匿名二代 心得分享 - 咖啡討論

Rebecca avatar
By Rebecca
at 2019-03-08T18:15

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首先謝謝各位版上前輩們推我入坑手沖單品XD 做了好一陣子功課，想找預算2000左右的
手搖磨豆機，原本在1z Q跟匿名二之間猶豫很久，後來問客服確認1z Q沒辦法一次磨20g
的粉，所以最後從淘寶貓哥那邊買了匿名二的單品版（包裝真的很...省XD），先說結論
，真的跟版上前輩們分享的一樣，超好用，磨起來很輕鬆順暢而且速度比我想像中的快很
多，覺得這個錢花的很值。


開箱照前輩們的文章已經很多了，簡單分享一張就好，如果有朋友也想入坑的話建議買銀
色，因為其它顏色電鍍層有機會掉色（朋友的藍色買約半年左右已經開始掉色）
https://i.imgur.com/0kGEYIs.jpg


匿名二代拆解影片分享：
https://youtu.be/xpE6hUgc6_g


再來貓哥建議刻度一般手沖是14格，法壓16格，不過我試了幾個網路上的手沖教學，最喜
歡的還是Kasuya的4:6法，可能跟Kasuya也是工程師出身有關，把手沖的很多細節都參數
化了，不過他在影片中只說要”粗磨”，沒確切說要磨多粗，所以我本著身為工程師的精
神就把可能的刻度都磨了一次並拍照用電腦螢幕放大反覆比對，結論是大概轉到底退21格
左右XD


2016年手沖世界冠軍Kasuya的4:6法，簡單好上手且參數化程度高，推薦大家試試～
https://i.imgur.com/hsxgq9C.jpg


4:6法影片示範：
https://youtu.be/OFLaCs99lWY


研磨粗度：
https://i.imgur.com/BV9Pcwk.jpg
https://i.imgur.com/LOxZKJp.jpg
https://i.imgur.com/nNGn0mk.jpg
https://i.imgur.com/dhVn8OY.jpg


匿名二代試磨樣本：
20格（太細）
https://i.imgur.com/KNs6WQ3.jpg
21格（剛好）
https://i.imgur.com/7P5z7KU.jpg
22格（太粗）
https://i.imgur.com/Xf3iUwH.jpg


以上是小弟不專業的分享，希望能給想入坑的人一些想法，謝謝收看XD


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Tags: 咖啡

All Comments

Mia avatar
By Mia
at 2019-03-09T06:03
請問版大！格數是轉緊到底退還是算鎖幾格呢？我自己是
鎖到底退一圈半
Robert avatar
By Robert
at 2019-03-11T04:02
我是算轉緊到底的
Frederic avatar
By Frederic
at 2019-03-13T14:41
原紙，不洗紙嗎？會不會有紙味？
Franklin avatar
By Franklin
at 2019-03-14T05:45
我只是拿來跟影片中的粗細做比較，沒有沖開XD
Isla avatar
By Isla
at 2019-03-18T21:18
平常沖的話都會先洗濾紙
Sierra Rose avatar
By Sierra Rose
at 2019-03-23T04:43
那個防跳豆的蓋子可以單買嗎?我那時買時沒有附
Barb Cronin avatar
By Barb Cronin
at 2019-03-27T09:27
蓋子可以單買～
Annie avatar
By Annie
at 2019-03-29T07:51
感謝實驗精神與分享，同是工程師推
Kyle avatar
By Kyle
at 2019-03-30T20:06
標準的V60大概匿名二幾格差不多啊@@?
Candice avatar
By Candice
at 2019-04-01T09:38
買了新蓋子沒多久還是換回舊的，質感有點差
Necoo avatar
By Necoo
at 2019-04-03T13:59
e大，貓哥是推薦14格
可是新版蓋子進豆方便很多><
Barb Cronin avatar
By Barb Cronin
at 2019-04-03T19:52
請問 4:6沖泡法影片使用的磨豆機也是匿名二嗎？
Rebecca avatar
By Rebecca
at 2019-04-07T15:37
https://i.imgur.com/nuj21lf.jpg
https://i.imgur.com/3clol7v.jpg
Oliver avatar
By Oliver
at 2019-04-08T08:35
看起來應該是Hario Prism
Ivy avatar
By Ivy
at 2019-04-10T22:45
我匿名2用快三年 沒掉色也
Edith avatar
By Edith
at 2019-04-15T12:43
那可能我朋友的人品........XDD
Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2019-04-15T17:59
使用習慣吧，沒有跟東西碰撞就滿OK的
Kristin avatar
By Kristin
at 2019-04-18T02:13
請問大家粉杯內部會有幾條明顯刮痕嗎？有問貓哥說是正
Kristin avatar
By Kristin
at 2019-04-19T19:39
常的，雖然不影響使用，但看到就有點不舒服…
Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2019-04-24T07:51
正常，電鍍掛具常常有這個問題
https://i.imgur.com/eHSz9h4.jpg 無視它就好XD

新手用y3 咖啡都會偏酸

Anthony avatar
By Anthony
at 2019-03-08T14:39
前陣子去親戚家玩了全自動的義式機(sm7685) 出來的咖啡又好喝又順口巧克力味豐富且不酸 看了好多youtube影片後自己也忍不住入手了一支y3金剛版 但入手至今不到一個禮拜壓出來的咖啡實在喝的不怎麼滿意 crema是很厚但口味都偏酸無法一個shot直接下去(我不愛加牛奶) 我的方法是1z-Q磨刻度18 用 ...

手沖後段出現水味

Kumar avatar
By Kumar
at 2019-03-08T03:59
※ 引述《kevinwendy (kevin)》之銘言： 咖啡版首po，小弟大學生， 最近參加一個學生比賽， 希望也分享我的方式求板上高手指點。 : 大家好， : 最近練習手沖的時候， : 發現後段都有水味， : 平時習慣用v60， : 粉水比大約1：15， : 並不會特別堆咖啡牆， : 會斷水2次。 剛 ...

手沖後段出現水味

Margaret avatar
By Margaret
at 2019-03-08T01:28
大家好， 最近練習手沖的時候， 發現後段都有水味， 平時習慣用v60， 粉水比大約1：15， 並不會特別堆咖啡牆， 會斷水2次。 想請問大家，如果在後段沖煮的時候，有點小淹水，是造成水感的主因嗎？ 謝謝大家 ----- Sent from JPTT on my HTC_M10h. - ...

請問這種豆相是正常的嗎? 有點驚

Isabella avatar
By Isabella
at 2019-03-07T23:01
平常都是買義式豆用義式機泡咖啡 偶爾會買單品豆 但最近開封一包之前朋友送的耶加雪菲 烘焙日到現在已經快五個月了 雖然保存期限寫半年 但應該是還能喝吧！？ 只是風味可能沒那麼好 問題是剛剛開封看到那豆相覺得跟以往買的豆子差很大...表面醜醜不平滑 不知道是不是偏淺焙的豆都長類似這樣 有點猶豫這包還能不能喝 烘 ...

大家入坑前喝到的第一單品是甚麼?

Liam avatar
By Liam
at 2019-03-07T15:45
※ 引述《FUBON1 (薇薇)》之銘言： : 還有印象第一次喝單品咖啡 : 是喝到老闆沖的爺家雪菲(檸檬香茅蜂蜜風味很強 : 然後第二次去又喝到不同處理場的爺家雪菲(有聞到疑似草莓味道 : 之後就開始對單品著迷了 : 不知道大家入坑前的第一杯單品 : 都喝些甚麼咧? 不專業的統計了一下前一篇的推文，讓最 ...