咖啡嗜者 Paradise - 咖啡討論

繼上一篇 衣索比亞 Nekisse 後

今天來分享另一包 Paradise

分享者Jerry大大說是巴西


(1)Syphon篇

器材:Hario TCA-3

磨豆機:小飛鷹CM-300AU 刻度3.0

那就打開嚕~

觀看豆子:有些豆為空殼 大多是完整的 最底下有些已經粉碎(應該是小弟不才壓到了)
不過這些豆子並沒有Nekisse那麼漂亮

磨豆完有很淡的核果香


沖煮完後品嘗~~

1.剛煮完即飲:剛入口有核果味 微酸

接著出現類似煙燻的味道(這煙燻味並非令人討厭)



2.放段時間溫度稍降後品嘗:核果香較為明顯 酸度略顯明亮(比Nekisse酸一些)

燻香味充斥著嘴中 個人滿喜歡這樣淡淡燻香味


3.冰鎮後品嘗:核果香淡化 燻香沒有那麼濃郁


比較起來層次沒有像Nekisse豐富 兩種都呈現微酸 不過酸度Paradise>Nekisse

Paradise的燻香味要看個人喜好 像我就滿喜歡這樣的味道



----------------------------------煮法分隔線-----------------------------

(2)手沖篇

器材:宮廷壺 102濾紙 3孔濾杯

磨豆機:郵筒 刻度1圈半

水溫:85度C

沖煮方法:斷水悶蒸

豆子15克

品嘗:剛入口有淡淡核果味 接著燻香味跑出來 就一直充斥嘴中

剛沖好幾乎沒有酸味 放涼後有微酸


這支豆子(Paradise) 走的路線較為平實 感覺像是個性憨直的人 是好人!?(發卡)

但卻又不是平淡無奇 燻香味我覺得是這支豆子的特色

很適合介紹給剛開始嘗試單品的朋友們(個人覺得)


以上是個人小小的淺見 謝謝大家











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