咖啡學-3月2日 - 咖啡討論

今天上課主要有兩大ｔｏｐｉｃｓ

1.官能鑑定
　　咖啡在視覺　嗅覺　味覺　口感上　的各項細分以及介紹

　　各種香味以及味覺的介紹 , 例如花香分為茉莉花　薰衣草等等
　　巧克力香　堅果香等等

2. 各種器具介紹以及沖煮原理
　　CONA-Syphon
美式咖啡機
摩卡壺
　　法國壓
　　法蘭絨
　　Espresso

　　品嚐方面則是老師烘的　Ethiopia Yirgacheffe
以及 espresso 試喝與操作 ( 機器為 Francis Francis! )

今天有請教老師上課資料的問題嚕~
老師說過一段時間他會把上課的資料PO在網路上
所以等老師po之後我再把連結通知大家吧~
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