可否請問如果豆子烘培還不夠該怎麼自救? - 咖啡討論

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By William
at 2006-04-30T23:04

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各位前輩 小弟最近開始想自己學習自己泡出好咖啡
適逢友人從國外帶回一包咖啡豆
此豆聞起來很香 可惜泡起來效果不佳
一位學弟猜說是烘培不夠久 所以香氣泡不出來
想請教是否還有補救方式 不管是要花錢或是自己手邊就可以補救的方法
我都很需要您的建議 謝謝~~
有可能用烤箱去烤嗎???

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All Comments

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By Olive
at 2006-05-01T05:39
改變泡的方式應該比較實際吧@@ 是什麼豆 用什麼器具煮的呢?
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By Zanna
at 2006-05-02T20:59
再去烘就變二烘了,應該會更沒味~
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By Noah
at 2006-05-07T13:32
國外帶回來的豆子?? 會不會是放太久了.......
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By Yuri
at 2006-05-09T09:24
買一包重烘的曼特寧,然後和你的進口豆配方2:1就好了..@@

對深淺焙豆子的差別?

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By Genevieve
at 2006-04-30T11:37
※ 引述《oldduck (鴨有所屬)》之銘言： : 通常來講 : 是把深焙的煮久一點 : 淺焙若煮久應該會酸過頭 (敬刪) 我自己的印象是, 在同樣的豆種以及同樣一般的煮法下, 烘焙稍重的豆子, 在口感上比較厚實滑順,但香氣會減很多,酸味的話,反倒是豆種影響比較大; 而淺焙的豆子,在喝的時候口腔 ...

有人試過咖啡加Grappa嗎？

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By Thomas
at 2006-04-30T08:43
最近朋友弄了支蠻特殊的Grappa 查了一些資料 瞭解義大利人會將Grappa加入咖啡中 想請教是否有人喝過這種咖啡 如果有的話 是要用哪一種型態的作法 要用濃縮咖啡嗎？或是一般咖啡就可以？ -- 我的葡萄酒飲用紀錄 http://mypaper.pchome.com.tw/news/a16842/ 愛 ...

對深淺焙豆子的差別?

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By Franklin
at 2006-04-30T00:58
※ 引述《Dicklen (鄉民)》之銘言： : 請問 : 在煮的時間上 : 深淺焙的豆子一般來說有什麼差別呢? : 是深焙的豆子需煮的時間較長 : 還是淺焙的呀? : 我一直以來都以為是淺焙所需時間比較長 : ...

對深淺焙豆子的差別?

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By Jacob
at 2006-04-28T09:36
請問 在煮的時間上 深淺焙的豆子一般來說有什麼差別呢? 是深焙的豆子需煮的時間較長 還是淺焙的呀? 我一直以來都以為是淺焙所需時間比較長 不過今天聽同事講剛好相反atatand#34; 不知可否 ...

預算5000左右的咖啡機(喝拿鐵用)~

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By Lucy
at 2006-04-28T00:38
小弟喜歡espresso的香，但實在喝不慣純expresso。 所以通常最後都弄成拿鐵或是卡布其諾。 最近要添購第一台義式咖啡機，預算大約5000左右。(新品或二手) (不含磨豆器，準備過陣子再添購，這陣子先請店家幫磨) 主要要求： 一次能泡兩杯espresso並打兩杯的奶泡 小弟知道和silvi ...