咖啡實驗室/天母里約咖啡 - 咖啡討論

1.咖啡實驗室(忠孝東路二段64巷6號)

其實我在看到版大的PTT咖啡新聞後不久
就到搬遷後的咖啡實驗室喝過了
一直在想該不該寫這篇
想想，還是如實把感覺寫出來好了

一走進店裡，就看見兩隻可愛的小貓在玩耍
女店員也很親切
店的格局雖然小，但整體的環境是舒服的

那天點了espresso（NT.60），卡布（NT.80），薇薇特南果（NT.100）
espresso端上來，crema偏黃稍薄，量也蠻多的（約50CC）
看顏色以為不行
入口卻是怡人的酸味，body雖然稍弱了點
但也讓整杯咖啡容易入口
微微的酸味後，喉間帶著些許甘甜
也許對於喜愛刺激感espresso的人來說
可能會覺得這杯不及格
但是這一杯，告訴你，我很滿意:)

女友點的薇薇特南果我就沒什麼印象了
因為以前沒喝過這支豆子
但是也沒什麼令人不悅的味道

最後，卡布就真的X@#$$%...............
我必須說
那可能排的上我這輩子喝過最難喝的卡布排行榜裡
外觀上奶泡還OK
但是裡頭咖啡牛奶的味道卻十分苦澀
喝到第一口的感覺是：
這難道就是Arny兄書裡提到的「過度萃取」嗎!?
完全喝不到牛奶該有的甜味，只有咖啡的焦味與苦澀味
小心翼翼的問一下女店員：
「你們店裡卡布裡的espresso是不是量比較多?」
店員回答:
「卡布喔?espresso的量多很多喔!」
喔......我知道了.....該不會「espresso：牛奶：奶泡」真的是「1:1:1」吧@@a

也許，Arny兄是不是該調整一下產品的製作方式(也有可能是我的舌頭有問題啦orz)

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2.天母里約(天母北路99號)
這家店是前天晚上泡溫泉時順道喝一杯的
由於平時都是白天上北投
里約幾乎都沒有開店
那天晚上去泡溫泉時，正好看到里約有營業
就順道進去喝一杯（過程不超過5分鐘）

這是一家小巧的店
店內只有3張小桌子
站在吧台旁
終於見識到傳說中的3鍋爐機
由於時間有限，只點了一杯espresso站著喝
邊看老闆煮咖啡邊聊天
一說我從龍潭來
沒想到老闆竟然也知道帝維納(連位在女子監獄附近都知道)

沒多久咖啡煮好
接過杯子，赭紅色的crema相當厚實
入口後苦味伴著明亮的酸味
body的感覺也很濃厚 ，味道雖濃郁但不像看起來般刺激
蠻順口的，在喉間的回甘也不錯
仔細回想，這應該是我喝過最好的一杯
重點是一杯才NT.50
實在適合喝了就走的咖啡族

聽說老闆平日有其他工作，咖啡店的營業時段很短
所以能喝到這一杯，也算是緣分啦^^

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小弟喝espresso的時間算短
所以駑頓的舌頭可能不是那麼準確
無法提供太精準的情報
僅能隨便聊聊，尚請眾大大見諒 orz

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我不在家,就在咖啡館.
我不在咖啡館,就在往咖啡館的路上
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卡布寫真:http://photo.taipeilink.net/totoro3x?st=album&pg=0

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