台中西區--Coffee Stopover - 咖啡討論

店名: Coffee Stopover ★★★★☆
食用時間: 105/03
地址： 台中市西區民權路217巷24號
電話： 04 2305 5388
營業時間： 1100 – 2000 （週日公休）
價格：0-200
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此次食用：1+1(淺焙) 耶加水洗（三洋濾杯ＶＳ Ｖ60濾杯） 茶咖啡（鐵觀音）
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好讀網誌版
http://leosheng.tw/coffee-stopover/

coffee stopover ，所謂的stopover也就是旅程之中的休息站
咖啡館當然很適合做為休息站，應該說再適合不過
這次到台中的小旅程就選了這間咖啡館做個小歇息，至於為何要選這間店！？
coffee stopover不大，應該說一樓有吧台那層的空間不大，我記得會選這間店的原因 是
因為當初在ＦＢ上看到台中兩家Ｓ開頭的店人氣非常高
一間是solidbean，另一間就這間了
我們先上二樓看，二樓很簡單就座位區，中間有個大桌可說是台中咖啡館常有的特色之一
二樓有幾個位置採光很好，不愛坐吧檯的應該會愛這空間
比較少遇到空間規劃會把手沖跟義式咖啡機是分開在兩區的
stopover的吧台整個被手沖器材跟架子給佔滿，而後頭不是咖啡機卻是烘豆機
很直接的就在後頭烘給你看，只不過後頭那台是比較小公斤級的，大台的ＰＲＯＢＡＴ在
一旁
義式機則在走道旁，所以坐在吧台比較不會把焦點擺在義式機上頭
當然義式機那區塊的裝備也不是省油的燈
當有人點義式後吧台手才會走過來萃取跟出杯，只能說還好店很小所以可以這樣做，要不
然這走動的距離可以順便參加每日萬步記錄了
老闆書華在醜小鴨待那麼久後，跑回台中開起了自己的店，不賣別的吃的就只賣咖啡，吧
檯架上眾多的濾杯也不是擺好看，至於到底是幹嘛用，等你打開菜單就會理解，而書華那
隨性的頭髮，可能也是有用途吧我想
菜單 ＭＥＮＵ
看到菜單我就笑了，對於外行人來說應該是可以看看看看看超久
光第一頁就夠讓人選擇夠久夠頭疼了
stopover直接把各種烘焙程度的配方就攤開來給你選擇，也把味道都寫上來
不只是配方做選擇，咖啡的容量，組合也可以做選擇
在這邊你看不到拿鐵，卡布奇諾，小白等常見名字
你只看到濃縮＋發泡鮮奶，然後選杯子大小（5,6,7,8oz），這真的太有趣了
還有6杯濃縮組合，應該可以喝到很精也很驚
在翻到第三頁，哇塞，連濾杯都畫上來，初學者應該腦袋都開花了吧
而且價錢也不高啊，兩杯同豆子不同濾杯手沖才兩百，一杯一百值得了
最後面就是氣泡咖啡了，現在也越來越多店家提供
點了三種咖啡，1+1 耶加雪非水洗（三洋v.s.V60濾杯），茶咖啡（鐵觀音）
濃縮選了極淺焙，酸值明亮，果酸感十足而且尾段上揚，很噴發的一杯
甜感也不賴，加牛奶下去是好喝的吧我想
聽說書華是拉鵝手，這6OZ小小一杯也塞了一隻鵝阿
加奶下去後甜感不賴，覺得牛奶也是選那總比較輕盈的FU(禾香、光泉之類的)
兩杯水洗耶加雪菲科契爾，烘焙程度是綠色圈圈，好淺焙
來這邊的優點之一就是可以透過選擇，找到自己喜愛的一杯咖啡，不管是焙度，濃度
還有沖煮的濾杯都是，這兩杯的風味基本上大同小異，差在口感上還有濃郁度的差別三洋
的扇型濾杯因為跟HARIO的V60呈現完全不同模式的流動，所以造成層次味道上三洋的是比
V60來的厚重一點，不過相對的V60帶來的輕盈感也是不賴，這些差異都可以跟老闆聊聊，
相信他能帶來一番見解
咖啡茶
本來書華幫我們挑的一樣是淺焙的配方配上紅玉紅茶
不過我個人不太喜歡紅玉也就是台茶18號的味道，那個被稱作薄荷味，撒隆巴斯味道讓我
心煩所以就改選了鐵觀音，配上的配放就在深一點
基本上是一杯美式，不過是加茶不是加水，茶香比咖啡香來得明顯，不過味道就是咖啡味
比較重
喝來頗特別，可以試看看
不過夏天的話倒是可以選一下最後一頁的冰咖啡
照片上這杯是耶加蘇打，很清爽，堅果尾韻很明顯，在弄個啥花蜜應該會超棒超消暑，就
這樣三個人喝了很多杯，很滿足，而且錢也花不多
這果然是很好的休息站阿
總結
眾多的選擇是為了讓你找出自己想要的一杯
或許抉擇的過程很困惑，但找自己要的過程，是美好的
人生亦如是
台中西區—選擇為了找自我-Coffee Stopover

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