咖啡豆味道衰退之疑問... - 咖啡討論

各位好

大概兩個月前我開始用法壓自己沖咖啡
為了保存豆子
我在大潤發隨便買了個密封罐（應該是玻璃製的）來裝豆子
我的保存方式是先將豆子放到密封罐中
在放入防潮箱中存放
最開始的三個禮拜
豆子都保持著新鮮豆子該有的香氣
不過奇怪的事情就在第三個禮拜後發生了
三個禮拜後的後一日...
打開密封罐
我聞到的不是豆子該有的香氣
而是一種有些刺鼻的味道
沖入了熱水後那刺鼻的味道更為加重
起先也不以為意
想說可能是天氣的關係影響到豆子的品質
所以就繼續用一樣的方式存放豆子
喝完了第一次買的半磅
我又去添購新的豆子
把豆子放進去密封罐的後一日...
我驚覺大事不妙...
豆子買來的第一天
我有確認豆子的味道
放進罐子的後一天...
打開罐子...一股刺鼻的味道衝了出來...
（我總覺得帶有種塑膠融化的味道）
我還很白木的把豆子拿去沖了一杯...
如同先前一樣又是一股刺鼻的（塑膠？）味...
想說會不會是豆子吸到乾燥箱裡的味道
把罐子拿出來放到別的地方
抑是一樣的狀況...
把豆子拿出來聞一聞...
咖啡的香氣完全聞不到
最後我只好把這些買沒幾天的豆子拿去當肥料...
把豆子倒掉後
我聞了一下密封罐裡的味道
除了豆子的油味外
並沒有那種疑似燒塑膠的刺鼻味...
讓我百思不解
請問有人遇過類似的狀況嗎？
我該如何解決這樣的問題呢？

感謝各位

--