
首先謝謝大家熱烈回應 看來小弟有許多可以嘗試的口味了 -------- 另外突然忘記烘培度似乎也有差別 像我最近喝到兩支摩卡 一支淺培，一支中深培，風味就完全不同 請問，大家覺得，一支豆子應該要怎樣烘培才是那支豆子嗎？ 還是說，怎樣烘培都可以？反正只是口味不同而已？ 像我那時候就覺得摩卡應該是 ...

helor 101及匿名2

Audriana avatar
By Audriana
at 2016-03-28T16:05
小弟目前想入手一支手磨來手沖，經由多方資料查證及比較後目前選定helor 101及匿名2 ，helor 101的部分是想找單品刀盤搭配陶瓷承軸，但是不知道會不會很快又出海勒102.. . ...而且好像也沒有看到helor有什麼缺點文，讓小弟既期待又怕受傷害，而匿名2則是最 近看到了不少缺點，但也滿多好評，因 ...