台咖啡大師 亞洲賽首奪冠 - 咖啡討論

http://tw.nextmedia.com/applenews/article/art_id/32459641/IssueID/20100423
【楊芷茜、朱正庭╱台北報導】
繼麵包冠軍吳寶春之後，台灣餐飲界又傳台灣之光！去年在台灣咖啡大師比賽
勇奪亞軍的立裴米緹咖啡館負責人莊宏彰，十九日以台灣代表身分赴新加坡參加亞洲咖
啡大師競賽，昨以獨創口味「杜鵑」等多款作品，擊敗其他十二國競爭對手，成為首位
在該賽奪冠的台灣人。

亞洲咖啡大師競賽是年度亞洲咖啡盛事，今年共十三國參與，台灣咖啡協會秘
書長吳怡玲表示，莊宏彰在去年的世界盃咖啡大師台灣選拔賽獲第二，因第一名須準備
六月在倫敦舉辦的世界盃，亞洲賽事就由莊出馬，沒想到成為台灣首位獲獎者，「代表
國際對台咖啡技術的肯定！」

創意「杜鵑」獲青睞
記者昨至截稿前未能聯絡上在新加坡的莊宏彰。立裴米緹另一負責人侯珍微昨
說，亞洲咖啡大師競賽須在十五分鐘內製作出義式濃縮咖啡、卡布奇諾、創意飲料各四
杯，莊在創意飲料類的作品，是他去年在台北咖啡節奪下創意咖啡冠軍的「杜鵑」，結
合冷泡洛神、桃子果泥、濃縮咖啡，打造清爽水果味，飲料呈現上層白色、下層紅色，
看來就像粉白色杜鵑。侯珍微說，莊宏彰為參賽，每天練八小時，咖啡豆等成本支出至
少五十萬元。民眾蔡芳宜說：「一定要去莊宏彰的店裡喝杯咖啡沾喜氣。」

亞洲咖啡大師冠軍小檔案

圖為莊宏彰昨正式比賽前的現場畫面。立裴米緹咖啡館提供
◎姓名：莊宏彰
◎年齡：29歲
◎現職：立裴米緹咖啡館負責人兼吧檯手
◎得獎紀錄：
˙2008 台北咖啡節 創意咖啡冠軍
˙2009 台灣咖啡大師 比賽第二名
˙台北咖啡節 創意咖啡冠軍
˙2010 亞洲咖啡大師 冠軍
立裴米緹咖啡館

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