口味類似義大利金杯咖啡的咖啡豆 - 咖啡討論

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By Tom
at 2013-10-27T11:33

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我是喝手沖 本來一直偏好偏酸的非洲單品豆
沒多久以前 朋友去義大利玩 送了我一包金杯咖啡
驚為天人啊....

豆:深焙,表面出現油脂
中偏細研磨 16克沖泡180cc.
Hario金屬濾杯 90度 悶蒸45秒 滴漏3分半

香氣十足,堅果,微煙味
body非常醇厚,入口有驚到 (手沖竟有這種厚度)
過一會兒,發現層次非常豐富,應有盡有
但最特出的還是苦味,但很舒服很好入喉,想要一口接一口
回甘餘韻久久不散,超厚超久的

試過較快的沖法,發現它的酸味也可以表現得出來
加牛奶不加糖,超讚,咖啡味不但沒被牛奶蓋過,還被襯得更亮

真不愧是號稱羅馬第一名的咖啡...

想請問版上先進,有人喝得出來,金杯咖啡主要是什麼豆嗎?
有沒有什麼品牌的咖啡豆,有進似金杯咖啡的厚度、層次、和回甘的?
還請推薦,謝謝!

有點上癮了....

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All Comments

Bennie avatar
By Bennie
at 2013-10-31T03:37
號稱羅馬第一名的有好幾家啊,另外印象中台灣有進口
Genevieve avatar
By Genevieve
at 2013-11-02T20:04
我朋友有開過金杯的合購團,是和進口商買的
Catherine avatar
By Catherine
at 2013-11-05T19:36
謝謝樓上 我知道網路上買得到金杯 但還想多試試類似口味
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By Frederic
at 2013-11-07T09:05
櫃台那邊一台大的probat,旁邊一堆咖啡袋應該可以猜猜看配方
Frederic avatar
By Frederic
at 2013-11-07T15:50
errr...義大利金杯系列我喝過2種都覺得超普通...
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By Sandy
at 2013-11-07T20:54
跟illy的esp專用喝起來至少七分像吧
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By Franklin
at 2013-11-08T06:11
也許,從非洲豆跳過去義大利的驚艷 ((誤
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By David
at 2013-11-12T16:33
那時代介紹全球第一的那間呢?

挑選全自動咖啡機

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By Isla
at 2013-10-26T23:09
各前輩們好: 最近想幫家裡的長輩買一台全自動咖啡機, 預算兩萬元. 爬文之後考慮 Philips Saeco Xsmall (HD8743) 或是 Melitta CAFFEO SOLO andamp; milk Xsmall: 許多人分享了簡單好上手、品質尚可 Melitta: ...

熱水泡不開 原來買到咖啡粉了>_<

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By Edith
at 2013-10-26T22:42
小的今天去COSTCO要買即溶咖啡粉 無意間看這個罐 1.36KG才349元 上面又寫著「以世界最香醇濃郁的SUPREMO咖啡豆烘制 只有約1%的咖啡豆可以被列級為SUPREMO」 一次用量才一匙,了不起10g , 心中的小算盤馬上 「燈」=andgt; 泡一杯才2.5元 我 ...

手沖咖啡「新」泡法

Daniel avatar
By Daniel
at 2013-10-26T15:54
今天在youtube上看到人家分享的手沖咖啡新泡法 https://www.youtube.com/watch?v=b5apbkzdN_4 他的流程是先從外緣加水到中間(整個過程約1分鐘) 然後等水降下去之後,一次加水到滿,讓整個咖啡陷下去 跟我原本會的傳統式手沖法幾乎完全不一樣 算是略過悶蒸的步驟 ...

曼特寧生豆的疑惑

Agatha avatar
By Agatha
at 2013-10-26T13:13
今天挑了500g BIWA黃曼的生豆 這隻豆子比之前買過的ULOS貴了許多 又號稱三次還四次手選的 想說瑕疵豆應該會低上不少 乍看之下豆貌還算不錯 但仔細開始挑豆後,卻發現有許多小缺陷的豆子 幾乎都是豆子尖端變黑的 如下圖所示 https://www.dropbox.com/sc/omjuzv737j4s9u ...

徵一台小飛馬或小飛鷹

Connor avatar
By Connor
at 2013-10-26T10:16
如題,我搬到淡水後中壢家裡也需要一台磨豆機了。 不知道是否有版友願意割愛! 物品需求: 正常功能的小飛鷹或小飛馬或tiamo700s也可 並還請說明一下買了多久、約磨了多少,還有預售價格。 希望可以寄照片來喔~ 非常感謝。 可面交位置: 台北市:捷運明德石牌站、台北車站 新北市:捷 ...