咖啡嗜者 Jerry：Jimma 94.1分 (生豆 … - 咖啡討論

Valerie avatar
By Valerie
at 2010-10-14T14:09

Table of Contents

再次感謝AJ大的分享

今天改沖另外一包神秘豆 sidamo

器材:melita 1*2

研磨度:porlex 鬆八格

水溫:88度

一磨完的乾香有巧克力的甜香

還有淡淡的類似胡椒八角的辛香料的香味

悶蒸20sec 一次注水 萃取200C.C

口感:

body較薄(跟jimma相比)

非常強烈的果酸 跟花香

這種果酸跟花香是充滿整個口腔

並不是只有在某個舌頭區間

喝完後 因為果酸刺激分泌出來的唾液

有種類似果糖的甜味

(本以為是蜂蜜 但是 再細想 比較接近果糖 或者葡萄糖的味道)

--

All Comments

喜歡咖啡&畫展的朋友可以來看看喔~~~

Isabella avatar
By Isabella
at 2010-10-14T00:44
一週一品咖啡、一幅畫作、一次分享座談： AK個展《賞咖啡 咖啡主題賞畫/賞味展》 座談活動：2010.10/29（五）～12/17（五）為期八週的每週五晚間19：00都有一場！ 座談內容：咖啡主題畫作發表及每週單品咖啡介紹，以及淺談咖啡二三事 展出地址：喬茵咖啡 永和市竹林 ...

請問新竹有適合看書而且咖啡好喝的咖啡 …

Poppy avatar
By Poppy
at 2010-10-13T22:03
= = 原文吃光光= = 搜尋了一下板上發現居然沒有人推薦and#34;馬雅咖啡and#34; 可見他真的是因為地點太偏僻知名度不太高 就容我來推薦一下~~ 這家咖啡店是馬雅烘培咖啡工作室http://mayaroast.pixnet.net/blog 今年成立的實體店面啦 因為我之前有在網路上和 ...

喝咖啡會想吐

Rachel avatar
By Rachel
at 2010-10-13T20:04
冷冷的天氣，最愛來一杯濃濃奶泡的卡布了。 但是，我的胃卻對某幾家店的咖啡做噁。 喝了幾口，一整個下午就好想吐， 一開始還以為是腸胃炎。 唉~很想多嘗試幾家卻卻步不前， 有人知道有什麼方式可以改善嗎? 板上有人也和我一樣嗎? andgt;and#34;andlt; -- ...

中區咖啡板聚籌備時間表

Victoria avatar
By Victoria
at 2010-10-13T15:19
10/16,17 太近..未準備,繼續炒作 10/23,24 工作分配 (同學辦低碳博覽會,要去捧場,也歡迎大家自行參加) 10/30,31 依工作人員人數及狀況,決定要不要邀請外客 (五專兩天一夜同學會) 11/06,07 最快就這時了;希望可以辦在週日,因為 ...

+K-type 溫度電表

Caitlin avatar
By Caitlin
at 2010-10-13T14:44
※ 引述《semicoma (後勤人力足 前進災區吧)》之銘言： : 為Fresh Roast 500添加了溫度電表 購於Sweet Mariaand#39;s : 探針插在豆子堆裡面測溫 溫度有時會爆衝 一次衝個4~6度C又降回去3~5度C 我以前是用長型的k-type金屬探針 直接把烘焙室頭 ...