咖啡的等級 - 咖啡討論

※ 引述《hungyi (阿基)》之銘言：
: 以上那麼多種都是來評價咖啡的等級.好壞
: 有很多點對初學而言有點難斷定...
: 我不懂的是
: 有人說QK--某連鎖店..所使用的的LAVAZZA很好
: 但是我有一次去買來喝..卻覺得它還蠻酸的
: STARBUCKS卻沒有那麼酸
: 那表示STARBUCKS所使用的咖啡豆是很爛的嗎?---就以連鎖店來看
: 如果以較簡單的方式來斷定
: 可以請前輩告訴我
: 你們一般而言
: 喝一杯咖啡...你們會以哪幾點來評斷其咖啡豆的好壞呢?
: THX
品嚐嘛....那就要問問你的舌頭囉~
你喝過了哪些店?
你有沒有找到你喜歡的味道?
你有沒有喝過令你驚豔的味道?
如同我覺得好喝的咖啡 你卻不見得會喜歡
好壞嘛~
這很難去定義
我們只能說
"怎麼的味道是令人不舒服的 不讓人喜歡的"
酸味有好有壞 不是酸就好
不酸也有不酸的市場 不是不酸就是壞
咖啡的味道應該是豐富的 有其特色的
如何去找到符合你口味的特色 我想那就是好的
另外
L的豆子跟S的豆子....
為什麼要去比爛咧....
你可以去往上尋找 往上比較
相信還有很多店的豆子可以比這兩家的好
(當然也有爛的...)
多喝幾家
用你的舌頭去尋找
我想會比問人來得好
因為這是你的經驗
我告訴你我喝到的聖杯多好多好
也只會是你的一個印象
但是你自己喝到的
那經驗就是你的....
尋找的過程難免會喝到另人吐血的
但是只有這樣才會知道聖杯的可貴~~

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光與暗 對與錯
是與非 實與幻
在不明確之間 找到一個平衡點
平衡妳我之間的關係 平衡妳我心中的不定
平衡所有令人不自在的情緒
讓心靈能以更自由的方式 遊走在這不平衡的時代

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