器材差別大還是豆子種類差別大? - 咖啡討論

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我用的是簡單的摩卡壺

兩湯匙煮一個馬克杯

我煮了手上幾種咖啡

義大利咖啡、肯亞、黃金曼巴

不過覺得味道只有一點差別

想請問大家

到底是器材的關係

還是豆子的差別會比較大

因為我覺得星巴克的本日

各種豆子的咖啡味道比較重

在板上有看到說

想喝濃一點 重一點

還是要有高壓的咖啡機

所以是因為摩卡壺的效果不夠是嗎?

請大家給一些意見和指導

感謝~

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All Comments

Erin avatarErin2008-11-22
豆子影響較大...濃郁用深烘焙豆...摩卡壺很貼近義式了...
Adele avatarAdele2008-11-25
另外豆量多一點...會更濃郁...我還是喜歡手沖清香感...
Elma avatarElma2008-11-28
深培豆我覺的喝起來都一樣了.加上摩卡壺.較喝不出特性
Delia avatarDelia2008-12-02
是要煮義式還是要煮單品?
Caitlin avatarCaitlin2008-12-06
建議稍為填壓一下..水不要衝上來太多(咖啡粉有焦味)..
David avatarDavid2008-12-09
要喝多的話..可以等到出來之後稍微加點熱開水試試..
Odelette avatarOdelette2008-12-09
所謂水不要衝上來太多是指不要等到咖啡粉有焦味再移開
Delia avatarDelia2008-12-13
摩卡壺..移走摩卡壺的時機很重要!多嘗試多練習抓一下時
間吧!!
Gary avatarGary2008-12-17
在台北的話 可以去一下立斐 我第一次喝到他的磨卡很震撼
Eden avatarEden2008-12-19
不過他是以偏單品的方式表現 和接近義式方法的差很多
Vanessa avatarVanessa2008-12-24
所以可能是因為我移走壺的時間太慢囉?之前的確有發現焦味
Mason avatarMason2008-12-27
不過之後我都等到水完全上來不再有蒸氣就停了 不知道這樣
Oscar avatarOscar2009-01-01
的時機是OK還是仍然太慢?
Ingrid avatarIngrid2009-01-02
我比較希望喝到濃郁的單品
Hedwig avatarHedwig2009-01-06
你這問題真的要走趟立裴米緹了
Gilbert avatarGilbert2009-01-09
借標題偷問,所以摩卡壺並沒有大家說的那麼不堪?(無法煮出
Aaliyah avatarAaliyah2009-01-09
好咖啡?) 找時間來去立裴米緹看看好了(努力用摩卡壺中)
Mason avatarMason2009-01-12
對了,還有一家在遠企後面叫[Jnnis]的,也用摩卡壺煮單品
Bennie avatarBennie2009-01-13
我以前都是放在電磁爐上等他停了才倒咖啡~真的會有股焦味
Valerie avatarValerie2009-01-14
聽s講過之後 這兩天在水上去之後過幾秒就倒出 味道好很多
Lydia avatarLydia2009-01-19
還沒有走一趟立裴米緹 不過我覺得有進步 感謝經驗分享