咖啡嗜者 水洗季瑪、厄瓜多爾、哥倫比亞摩卡種 - 咖啡討論

感謝ajerry的分享豆!!這次真幸運可以被選上!!
以下是我的沖煮心得


Bolivia Illimani 8 Estrellas 總共30g
烘豆日期：5/1
沖煮日期：5/12
沖煮條件
豆子克重：15g
磨豆：Tiamo 700S 4格
起始水溫：87.5度C
悶蒸時間：25秒
沖水時間：約1分40秒
水量：150cc

豆子乾香：甜香、花香
濕香：花香、堅果香

悶蒸時，小丘膨起穩定，可以聞到明顯花香，還有一點點紅酒的香氣。

酸度低，甜味濃，花香濃烈。
花香伴隨著堅果味與香料味，微甜的咖啡液在嘴中流動
降溫後，柔和的酸味，像玫瑰果的氣味浮現。
最後幾口甚至感受到牛奶般的香氣和滑順溫潤的口感。

花香明顯且口感甜順的一款豆子。




哥倫比亞 摩卡種 總共30g
烘豆日期：5/1
沖煮日期：5/6
沖煮條件
豆子克重：18g
磨豆：Tiamo 700S 4格
起始水溫：88.5度C
悶蒸時間：30秒
沖水時間：約2分鐘
水量：200cc

豆子乾香：奶油甜香、焦糖香
濕香：花香 (桂花)、甜香、茶香

悶蒸時，小丘膨起穩定，依然可以聞到茶香。

酸度頗低，口感均衡，帶有甘甜味。
咖啡液載滿花香與茶香在嘴裡流動，甘草味也很明顯。

茶香豐富且口感均衡的一款豆子。



再次感謝ajerry大的熱情分享!!


--