咖啡用熬煮的 - 咖啡討論

By Skylar DavisLinda
at 2010-10-15T23:37

Table of Contents

請問有人有這種經驗嗎

咖啡豆磨成粉後放入煮開水的容器內熬煮幾分鐘後用濾紙過濾

再放入冰箱

請問有人有用過這種煮法嗎

--

All Comments

By Mia
at 2010-10-20T01:17

如果你覺得咖啡是中藥可以這樣煮煮看喝起來應該也是中藥!

By Donna
at 2010-10-22T12:44

類似土耳其壺以台灣現在的風氣來說會覺得過度萃取了
而且咖啡因重 well 你要提神的話可以這樣煮就是了看用途

By Doris
at 2010-10-24T19:19

是正統土耳其咖啡嗎？

By Lucy
at 2010-10-29T10:08

土耳其壺是不過濾的

By Freda
at 2010-10-31T13:23

但那時的烘培技術也不同啊,所以我才回想帶肉生豆煮的技術

By Hedy
at 2010-11-03T09:40

對不過濾但倒出時避免連渣一起目的仍是避開渣粉

By Hardy
at 2010-11-06T03:55

對了在這請教一下有隕石坑的豆子要挑出嗎?

By Hedy
at 2010-11-06T08:44

沒有試過~你可以試試看風味如何阿!期待你的試喝結果!!

By Bennie
at 2010-11-07T02:25

古時候都這樣煮的呀

By Ina
at 2010-11-11T05:18

土耳其咖啡好像北歐也是這樣喝的..

By Hazel
at 2010-10-15T01:11

我用的是Tiamo的4人份摩卡壺但今天發現減量板(壓在咖啡粉上那片金屬片)不見了整個超心急的我... 一天沒煮咖啡就會全身不對勁 andgt;and#34;andlt; 上網找了很久都沒看到這類的零件唯一有看到一家但他只有6人份的atat 請問板上大大知道台北哪邊買的到這種小零件嗎? ...

By Eden
at 2010-10-15T00:08

想請教各位若使用breville手把+pavoni濾杯濾杯能夠固定在手把的固定彈簧上嗎？不同廠的產品也合嗎？謝謝 - ...

By Ethan
at 2010-10-14T20:10

好吧簡單來說就是高雄有被推薦到的店除了AROMA以外都包了 AROMA還沒排時間不過我累了第一家去的是洛斯特店面整修的關係所以在隔壁疑似倉庫的地方喝 Syphoon煮肯亞哪個豆子忘了反正提不起興趣老闆推薦的應該是自信之作吧? 嗯研磨香氣有著焦糖感呢~ 啜吸不像肯亞酸質不怎麼樣香氣 ...

By Valerie
at 2010-10-14T14:09

再次感謝AJ大的分享今天改沖另外一包神秘豆 sidamo 器材:melita 1*2 研磨度:porlex 鬆八格水溫:88度一磨完的乾香有巧克力的甜香還有淡淡的類似胡椒八角的辛香料的香味悶蒸20sec 一次注水萃取200C.C 口感: body較薄(跟jimma相比) 非常強 ...

By Oliver
at 2010-10-14T01:46

台北有哪些店有賣2400以下的小飛馬？實在受不了手搖產生的細粉有人剛好願意出讓的也可以告知在下 - ...