哪些店家的咖啡飲品比較有那價值? - 咖啡討論

Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2015-12-17T21:49

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其實標題下的不是很好, 最近想從喝濾掛轉手沖,開始買豆子磨豆

一開始先從連鎖品牌的平價的豆子,畢竟從頭開始摸索 ex:星巴克,伯朗那些入門

這些豆子的價格分布大概是 半磅 200~400間 ,而飲品價格是 80~200間

(他們飲品用的豆子,應該就在他們販賣的豆子的等級吧?)

剛隨意上網瀏覽,說松菸有家日本人賣的阿里山咖啡,80克的咖啡豆650

但看飲品價格,也是 80~200 間(不是專指這家,就大概類似這種店)

想問的問題是:

1.是否大部分賣咖啡的店,除非是非常珍稀的豆子,不然不會因為用什麼等級豆子影

響到飲品價格? 就連鎖的豆子普通,毛利高些,自營的小店豆子好些,毛利低些,這樣?

2.如果都要在外面喝咖啡了,有那些店家用的是比較好的豆子,可以推薦的?

(剛入門,之後慢慢領略,也不大可能一開始一次買高價的豆子一磅半磅嘗試自己磨)

可以用到一般合理的價格,喝到用價格比較貴,品質更好,有特色的豆子的咖啡?

※ 編輯: justo180 (175.96.217.211), 12/17/2015 21:52:21
→ qoopichu: 看你住哪，去精華區爬文找幾間推薦的店光顧看看 12/17 22:04
→ qoopichu: 不要去連鎖的，沒比較便宜，品質卻差很多 12/17 22:04
推 cashliu: 我覺得網購傻爸還不錯，可試試 12/17 22:21
推 a19887754: 先說地區才會有人推薦 12/17 22:49
→ justo180: 台北,北區,不好意思,我好像應該先去精華區看看 12/17 22:52
推 Meyellis: 80g650相當於半磅2000，個人認為真正阿里山豆有那價值。 12/17 23:02
→ justo180: 嗯,我的意思就是,在外面喝都要百來塊,不如選用好豆子的 12/17 23:04
→ justo180: 店,因為一開始自己也不大可能去買那種豆子來用 12/17 23:05
推 a19887754: 台北超多名店~~喝一輪就知道啥咪對你有價值了 12/17 23:34
推 dai26: 推薦你去士林老牌的南美帶個2、3款豆子喝喝看 12/18 00:11
推 dai26: 例如單獨帶個半磅的耶加/肯亞/坦桑尼亞... 12/18 00:13
→ dai26: 你就可以了解與大賣場及超商的差別在哪了 12/18 00:13
推 dai26: 爬文一下也可以搜尋不少網拍名家~都可以喝看看 12/18 00:15
推 dai26: 自己手沖半年來~我覺得一般半磅2~400之間的豆子已經算很不 12/18 00:16
→ dai26: 錯了~剩下的大概要喝到莊園等級了 12/18 00:17
→ DoAsInfinity: 北投拾米屋 12/18 00:17
→ dai26: 至於同一款豆子之間的價差~我覺得就差在各家抓的利潤~還有 12/18 00:18
→ dai26: 來源成本而已 12/18 00:18
→ rolandwuwu: 呃..樓上你200-400的不是莊園豆？ 12/18 02:27
推 Meyellis: 其實莊園的概念，早一輩的朋友覺得根本已經無用。講太多 12/18 07:54
→ Meyellis: 會被戰XD 12/18 07:55
推 hcbd: 種咖啡的都叫莊園阿不然是野生的嗎????羅豆也是莊園種的.... 12/18 09:14
→ hcbd: 台灣豆子好的是真的不錯,但是成本高所以價格也是非常高阿 12/18 09:14
推 a19887754: 好久以前有野生的，記憶中美好的豆子~~ 12/18 10:02
推 Dominate: 在台北喝過的精品咖啡約在250上下（一杯） 手沖 12/18 11:18
→ Dominate: 該店賣一樣的豆子也是約在350-500元半磅左右 12/18 11:19
→ Dominate: 個人覺得價值在1豆子好2沖泡技術好 12/18 11:20
→ Dominate: 3店裡面的氣氛 裝潢 地點 空間好 大概就是他的價值XD 12/18 11:20
→ allpafighter: 非洲豆都ＱＱ了 12/19 00:39
推 dunk1: 價值和價格要分開。價格主要取決於成本和經營形態，成本 12/19 04:29
→ dunk1: 主要是店租，所以價格相對高的豆子成本不一定比較高，豆 12/19 04:29
→ dunk1: 子成本相對高的不代表合你口味。複合式經營的店，單杯的 12/19 04:29
→ dunk1: 利潤可能抓的比較低，自烘店豆子成本也比較低，但是成本 12/19 04:29
→ dunk1: 和價格再低，不合你口味也沒價值。所以你要求價值，就不 12/19 04:29
→ dunk1: 要在意價格高低，太多排列組合了，最重要是合你的口味。 12/19 04:29
→ dunk1: 在意價格，其實就沒有價值可言了。 12/19 04:30
推 gn00063172: 買豆真的不要去連鎖阿... 12/19 09:16
推 cappuccion: 別去連鎖店買，品質不好又貴… 12/19 09:17
→ jummi: 原PO好像想試圖找出一種價格/豆品質/店種之間的簡單規則 12/20 00:41
→ jummi: 但原本各類餐飲店的成本就會用在不同的地方(店租,裝潢,人力 12/20 00:44
→ jummi: .. 而咖啡因為能喝出品質差異的群眾不多 所以又更複雜了 12/20 00:45
→ jummi: 有些名為咖啡廳但只是氣氛好的飲料店 因為有那種客群 12/20 00:45
→ jummi: 結論還是多喝多探索吧XD 12/20 00:46
推 zwx840224: 連鎖店的咖啡=飲料，有專賣單品咖啡店的咖啡=咖啡 12/25 11:28
→ zwx840224: 選我正解XDD 12/25 11:28


All Comments

Quanna avatar
By Quanna
at 2015-12-18T03:09
看你住哪，去精華區爬文找幾間推薦的店光顧看看
不要去連鎖的，沒比較便宜，品質卻差很多
Quintina avatar
By Quintina
at 2015-12-21T17:51
我覺得網購傻爸還不錯，可試試
Vanessa avatar
By Vanessa
at 2015-12-22T08:05
先說地區才會有人推薦
Frederica avatar
By Frederica
at 2015-12-25T16:35
台北,北區,不好意思,我好像應該先去精華區看看
Ula avatar
By Ula
at 2015-12-30T16:29
80g650相當於半磅2000，個人認為真正阿里山豆有那價值。
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By Tracy
at 2016-01-02T17:46
嗯,我的意思就是,在外面喝都要百來塊,不如選用好豆子的
Dinah avatar
By Dinah
at 2016-01-06T12:07
店,因為一開始自己也不大可能去買那種豆子來用
Harry avatar
By Harry
at 2016-01-10T20:20
台北超多名店~~喝一輪就知道啥咪對你有價值了
Kyle avatar
By Kyle
at 2016-01-11T23:42
推薦你去士林老牌的南美帶個2、3款豆子喝喝看
Frederica avatar
By Frederica
at 2016-01-16T09:54
例如單獨帶個半磅的耶加/肯亞/坦桑尼亞...
你就可以了解與大賣場及超商的差別在哪了
Blanche avatar
By Blanche
at 2016-01-16T10:56
爬文一下也可以搜尋不少網拍名家~都可以喝看看
Yedda avatar
By Yedda
at 2016-01-16T19:35
自己手沖半年來~我覺得一般半磅2~400之間的豆子已經算很不
Susan avatar
By Susan
at 2016-01-20T21:35
錯了~剩下的大概要喝到莊園等級了
Zenobia avatar
By Zenobia
at 2016-01-22T21:09
北投拾米屋
Caroline avatar
By Caroline
at 2016-01-25T01:10
至於同一款豆子之間的價差~我覺得就差在各家抓的利潤~還有
來源成本而已
Jessica avatar
By Jessica
at 2016-01-27T14:32
呃..樓上你200-400的不是莊園豆？
Poppy avatar
By Poppy
at 2016-01-31T22:59
其實莊園的概念，早一輩的朋友覺得根本已經無用。講太多
Ivy avatar
By Ivy
at 2016-02-01T01:53
會被戰XD
Iris avatar
By Iris
at 2016-02-01T10:42
種咖啡的都叫莊園阿不然是野生的嗎????羅豆也是莊園種的....
台灣豆子好的是真的不錯,但是成本高所以價格也是非常高阿
Odelette avatar
By Odelette
at 2016-02-02T06:30
好久以前有野生的，記憶中美好的豆子~~
Candice avatar
By Candice
at 2016-02-06T06:25
在台北喝過的精品咖啡約在250上下（一杯） 手沖
Carol avatar
By Carol
at 2016-02-08T13:51
該店賣一樣的豆子也是約在350-500元半磅左右
Ingrid avatar
By Ingrid
at 2016-02-12T05:15
個人覺得價值在1豆子好2沖泡技術好
3店裡面的氣氛 裝潢 地點 空間好 大概就是他的價值XD
Elvira avatar
By Elvira
at 2016-02-16T02:39
非洲豆都ＱＱ了
Poppy avatar
By Poppy
at 2016-02-16T23:30
價值和價格要分開。價格主要取決於成本和經營形態，成本
主要是店租，所以價格相對高的豆子成本不一定比較高，豆
子成本相對高的不代表合你口味。複合式經營的店，單杯的
利潤可能抓的比較低，自烘店豆子成本也比較低，但是成本
和價格再低，不合你口味也沒價值。所以你要求價值，就不
要在意價格高低，太多排列組合了，最重要是合你的口味。
Susan avatar
By Susan
at 2016-02-19T13:29
在意價格，其實就沒有價值可言了。
Andy avatar
By Andy
at 2016-02-20T06:29
買豆真的不要去連鎖阿...
Zenobia avatar
By Zenobia
at 2016-02-25T05:45
別去連鎖店買，品質不好又貴…
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2016-02-26T13:25
原PO好像想試圖找出一種價格/豆品質/店種之間的簡單規則
Frederic avatar
By Frederic
at 2016-02-29T14:36
但原本各類餐飲店的成本就會用在不同的地方(店租,裝潢,人力
Yuri avatar
By Yuri
at 2016-03-02T04:59
.. 而咖啡因為能喝出品質差異的群眾不多 所以又更複雜了
有些名為咖啡廳但只是氣氛好的飲料店 因為有那種客群
Dorothy avatar
By Dorothy
at 2016-03-02T18:24
結論還是多喝多探索吧XD
Charlie avatar
By Charlie
at 2016-03-04T08:14
連鎖店的咖啡=飲料，有專賣單品咖啡店的咖啡=咖啡
選我正解XDD

咖啡拉花 奶泡流動性

Leila avatar
By Leila
at 2015-12-17T19:06
最近在學校練拉花的時候 奶泡流動性不佳 不是過稀就是過乾 但是回到工作的地方甚至是應徵工作時第一次使用的咖啡機 所拉的都是正常平常的水平 有人知道 Freser TC2 跟 Promac Green-club 這兩台咖啡機的打奶泡技巧嗎 TC2都會有種打水的感覺 -- Sent from my Andro ...

自己磨豆沖濾掛的一些問題

Susan avatar
By Susan
at 2015-12-17T14:59
最近入手了 V60,手搖磨豆機,和早早入手的月兔耳 從喝濾掛包開始手沖,昨天第一次試磨豆 在滴濾萃取時,不是成細小水流,是用滴的,但並不緩慢,是否是磨太細了? 粉末跟之前濾掛包的粉末比,似乎真的磨的細了一點 有兩個問題請教: 1. 一般手沖,萃取出來的流速,是細小水流還是用滴的 ...

廣大的版友來消耗豆子吧！！（已滿）

Vanessa avatar
By Vanessa
at 2015-12-17T12:35
謝謝大家!! 截至昨天為止,125封回收44封問卷(含我有丟去其他論壇的部份), 只有少數一兩位覺得完全沒味道at__at 很想仔細問問最近是不是壓力太大啦？ 還是需要味覺矯正的分享呢？ 歡迎來信哦，最近滿多站內信問我烘豆手法的，我都會一ㄧ回信的。 其他大多表達正面評價,這次的烘法偏向比賽手法, 要求乾淨 ...

想問這隻越南豆

Faithe avatar
By Faithe
at 2015-12-16T21:12
話說老爸丟了一包咖啡豆給我 說是朋友在越南工作送的 打開發現有濃濃的巧克力味 而且很油...不敢用我的磨豆機磨 但是還是想知道這隻豆子的名稱 最好有價格等 http://imgur.com/zoIaoZg http://imgur.com/4ANZrCs 謝謝大家 - ...

徵 CX-25S

Enid avatar
By Enid
at 2015-12-16T20:15
希望可以台北市面交~:D 謝謝!! - ...