問題 不鏽鋼保溫杯會影響咖啡口感？ - 咖啡討論

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By Rae
at 2017-03-17T11:49

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小弟早上上班前都會手沖一杯咖啡用象印不鏽鋼杯帶到公司喝，可是把咖啡倒出來喝總是
變酸，我假日在家喝明明都不會，請問大家問題出在哪？

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Tags: 咖啡

All Comments

Ursula avatar
By Ursula
at 2017-03-20T20:58
降溫也可能讓酸味變明顯
看看是杯子材質的問題還是溫度問題
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By Bethany
at 2017-03-21T07:00
某牌還強調裝進去的液體會變好喝，原po試試XD
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By Megan
at 2017-03-22T10:28
溫度 如果保溫杯沒先預熱 沖進去的咖啡液至少降5度
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By Xanthe
at 2017-03-24T20:59
我之前也是用不鏽鋼杯裝，喝起來都會有個鐵味，後來買玻
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By Quintina
at 2017-03-28T16:44
我的也是多了淡淡的鐵味
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By Donna
at 2017-03-29T20:09
原本用不銹鋼保溫杯，現在改用玻璃。香氣好很多。
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By Olivia
at 2017-03-30T02:31
我喝咖啡一定不用金屬杯子 覺得有個金屬味道洗不掉= =

關於TIAMO的牙買加藍山這支豆子

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By Agatha
at 2017-03-17T09:05
如題，單價很高的一支豆子，不知道有沒有大大在喝，可以分享喝過的心得以及評價嗎？ 謝謝。 - ...

如何磨練自己的手藝？

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By Poppy
at 2017-03-17T04:56
各位好，咖啡版首po，請多指教。 小弟我是個沖泡咖啡的新人， 目前有手沖壺、賽風壺、 還有小飛馬600N。 去過坊間做教學的咖啡廳上課程， 或是買書回來看。 平時是去自家烘培的咖啡店 買豆回來，泡給自己跟家人喝。 這樣自己玩、摸索是蠻有意思的， 改改沖煮條件、自己混豆等等， 有時改了一點條件，喝起來好喝 ...

徵求 KNC Nice Cut 磨豆機

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By Barb Cronin
at 2017-03-16T22:40
之前跟人家借用過小護士鬼齒跟KNC 印象中同一支豆子小護士變得很圓潤而有點風格 而KNC 則很能凸顯豆子的風格，但又不覺得過於強烈 加上最近自己烘豆子，想更了解自己烘的豆子的特性 想徵一台KNC，機況及價格請來信告知 希望台北縣市面交 站內信聯絡 希望有大大願意割愛 -- - ...

徵小飛馬或小飛鷹二手磨豆機...

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By Hedda
at 2017-03-16T08:57
徵一台磨豆機 麻煩站內信 高雄台南可自取..... 謝謝 - ...

手沖問題請益

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By Selena
at 2017-03-16T02:15
這裡只談水粉比的事 在手沖上，只講水粉比是不足夠表達濃度的， 水粉比一般常見是指咖啡粉量比最後得到的咖啡液量， 但在手沖時，影響咖啡液流到下壺時的濃度是被濾杯內當下的濃度影響的， 因此觀察濾杯的水位高低在控制濃度上是重要的。 水位高時雖然在萃取意義上是萃取較快的(或者也可以說是萃取速度下降較慢)， 但整體 ...