剛買的咖啡豆有一層油 - 咖啡討論

Yedda avatar
By Yedda
at 2009-11-26T19:33

Table of Contents

最近好市多的咖啡豆有在特價
因為之前買了他的綜合咖啡豆
覺得還可以接受
這次又特價法式烘焙和綜合咖啡豆
就換個口味買了法式.....

今天一打開
發現豆豆會發亮
而且每顆都是
原來是上面有一層油
所以會反光........
味道我覺得漫濃郁的
不會有不舒服的或刺鼻的感覺

因為小弟接觸咖啡並不久
見過的咖啡豆都是乾乾的沒有油光
想問一下這是不是法式烘焙的特性
還是這已經是壞了
該拿回去好市多換.....
謝謝...

--

All Comments

Dorothy avatar
By Dorothy
at 2009-11-27T12:33
正常，別擔心...不過深焙豆開封後風味會變得比較快
Doris avatar
By Doris
at 2009-11-30T18:55
印象中書上說法式烘培是最深的烘培了 油亮很正常
Ivy avatar
By Ivy
at 2009-12-03T01:39
那我應該放在冰箱保存嗎??那一層的油會不會讓磨豆機變
Valerie avatar
By Valerie
at 2009-12-07T06:39
的油油的，遲遲不敢下手...
Agnes avatar
By Agnes
at 2009-12-11T09:33
表面會油滋滋的原因是因為細胞壁破裂釋放出油脂
Kelly avatar
By Kelly
at 2009-12-13T15:49
是正常現象~請原po安心使用，咖啡的香氣重點就是油脂，至
於磨豆機的問題，所以一段時間必須清潔保養磨豆機！
Lucy avatar
By Lucy
at 2009-12-16T03:57
唯有加味的豆子 不適合用磨豆機來磨
我只看過這種豆子 不知道是加了啥... 豆子表面會黏黏的
Hedwig avatar
By Hedwig
at 2009-12-20T17:46
聞起來有臻果的香味
James avatar
By James
at 2009-12-22T20:07
而 純粹因為深烘培而使豆子表面有油脂 磨豆機可正常採用
Robert avatar
By Robert
at 2009-12-24T23:19
正常
George avatar
By George
at 2009-12-26T15:40
法式深烘，如果不油才奇怪哩，正常啦
Oliver avatar
By Oliver
at 2009-12-30T17:40
如果是加味的豆子..研磨方法不知道是?? 謝謝:)
Kelly avatar
By Kelly
at 2010-01-01T19:36
跟媽媽借用一下搗蒜器吧!
Franklin avatar
By Franklin
at 2010-01-04T19:58
推樓上XD
Susan avatar
By Susan
at 2010-01-08T16:48
我想 唯有那種小型的 頂部有透明蓋 中間有一片鐵片的那種
簡易型的磨豆機可以用吧

Re: 有沒有人用過泡茶的飄逸杯來泡咖啡？

Hedy avatar
By Hedy
at 2009-11-25T09:33
※ 引述《rolcoco (行路難)》之銘言： : 小弟突發奇想 : 用來泡茶的飄逸杯，可不可以用來泡咖啡啊？ : 道理應該跟法式濾壓壺差不多吧？ : 有人這樣用過可以分享心得的嗎？ 先說抱歉, 一年前的文章拿出來回 :p 週日去世貿的咖啡展是我第一次看到飄逸杯 買了一個500cc外杯的飄逸杯 目的就是為 ...

ESPRESSO加開水or咖啡水？？

Jessica avatar
By Jessica
at 2009-11-24T21:47
用義式機直接煮出淡咖啡(2~3min,沖煮180~220ml)稱為lungo SCAE有一篇關於Americano vs. Gold Cup 之介紹 http://www.marco.ie/other_pdfs/CE30_Filter_v_Americano.pdf 相關解讀整理如下 ‧Filtro:滴濾 ...

Tiamo的HG0220清潔問題

Regina avatar
By Regina
at 2009-11-24T15:53
這台磨豆機已經用了兩三年了 想請問要怎麼徹底的清潔呢? 每次使用完我都只把兩個塑膠杯拆下來清洗 那研磨盤裡面那邊要怎麼清呢? 還是只能清潔那兩個塑膠杯跟外表呢? - ...

聞香而來...精品咖啡專業沖泡品評班

Genevieve avatar
By Genevieve
at 2009-11-24T13:16
本課程透過七週21小時的學習，將咖啡的專業知識、品評技巧及沖泡技術以深入淺出的方 式，完整的教授給學員，使每位學員都能成為咖啡專家。每次上課皆能品評不同精品咖啡 的極致。小班教學，名額有限，額滿為止。 開課時間：98年12月19日 至 99年2月6日 每周六 09:00-12:00 (1/2國定假日不上課 ...

請問台北哪裡有好喝的摩卡壺咖啡呢?

Emma avatar
By Emma
at 2009-11-24T11:59
因為跟女友說想試著自己煮咖啡 他就很有效率的趁著周年慶拼戰的時候 幫我買了個Bialetti的Moka Express三人壺和爐啊 爐架啊等等 回家煮了幾次 雖不至於無法入口 但又好像不是那麼回事(味道沒有想像中的濃 好像只比以前用美式咖啡機煮出來的濃一點) 所以想請問 台北市中正萬華或東區的範圍內 ...