器材差別大還是豆子種類差別大? - 咖啡討論

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By Mason
at 2008-11-19T17:32

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我用的是簡單的摩卡壺

兩湯匙煮一個馬克杯

我煮了手上幾種咖啡

義大利咖啡、肯亞、黃金曼巴

不過覺得味道只有一點差別

想請問大家

到底是器材的關係

還是豆子的差別會比較大

因為我覺得星巴克的本日

各種豆子的咖啡味道比較重

在板上有看到說

想喝濃一點 重一點

還是要有高壓的咖啡機

所以是因為摩卡壺的效果不夠是嗎?

請大家給一些意見和指導

感謝~

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All Comments

Erin avatar
By Erin
at 2008-11-22T04:25
豆子影響較大...濃郁用深烘焙豆...摩卡壺很貼近義式了...
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By Adele
at 2008-11-25T07:12
另外豆量多一點...會更濃郁...我還是喜歡手沖清香感...
Elma avatar
By Elma
at 2008-11-28T12:15
深培豆我覺的喝起來都一樣了.加上摩卡壺.較喝不出特性
Delia avatar
By Delia
at 2008-12-02T22:22
是要煮義式還是要煮單品?
Caitlin avatar
By Caitlin
at 2008-12-06T09:14
建議稍為填壓一下..水不要衝上來太多(咖啡粉有焦味)..
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By David
at 2008-12-09T00:10
要喝多的話..可以等到出來之後稍微加點熱開水試試..
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By Odelette
at 2008-12-09T11:45
所謂水不要衝上來太多是指不要等到咖啡粉有焦味再移開
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By Delia
at 2008-12-13T06:16
摩卡壺..移走摩卡壺的時機很重要!多嘗試多練習抓一下時
間吧!!
Gary avatar
By Gary
at 2008-12-17T07:22
在台北的話 可以去一下立斐 我第一次喝到他的磨卡很震撼
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By Eden
at 2008-12-19T04:39
不過他是以偏單品的方式表現 和接近義式方法的差很多
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By Vanessa
at 2008-12-24T00:01
所以可能是因為我移走壺的時間太慢囉?之前的確有發現焦味
Mason avatar
By Mason
at 2008-12-27T19:53
不過之後我都等到水完全上來不再有蒸氣就停了 不知道這樣
Oscar avatar
By Oscar
at 2009-01-01T03:16
的時機是OK還是仍然太慢?
Ingrid avatar
By Ingrid
at 2009-01-02T19:52
我比較希望喝到濃郁的單品
Hedwig avatar
By Hedwig
at 2009-01-06T23:47
你這問題真的要走趟立裴米緹了
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By Gilbert
at 2009-01-09T02:07
借標題偷問,所以摩卡壺並沒有大家說的那麼不堪?(無法煮出
Aaliyah avatar
By Aaliyah
at 2009-01-09T23:15
好咖啡?) 找時間來去立裴米緹看看好了(努力用摩卡壺中)
Mason avatar
By Mason
at 2009-01-12T16:37
對了，還有一家在遠企後面叫[Jnnis]的，也用摩卡壺煮單品
Bennie avatar
By Bennie
at 2009-01-13T21:08
我以前都是放在電磁爐上等他停了才倒咖啡~真的會有股焦味
Valerie avatar
By Valerie
at 2009-01-14T22:50
聽s講過之後 這兩天在水上去之後過幾秒就倒出 味道好很多
Lydia avatar
By Lydia
at 2009-01-19T05:03
還沒有走一趟立裴米緹 不過我覺得有進步 感謝經驗分享

歐巴馬咖啡

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By Daph Bay
at 2008-11-19T16:46
這兩天已經約有20位版友來信索取 我這邊處理方式是到達50人次會在版上公布（屆時請勿再寄信　要寫信問咖啡OK） 已有寄信的大家稍等一下（不過請注意一下應有禮貌溫度喔　有禮貌者加送小禮物） 取貨時間(會為期14天)地點一併公佈 以下補充一下歐巴馬綜合所使用的配方比例及烘焙度 夏威夷　可納XF GREENWEL ...

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By Skylar Davis
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By Caroline
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精品咖啡版 會有版聚嗎？ 我知道這邊有很多 咖啡店老闆XDD 不知道大家有沒有興趣 一同聚聚呢？ 像上一次的台北精品咖啡大賞 就有蠻多 不管是站上的還是咖啡店老闆都在唷!! 想問問是否會舉辦 呵呵 - ...

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By Joe
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Nespresso C100 每天無限好心情

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By Joe
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