台中精誠三街的新驚喜－Solidbeans coffee - 咖啡討論

店名:Solid beans coffee roaster
地址: 台中市台中市西區精誠三街28號
（精誠路乾杯巷子轉進來 直直走看到的白色房子就是Solidbean)
電話:04 2310 2272
營業時間: 8:30-18:30 週三休
官網: http://www.solidbean.com/
FB: https://www.facebook.com/solidbeancoffeeroasters/

強烈推薦圖文版:
http://zavork2002.blogspot.tw/2016/03/cafe-solid-beans-coffee-roaster.html

台中市精誠路的有許多橫縱交錯的小巷，有許多有名的餐廳和咖啡店都選擇在這插旗。
相反的，若沒有三兩下的本事也不敢開在這裡。
Solid beans coffee roaster 是此處新開的咖啡店，自家烘培之外，並且還有少見的短
笛咖啡(picolo coffee)。
台中很少有咖啡店提供這個特調，一起來看看吧~


外觀純白，占地頗大，與庭院少量的綠意搭配，卻意外的有質感。
很多路人經過都忍不住多看個兩眼，我覺得這樣就達到裝潢應有的效用了。
內部如同外觀看去一樣簡潔。一樣純白的牆壁，造型簡單的桌椅。但由於採光良好，看
起來格外清爽。


由於是自家烘培，自然會有賣豆子。
種類不多，多半都是淺烘，中淺烘培為主。只有義式配方豆是中烘培。

包裝還滿有特色的，與一般只是蓋個店印的咖啡店不同，有自己的圖案設計感覺就是有心
。
<文中宣導: 台中咖啡館懶人包。也歡迎咖啡愛好者們提供資訊 !!>

店內也有賣手沖，而且是用少見的蛋糕濾杯。與一般常常看到的Kalita101梯形濾杯，或
是Hario V60錐型濾杯都不同。
老實說，甚至是聰明濾杯(Mr.Clever)都比蛋糕濾杯常見。

蛋糕濾杯的特色就是水流很穩定，不用怕濾紙沾水吸黏在杯壁上，導致流速太慢。

種類不多，放理面靠牆的是剛烘好的豆子。由於要養豆，一般不建議太早買。
總而言之，不用很高的技術就能沖出一杯還OK的好咖啡! 十分建議新手以這個濾杯做入門
。

少見的手沖濾杯選擇－蛋糕濾杯
該來看看文前提到的短笛咖啡表現拉~
~MENU~
若是內用，手沖咖啡要140元，其實是比較貴的。
但是店內提供的 1+1 SET 就還不錯，值得多提一下。
有分三種選擇:
Espresso+短笛咖啡 ($200)
Espresso+卡布其諾 ($200)
Espresso+小美式咖啡 ($200)

當然，我選擇的是第一種。

Espresso－配方豆
與一般複合式餐飲的濃縮咖啡比是OK的，畢竟咖啡豆品質夠好，烘培技術也不錯。
真要挑剔的話，口感似乎沒有想像中該有的濃稠度，有點像是30%的手沖低配70%的濃縮咖
啡。

這也影響到尾韻。一般喝下espresso，從口腔到喉嚨深處，十分內會一直縈繞著咖啡香。
但這杯就不會。因為太淡了。

至於評價嘛，我個人是不太愛這樣的口味。但我覺得Solid beans這樣子的espresso比較
大眾化。

短笛咖啡－picolo 咖啡
<如果你只搜尋picolo，會找到與咖啡截然無關的結果喔(笑)>

短笛咖啡是澳洲的一種咖啡特調法。不加一滴熱水，將Espresso與牛奶混合成90CC的飲料
。
由於沒有熱水做緩衝，總份量又少，可以直接喝到Espresso的濃醇口感和牛奶香甜。
Solid beans coffee roaster的配方很優，故意讓兩者互不相讓，直到嚥下的瞬間，始終
不分軒輊。
我不會用"平衡"來形容這杯picolo coffee。我認為更像是"兩個女人的戰爭"。
這是喝拿鐵或卡布其諾，所不可能嚐到的複雜滋味。

第一次來非常推薦這杯"短笛咖啡"!
整體而言，Solid beans coffee roaster的咖啡品質很不錯，雖然Espresso鬆鬆的口感我
比較不愛。
至於用蛋糕濾杯來手沖，雖然這次我沒有點手沖，但推測目的是要彰顯自家的烘培技術吧
，我覺得挺好。
如果你常常路過精誠三街附近，很建議走進來裡頭品嘗它們的咖啡。

<宣導: 台中咖啡館懶人包。也歡迎咖啡愛好者們提供資訊 !!>
地址: 台中市台中市西區精誠三街28號
（精誠路乾杯巷子轉進來 直直走看到的白色房子就是Solidbean)
電話:04 2310 2272
營業時間: 8:30-18:30 週三休
官網: http://www.solidbean.com/
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