剛烘好的豆子的口感 養豆？ - 咖啡討論

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By Ida
at 2014-01-14T18:19

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今天用剛買的RF300直火烘了肯亞AA、坦尚尼亞

由於還沒有很熟悉烘豆

大概流程是

180度熱機入豆

小火脫水

脫水完畢(10min)達175度，

加大一點火力

一爆開始(13min)時火力再關小一些

一爆結束後關火，滾20秒下豆

整個流程大約16分鐘


喝完的口感都沒有很順，都有個共同的口感

1.喝完口中有菸味

2.喉頭刺刺的



請問這種問題是我烘焙時哪個環節出了問題嗎？

還是說還沒養豆完成的緣故？

謝謝

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Tags: 咖啡

All Comments

Callum avatar
By Callum
at 2014-01-18T03:07
感覺時間烘太久 附個溫度曲線來瞧瞧
Thomas avatar
By Thomas
at 2014-01-18T21:06
手邊沒有什麼軟體記錄耶，大概都16分鐘完成
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By Ophelia
at 2014-01-20T01:26
放在密封罐或有單向排氣閥的袋子一個禮拜再喝看看勒？
Rae avatar
By Rae
at 2014-01-20T15:30
感覺真的因為沒養的係，放過三、四天好很多。
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By Quanna
at 2014-01-22T04:36
養豆不會減少菸味吧
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By Harry
at 2014-01-23T15:04
排煙處理一下可能會比較好喔...
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By Donna
at 2014-01-26T04:28
謝謝指教
Enid avatar
By Enid
at 2014-01-28T03:51
是排煙問題
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By Ursula
at 2014-01-30T19:27
猴頭刺刺～有高手能解釋嗎
Emily avatar
By Emily
at 2014-02-01T11:26
請問您放幾g的豆子？煙味是排煙的因素，如果單靠RF煙囪
Rae avatar
By Rae
at 2014-02-01T21:06
效應，豆量最好放至200-250就好，給您參考
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By Hardy
at 2014-02-02T17:28
我才放150g,我再想辦法抽風好了，謝謝回應

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By Olga
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By Emma
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