咖啡有效期限問題 - 咖啡討論

請問各位咖啡達人：
之前在巴里島買過了一些公豆咖啡及麝香貓咖啡，買回來之後卻忘記有這麼一回事了。一
直收藏在家中櫃子裏，時間約2～3年，並未特別冷藏或保鮮。
而這些咖啡豆都是以有呼吸孔的包裝袋裝著。上面並未表示有效期限，最近打開，聞起來
香氣跟當初的並沒有很大差別。不知道還可不可以飲用。
另外之前曾經看過文章說咖啡太久會產生毒素，是不是真的這樣，會有毒素，還是只是味
道風味不好。

請各位達人幫忙解答，感謝。


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