新竹GB5 Yirgacheffe WORKA 沃卡分享豆沖煮 - 咖啡討論

Ethiopia Mocha Yirgacheffe WORKA Coop. Natural


有幸嚐到新竹GB5這次分享的豆子



拿人手軟 而且也很想分享這麼特別的豆子給喜歡咖啡的朋友

6/30寄出 昨天7/2收到

今天7/3沖煮

以郵局掛號寄送

牛皮信封裡還細心地用氣泡袋保護著這兩樣東西



豆子資訊及超迷你單向排氣閥不透光鋁箔袋





拉近點再看看金光閃閃的包裝

我覺得像這樣子附上簡單的這支豆子資訊是很貼心的表現

也有提升商品價值的感覺




一打開來我就被這支豆子驚豔到了

極度強烈的草莓香氣 配上耶家特有的花香氣

最近家裡的肥兔子在換毛 總是使得我早晚都過敏

但是濃郁的草莓果香仍然直衝鼻腔

就像是草莓餅乾一樣 絲毫不誇張..





量了15克豆子




豆子雖然是淺焙 且顏色有些深淺不一

不過在PROBAT與GB5烘焙功力的加持下 豆芯應該皆有熟透

至少沒有生青澀味


拿起8oz的咖啡杯準備手沖


磨粉的一剎那 草莓香再度席捲而來

事實上 網路有許多這支豆子的心得 有提到別種風味

不過我依然只感覺到草莓草莓草莓!!! 頂多就是一絲淡淡的花香

看看這磨好的粉 彷彿都成了代表草莓粉紅色



直接以咖啡杯承裝了

缺點是沒辦法知道準確的沖泡水量

不過我Hario的下壺不知怎地 上次想手沖時發現破了

明明一直好好地擱在杯架那.. 壺王Hario居然學希洛唯自爆 XDDD


以85度的水溫 研磨刻度依照指示偏粗(6.8)

不斷水 扣掉悶蒸時間 共沖了約180~200ml 1分半鐘

這支豆子的油脂感也很厚 似乎也適合拿來做esp配方豆

不過烘深了不曉得還能不能保留這種果香



很香很棒的一支豆子



如果你剛接觸S.O.咖啡

或是常看到網路描述的咖啡香氣 覺得很誇張

像是在騙人或是覺得哪來這麼多好鼻師..

咖啡就咖啡 甚麼藍莓、水蜜桃、哈密瓜

試試這支豆子吧!



星期天 吹著冷氣沖了這杯咖啡

真的蠻舒服的


整篇文不曉得像不像在廣告 哈!

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