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咖啡豆保存冰冷凍後的取用方式？ - 咖啡討論

Daniel avatarDaniel · 2016-06-18

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各位前輩好
小弟上週在台中mojo買了兩包豆子，
但因為原本的還沒喝完，因此就聽店員的建議先將未開封的兩包放入夾鏈袋冰進冷凍，

之前從沒試過這樣的保存方式，也就順便把正在喝的那包一起冰進去，要喝才取用（未分
裝直接冰）

但才冰了兩天就發現一個小問題
從冰箱拿出取用後，水氣似乎就會附著在袋子上，剛才仔細一看袋子內部也有水氣
http://i.imgur.com/iW55BMe.jpg

這樣豆子會有很大的影響嗎？
有點擔心我那另外兩包新買的豆子之後也會這樣，是否冰冷凍的豆子要取用時要先退冰再
打開呢？

想問問各位前輩有沒有好的建議能提供小弟參考一下

感謝

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All Comments

Aaliyah avatarAaliyah2016-06-20
等等，店員叫你冰! 你要注意是否受潮發霉了
Aaliyah avatarAaliyah2016-06-24
用原本的單向透氣袋放在陰涼處就好，最多連袋子放到樂扣裡
Wallis avatarWallis2016-06-27
應該不會啦才剛烘好，只是我有問說如果沒這麼快要喝要怎
麼保存
Donna avatarDonna2016-06-29
回潮就gg了！
Donna avatarDonna2016-07-04
Dev大可是我已經把新豆子裝夾鏈袋冰進去了，還能再拿出
來常溫放嗎？
Anonymous avatarAnonymous2016-07-05
冰過就不要再拿出來，分裝每次喝的量，不要拿進拿出
Bethany avatarBethany2016-07-09
其實關於冰不冰，我很想反問，有看過店家從冰箱拿出豆子賣你
Lily avatarLily2016-07-09
如果沒有，怎麼回家就要冰了
Franklin avatarFranklin2016-07-11
哈是沒有啦，就是因為一次買多了，才會有這困擾，之後還
是乖乖一次半磅買
Erin avatarErin2016-07-14
封口封好，放在櫃子裡就好了，龜毛就在放在樂扣裡
Barb Cronin avatarBarb Cronin2016-07-18
你那包有水氣是因為開過才冰的啦
Ula avatarUla2016-07-22
另兩包退冰半天以上才能開封唷
Andrew avatarAndrew2016-07-23
冷凍好方法啊~不懂有何不可，店家豆子跑得快，當然不用
冰，而且冷凍空間也是成本
Andrew avatarAndrew2016-07-25
感謝slt大回答，想問一下退冰取完豆之後是在冰回去嗎？
還是直接放常溫，如果每次取都要退冰半天也是很麻煩哈哈
Charlie avatarCharlie2016-07-29
放冷凍的話，當場取出要喝的剩下馬上凍起來就沒事了
Steve avatarSteve2016-08-02
或者就是當初就要先分裝冰凍
Leila avatarLeila2016-08-02
冰凍前就該先分裝成一次要用的量,每次就取一份出來.
Andrew avatarAndrew2016-08-04
我之前量很多時是裝罐子冷凍，最多有四五罐，每次拿出
來舀兩匙再冰回去，最久的有喝了半年，個人覺得香氣一定
少很多，但還是很新鮮，放這麼久泡的時候還會膨脹。但是
我在常溫放一個月就不會膨脹了...
Connor avatarConnor2016-08-09
用報紙報起來可以試看看。
Yuri avatarYuri2016-08-10
冰的時候，包裝內的小冰珠(水氣)不見得來自外面，冰久了
也會被析出
Oliver avatarOliver2016-08-11
包報紙是放在夾鏈袋內部嗎
感謝各位前輩回答
Joseph avatarJoseph2016-08-16
咖啡在夾鏈袋裡，外面用紙(牛皮紙佳)包裹著
Lily avatarLily2016-08-21
退冰時我是連紙一起放到樂扣盒裡完全退冰，上次忘了跟紙
一起放，結果咖啡夾鏈袋外面濕濕的
Margaret avatarMargaret2016-08-26
謝k大，通常這樣退冰要多久啊？退冰取完豆之後需要在冰回
去嗎
Irma avatarIrma2016-08-29
通常退冰後就不會再冰回去了
Susan avatarSusan2016-08-31
同樓上，退冰後就不會再冰回去
Genevieve avatarGenevieve2016-09-04
退冰時間我也不曉得，不過我至少有放到24小時，對了紙的
外面我還有用塑膠袋包起來，盡量避免冷凍庫的味道