[手沖] 濾杯 與 蒸悶 的問題... - 咖啡討論

Susan avatar
By Susan
at 2010-04-22T21:31

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請問一下濾杯與蒸悶的問題，

手上有兩個濾杯，使用同一批豆子，進行手沖蒸悶時，

一個濾杯，咖啡粉會發的很明顯，就是會一整個變得很凸很凸，

另一個濾杯，咖啡粉看的出有發，但是發的情況還好，

是什麼原因導致如此，我也不太清楚，只是濾杯不同，卻導致發的情況也不同!?


請問對於手沖咖啡的風味上，用哪個濾杯的風味會比較好呢?

有比較過兩個濾杯的結果，風味上好像真的有點不同，但也說不上來

畢竟手沖技術尚待加強，每次沖出來的風味本來就不大一致...

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Tags: 咖啡

All Comments

Caitlin avatar
By Caitlin
at 2010-04-23T11:21
濾杯是哪兩個要說清楚~推測濾紙排氣較好的悶蒸較不凸~
Steve avatar
By Steve
at 2010-04-25T19:53
濾紙先淋水會不會也有差異?
Tom avatar
By Tom
at 2010-04-27T05:18
第一次放水進濾杯的水量是否都一致? 我想這是關鍵。
Lydia avatar
By Lydia
at 2010-04-28T23:23
希望板上先進可以幫我釋疑，謝謝!
Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2010-04-30T21:17
透明濾杯雖不吻合(濾紙),但導溝淺且濾孔底較寬,當把濾紙壓好
Madame avatar
By Madame
at 2010-05-02T05:50
底部也就密合不透氣~所以往上發展,看你的描述推測~
Cara avatar
By Cara
at 2010-05-05T21:47
那這樣透明杯發的較明顯的蒸悶,風味比較佳嗎? (心理作用?)
Ula avatar
By Ula
at 2010-05-09T09:03
我是覺的透明杯沖出來的好像比較香淳些XD (心理作用嗎?)
Wallis avatar
By Wallis
at 2010-05-13T22:13
建議你透明杯(三角三孔矮胖102)用V60-01濾紙有意想不到結果

簡單家用機打奶泡拉花影片

Daph Bay avatar
By Daph Bay
at 2010-04-22T11:53
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Blanche avatar
By Blanche
at 2010-04-22T11:15
※ 引述《kido5566 (5566家族最高)》之銘言： : 我爸爸是一個將近六十歲的中老年人 : 他是個小學畢業就去當黑手的工程師 : 一直以來為了家庭 都沒有什麼需要花錢的興趣 : 直到我們長大了 才知道他喜歡喝黑咖啡 : 我都是買costco的掛耳式咖啡給他喝 : 前幾天星巴克有個環保的活動 帶杯子去 ...

推薦一台內行家自製的烘豆機

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By Connor
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※ 引述《cathy4206 (伊比呀呀)》之銘言： - ...

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By Dinah
at 2010-04-21T23:07
在板聚費用中有提到 帶器材來者可減免費用 有些有數量限制，先報先贏 以下為減免清單 減免100元 1、小飛馬(鷹)或同級及以上的 需兩台 redddd 小飛鷹一台 akiramine 小飛鷹一台 2、電磁爐或黑晶爐 需兩台 USHIO 黑晶爐一台 3、平底茶壺2L以上 需 ...

有關濾紙的選擇

Isabella avatar
By Isabella
at 2010-04-21T21:42
我爸最近從諾魯帶回來一包咖啡(粒?) (那個不是咖啡豆 也不是粉 比較像顆粒) 第一次不會泡 挖了兩大匙到茶杯裡 直接沖熱水 (因為我天真的以為顆粒會溶化...) 結果喝起來滿嘴渣 (我真的不會泡啊...) 後來問人家是說要買濾紙架在杯緣 然後倒入適量咖啡(粒) 用熱水直接沖 不要泡 因為會變酸 我看大創 ...