咖啡豆使用最佳時間 - 咖啡討論

有個疑問想請教...
因為最近在試不同商家的豆子,
所以也跟很多老闆接觸聊天,
其中有位老闆說,咖啡豆烘完後,
必需置放6個月後再使用,
才能喝到最佳風味,
最好是豆體本身開始出油脂時再用,
呃,這跟我在版上爬文得到的心得完全不一樣,
想請問各位,究意何種觀念才是正確?
烘豆完後需存放一段時間還是馬上使用較佳,
謝謝...

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