哥倫比亞 雪峰 - 咖啡討論

Robert avatar
By Robert
at 2008-04-08T22:54

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這隻咖啡是city烘焙

第一次煮的時候 煮了將近一分二十秒

結果是 好苦 再來是回甘.....
不過不太能夠接受這味道

第二次煮只煮了四十秒 因為火力沒控制好

結果就掉下來了= = 結果

還比第一次好很多 入口 感覺到酸味的瞬間 轉變成

甜 有點桂花味 喉韻相當的持久 回甘則是甜的

香氣是藍莓香 不過稍冷之後 變成偏苦 可是滑過上顎之後

又變甜的 真是瞬息萬變 不然第一次煮的時候還有點失望

大家都如何煮這支豆子呢?


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Tags: 咖啡

All Comments

Heather avatar
By Heather
at 2008-04-12T07:16
BODY感相當濃厚
Catherine avatar
By Catherine
at 2008-04-13T02:59
能否說一下怎麼煮的? 水溫呢
Hedda avatar
By Hedda
at 2008-04-14T03:10
我非常非常喜歡這隻咖啡豆~~超好喝
Victoria avatar
By Victoria
at 2008-04-16T00:06
沒煮過這隻，請問哪裡買的豆?? 等手上豆子煮完再說啦~
Lily avatar
By Lily
at 2008-04-18T06:19
上面寫99度然後開始用酒精加熱直到開始出現小泡泡 然後
Daniel avatar
By Daniel
at 2008-04-19T07:49
插上壺等水完全上去之後 穩定氣泡再倒粉 繳伴 全數壓入水
Skylar DavisLinda avatar
By Skylar DavisLinda
at 2008-04-24T01:57
中 然後靜待35S再以繞圈圈的方式攪拌 同時移除火 包抹布
Valerie avatar
By Valerie
at 2008-04-25T11:44
飲水機上面寫99度
網拍上買的說 時間凝聚咖啡 微微真的
Lydia avatar
By Lydia
at 2008-04-27T20:40
還沒煮完 忍不住趕快嚐鮮 哈^^
David avatar
By David
at 2008-04-30T17:16
時間凝結咖啡館 吧 我也有跟他買過 :)
Susan avatar
By Susan
at 2008-05-03T05:56
還蠻便宜的 ...
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By Jacky
at 2008-05-06T04:18
買個溫度計會有很大幫助。聽起來上壺可能已經95度了
Leila avatar
By Leila
at 2008-05-07T07:26
如果下壺不起泡也能上的了上壺嗎?
Megan avatar
By Megan
at 2008-05-10T05:13
下壺不起泡水當然也可以到上壺阿
Poppy avatar
By Poppy
at 2008-05-12T16:57
最後上壺的水溫跟飲水機寫幾度其實沒關係啦...
Hedwig avatar
By Hedwig
at 2008-05-13T06:46
哈 今天有依照網友的建議 似乎苦味完全消失了 喉韻多一股
涼感 很暢快

板卡投稿

Connor avatar
By Connor
at 2008-04-08T22:48
http://pttdigitalart.blogspot.com/2008/04/collins23-2.html#links 人生值得用一杯咖啡的時間去體驗純粹的好滋味 - ...

關於 Espresso 的黃金十秒

Jack avatar
By Jack
at 2008-04-08T22:35
之前聽人說，Espresso 的黃金品嚐時間就是那十秒 如果在與空氣接觸超過十秒後風味就會差非常多 不知道這個原因是什麼？ 是化學作用還是溫度的問題？ 版上的舊文中有看到相關討論 不過對於答案倒是莫衷一是 不曉得版上有高手能夠一起來討論或解答的嗎？ - ...

1817無底把手與濾杯

Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2008-04-08T21:23
既然有人問就分享一下 不過先說明，這樣的搭配會讓1817原本的優點消失 沖煮會更加困難，要求也會更嚴苛，要玩之前請先想好 要改無底把手跟切掉原本濾杯的底部都可以去鐵工廠請人作 我是看Neil Peng的blog去台北市歸綏街75號 一家叫廣益的小鐵工廠 02-25533224 原則上任何一家有車床的店都可 ...

請問 適合大飛馬3號刻度

Xanthe avatar
By Xanthe
at 2008-04-07T21:21
說到篩網，這我也找了很久，不是網目不是太細就是太粗 終於在有緣人的指引下找到一家原料行買到下面這支篩網 http://www.pixnet.net/photo/savageboy/86229404 的確是很適合拿來篩咖啡粉，不枉我找了這麼久 是在永和四號公園旁的『艾佳』食品公司找到的 http:// ...

請問有沒有網友使用 La Pavoni 的 EBR espresso 機

Isla avatar
By Isla
at 2008-04-07T16:36
這台是在 starbucks 買的 在買的時候, 有問過店員需不需要填壓 得到答案是, 敲平就好了, 不用壓...... 不過降子煮下來, 總覺得還是要買根填壓器比較好 問題是, 要用多大的 size......?? 上次去原豆, 老闆很熱心說可以幫我介紹做這個的店 不過因為要把 and#34;裝 ...