分享豆 - 咖啡討論

感謝學長分享的豆子

目前沖了依索比亞的那包豆子

沖法分別用手沖和賽風

賽風是我自己煮的 份量剛好煮兩次 ( 一次20g 一次10g)

第一次我煮的萃取不夠所以味道沒出來(掩面)

而第二次主要煮出舌頭中後段的味道

味道有喝到甜味以及微酸味

整體味道沒有其他的雜味

喝起來清爽無負擔


另外一杯手沖是請高手幫我沖的

這杯味道就很完整不間斷 (面壁中...)

據高手生動的比喻就是:

就像是少林室的掃地僧，表面溫溫順順的，

但是擁有非常深厚的內力，讓你不敢欺負他 XD

翻譯的結果就是在溫順的口感下，仍然能夠保持一定厚度的BODY


而另外一包曼特寧下禮拜一再來煮

到時候會在這篇補上心得^^

感謝a大

※ 引述《sltovrey (嘎嘎嘎嘎逼)》之銘言：
: 這是給a1988烙賽版友的回饋，當然我喝了沒有烙賽
: 其實自己豆子也很多，索取的目的是順便交流烘豆心得
: 通常自己在家煮義式都很龜毛，龜毛到自己從國外買了咖啡機跟磨豆機
: 不過煮手沖我就非常隨便了
: 1.水溫：沒量，飲水機94度，沖下來到壺裡，又過了3分鐘，大概就80幾度吧
: 2.粉量：沒量，試喝包所有豆子下去磨，篩了點細粉。
: 3.沖泡量：沒量，隨便拿個12oz的玻璃杯承接，7分滿就停水，上座剩薄博一層水時移杯
: 4.沖泡手法：隨意，讓水流得順，不要狂攪粉就是我的沖法了。
: 首先收到的外包裝中藥味很重，原po家裡是跟板橋卡門一樣的中藥行嗎?
: 剛剪開豆子的香氣也是有些藥材、杉木味，隨即消逝，轉為耶家的橘香。
: 豆子的外觀稍黑，但是皺褶明顯，大概一爆完前後30秒?
: 烘的很甜很順口，這麼淺的焙度還是有些許焦糖化的香氣
: 這支豆子一爆拉的時間應該蠻長的
: 不知道這隻豆子的莊園，所以我也無從與之前喝過的來比較
: 以沖泡後正在喝的感想來說：
: 前段的風味稍薄，耶家的上揚香氣被磨掉了些
: 中段的味道是主要表現
: 尾韻的感覺甜味是持久的，但香氣的變化卻不夠有印象
: 簡單來說喝下去的感覺很愉悅，卻到了後段空掉盪盪然，讓人期待著卻始終等不到
: 豆子似乎挑的蠻乾淨的:)
: 還有一包曼特寧，不過我對曼特寧比較沒有愛
: 看看烘焙程度，有可能會做成SO來喝。
: 感謝分享

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