咖啡因&相關問題請教～ - 咖啡討論

※ 引述《lagi81 (一陣風～)》之銘言：
: ※ [本文轉錄自 Starbucks 看板 #1IbjXlUP ]
: 作者: lagi81 (一陣風～) 看板: Starbucks
: 標題: [請益] 咖啡因&相關問題請教～
: 時間: Thu Nov 28 13:45:17 2013
: 想請教各位一些問題：
: 1. 星巴克內的每日精選咖啡＝美式咖啡嗎（水+濃縮咖啡）？
: 　如果不是的話，主要是差在哪呢？


每日精選咖啡:用商用滴漏式咖啡機煮的 類似手沖 至於使用什麼豆子就看店家而定
也許今天用瓜地馬拉 明天用星巴克家常 通常會有個小牌子寫今天的
豆子 口味不固定
美式咖啡:espresso+熱水 豆子一律用星巴克的配方豆 口味固定



: 2. 在網路上文章看到：espresso的咖啡因濃度其實比較美式咖啡低？
: 　（http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5016168）
: 　很好奇是否為正確的，因文章所舉的例子為卡布奇諾
: 　是espresso加上其他調製而成，可以這樣比嗎？
: 　
: 　而我看星巴克官網的咖啡因濃度：
: 　Espresso 30ml: 75毫克
: 　每日精選236ml: 160毫克
: 　美式咖啡236ml: 75毫克
: 　-->換算下來，感覺espresso比其他高出很多呢…


以上是咖啡因""總量" 若要算平均一CC的咖啡因 要說espresso比較高也是沒錯
但沒人會降子算



: 3. 密斯朵（每日精選＋牛奶）中杯的咖啡因為120
: 拿鐵（espresso＋牛奶＋奶泡）中杯的咖啡因為75
: 這代表密斯朵喝起來咖啡味會明顯比較重嗎？


咖啡因跟咖啡味重不重沒關係 跟煮的方式跟你加了多少水 多少牛奶比較關係


: 4. 美式咖啡為espresso+水調成，看星巴克官網的咖啡因濃度，
: 好像是一樣都是75毫克，所以代表加水只會沖淡味道，
: 但不會稀釋咖啡因囉？

沒錯...


: 　另外，美式咖啡是不是有分兩種呢？另外一種是屬較濃嗎？




: 5. 最後，現在到星巴克點密斯朵，可以要求換低咖啡因的咖啡豆嗎？
: 　而牛奶多寡也可以請夥伴調整囉？
: 感謝大家：）　


除非剛好當天用的低咖啡因的豆子 但美式咖啡因為是用espresso
好像可以選低咖啡因的豆子 但我不確定 可以直接問店員

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