想請問有人願意嘗試手烘的豆子嗎?(已截止) - 咖啡討論

※ 引述《joycece (joycece)》之銘言：
: 補充說明
: 日曬耶加雪菲 艾瑞莎G1 一爆後 1分15秒下豆 仍在一爆密集或快結束狀態
: 巴拿馬波奎特 凱薩路易斯 水洗處理 一爆後 1分30秒下豆 近一爆密集結束
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: 已寄出分享手烘豆子
: 日曬耶加雪菲 艾瑞莎G1 藍色袋子
: 巴拿馬波奎特 凱薩路易斯 水洗處理 黑色袋子
: 還有 字醜請勿見怪 趕著上班+本來已經有用信封袋寫好地址，可是跟郵局講小包，
: 結果又拿10個小包袋子 結果拿很難寫的麥克筆再寫一次大家的地址 orz
: 一大早就在冒汗~~
: 下次分享 我會記得用打字印出的 =.=+
: ※ 引述《joycece (joycece)》之銘言：
: : 感謝大家寄信， 目前先截止。
: : 有寄信來的版友
: : 還請再寄地址給我 放假結束後 我會再立即寄出
: : 謝謝
: : =============================================
: : 最近已經使用手網烘豆方式進行約半年，
: : 親朋好友喝過(講的很多 其實也只有兩三位)
: : 有說過好喝也有給過建議
: : 但還是想來咖啡版試看看水溫(來面對現實的)
: : 不知是否有人願意試喝並給點意見(血淋淋的意見我也可以)
: : 當然也知道手網烘豆不如機器烘豆穩定，
: : 但還是希望能在不穩定下的情況求進步，
: : 放假的時候會烘新豆
: : 1. 日曬耶加雪菲 艾瑞莎G1
: : 2. 巴拿馬波奎特 凱薩路易斯 水洗處理
: : 各40g 共五組
: : 如果有意願者 請回信箱 謝謝

謝謝大大熱心分享，今天早上9號就跟同事一起沖了以下是我們的心得。
巴拿馬黑色包裝，600N小飛馬刻度3.5，V60手沖，85C熱水。20G、200CC
注水時間：悶蒸30秒，3分鐘斷水法

乾香:濃郁、油脂味、酸香

濕香:果香、水煮花生香

口感:厚重、
初入口有酸香，令人聯想到醃蘿蔔，尾韻乾扁，堅果韻，不像耶加雪夫那樣的立體後韻。

第二次
20G、200CC。巴拿馬黑色包裝，600N小飛馬刻度4.5，V60手沖，82C熱水。
相比之下：
乾香酸味更明顯。濕香雷同。
口感：前味是很有重量感的酸味，中間開始出現巧克力味兼有茶味，後韻有茶味。
低溫出現堅果及茶味。

第一次打這種心得傷眼請見諒


謝謝！

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