咖啡到底為何有花果香?改良?嫁接? - 咖啡討論

先簡介一下~~

一直都有要用咖啡提神的習慣~

因為巴西的親戚送個幾包咖啡豆，才開始學著手沖咖啡

目前用濾杯+普通濾紙手沖! 豆子則買了寶馬電動磨豆機現磨~

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今天特別到屏東【Nealy Cafe-尼力咖啡】品嘗老闆的手藝

和朋友點了兩杯1.耶加雪非-水洗 2.耶加雪非-日曬

我喝得出也聞的出明顯差異~ 熱的喝、溫的喝味道也不同~

老闆介紹說:有柑橘味、茉莉花香、莓果味....

硬是去聯想，我是感覺得出有柑橘味~

【提問】

這隻咖啡原型應該跟柑橘、茉莉沒什麼關係吧？？

難道是品種改良、或跟這些植物嫁接產生的融合嗎？？

我的想法是～　這些氣味是品嘗咖啡的人”聯想”來的～

因為某個味道”好像”柑橘味，所以說這咖啡帶有柑橘味～

是這樣嗎？？？　也想請教有研究的人你們是怎麼辨認這些氣味的？？



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