分享坦尚尼亞Songea 圓豆 - 咖啡討論

Ula avatar
By Ula
at 2013-11-19T00:16

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上個月有説如果我不小心又送Coffee Review的話,會再次分享,所以我又來了..
這次分數比上次多一分,92分,每份分享還是30g,這次真的只有30份了,
向隅者...如果有下次的話,希望還有機會可以分享!
這兩個月case很滿,要顧好本業再來顧烘豆的興趣呢!

我的個性頗為糟糕,一直覺得上次說不定只是運氣好,
10月底我跟老婆說,想再一次耶~當場被我老婆白眼,錢很好賺是吧?
男人心底總是住著一個大小孩,老婆母性發揮,最後還是讓我寄到美國去了...感謝老婆!

這豆子拿到手,到烘好寄出去大概只花了兩天的時間,
(我超怕老婆改變心意,第一烘隔天試喝完就寄出去了)
沒甚麼時間去測試這隻豆子該有的烘焙度,我選了最喜歡的烘焙度--一爆結束
上次紅版大有說到上揚的味道,我想試看看,因此有試著修改了上次盧安達的烘法

不過,我真的覺得每個人都有獨特的個性,就算改變手法,
在某些時間點上還是會走到自己喜歡的路上,難怪每家店都有死忠愛好者跟厭惡者
(ex:我想要給點比較刺激的口感,最後CR還是說輕柔的酸度)

以下是豆子資料

坦尚尼亞松吉亞圓豆 2013年生豆
烘焙下豆時間: 一爆後下豆

CoffeeReview資料
http://www.coffeereview.com/review.cfm?ID=3372
----簡單翻譯如下--------

Kakalove Café(不用翻~就小店名)
Tanzania Songea Peaberry (坦尚尼亞松吉亞圓豆)
Chia-Yi, Taiwan (嘉義, 台灣)

Aroma香氣: 9
Acidity酸味: 8
Body醇厚度: 8
Flavor風味: 9
Aftertaste後段餘韻: 8

Roast (Agtron)烘焙度: (52/81)Medium-Light

Origin: Ruvuma region, southeastern Tanzania.(Ruvuma區域,坦尚尼亞東南方)

OVERALL RATING: 92

Blind assessment: Engaging, complex, sweetly tart. Honey, roasted cacao nib,
tart kumquat, lavender-like flowers in aroma and cup. Softly rich acidity;
lightly syrupy mouthfeel. Citrus and cacao in particular carry into a
bittersweet, flavor-saturated finish.
迷人, 複雜, 甜美的酸度. 香味有蜂蜜, 烘焙過的可可, 金桔酸, 薰衣草般的花香. 輕柔
豐富的酸度, 輕微糖漿口感.柑橘跟可可味帶來苦中帶甘的口感, 提供了風味飽滿的完成
度.

Who should drink it: Those who enjoy a gently bittersweet cup with unusual,
engaging aromatics.
適合喝的人: 喜歡帶有溫柔迷人芳香, 苦甜交雜的咖啡

====================================
我英文不好, 有更好的翻譯請跟我說~感恩!!

填寫寄送資料網址(先收起來囉~)

--
今天我弟接到電話說要來聊咖啡,嚇到我弟了....@@
我真的不是專業賣咖啡的人,賣咖啡只是想出掉庫存的豆子,好買其他豆子來喝而已~

--
我是KAKALOVE的打雜工...

https://www.facebook.com/KaKaLoveTW

--
Tags: 咖啡

All Comments

Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2013-11-22T03:56
已填單,謝啦:)
Carol avatar
By Carol
at 2013-11-26T01:24
已填單,謝謝分享!!
Harry avatar
By Harry
at 2013-11-27T05:43
已填單 謝謝!!
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By Dinah
at 2013-11-29T05:24
已填 感謝分享!
Zora avatar
By Zora
at 2013-12-03T10:33
已填單,謝謝分享!!
Elvira avatar
By Elvira
at 2013-12-06T19:36
已填單,謝謝分享
Charlie avatar
By Charlie
at 2013-12-09T06:36
已填單,謝謝分享!!
Thomas avatar
By Thomas
at 2013-12-14T05:25
已填單 謝謝!!
Victoria avatar
By Victoria
at 2013-12-17T22:55
已填單,謝謝分享~~!
Christine avatar
By Christine
at 2013-12-21T11:44
已填單謝謝分享~
Callum avatar
By Callum
at 2013-12-26T11:33
已填單,感謝分享。
Freda avatar
By Freda
at 2013-12-27T17:21
已填單,謝謝!!
Iris avatar
By Iris
at 2013-12-28T11:00
已填單 謝謝分享
Edwina avatar
By Edwina
at 2013-12-30T16:59
已填單,謝謝分享^^
Blanche avatar
By Blanche
at 2013-12-31T01:45
已填單,謝謝分享~~
Daph Bay avatar
By Daph Bay
at 2014-01-02T01:01
已填單,感謝分享!
Tracy avatar
By Tracy
at 2014-01-06T02:34
已填單,感謝C大!!
Mary avatar
By Mary
at 2014-01-09T14:38
已填 感謝分享!
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By Zanna
at 2014-01-12T22:09
已填單 謝謝分享~
Zanna avatar
By Zanna
at 2014-01-17T17:03
已填單,感謝分享!!
Blanche avatar
By Blanche
at 2014-01-22T12:08
已填單 謝謝!
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By Ida
at 2014-01-26T22:46
已填單 感謝分享
Joseph avatar
By Joseph
at 2014-01-30T17:41
已填單 謝謝~
Aaliyah avatar
By Aaliyah
at 2014-02-03T11:18
已填單.感謝~
Lucy avatar
By Lucy
at 2014-02-06T22:52
已填單,謝謝分享~~
Hedwig avatar
By Hedwig
at 2014-02-11T05:01
已填單,謝謝分享^_^
Susan avatar
By Susan
at 2014-02-13T14:20
已填單,感謝分享。
Queena avatar
By Queena
at 2014-02-16T05:46
已填單感謝分享
Quintina avatar
By Quintina
at 2014-02-21T03:33
已填單,感謝分享!!
Poppy avatar
By Poppy
at 2014-02-22T19:39
已填單 謝謝~~
Skylar DavisLinda avatar
By Skylar DavisLinda
at 2014-02-25T16:14
已填單,感謝!!
Vanessa avatar
By Vanessa
at 2014-02-26T14:46
來晚了><
Caitlin avatar
By Caitlin
at 2014-03-02T01:24
還蠻講緣份的 上一次小弟就gg XD
Steve avatar
By Steve
at 2014-03-04T06:22
恭喜
Quanna avatar
By Quanna
at 2014-03-04T11:35
來遲了!!上次跟到盧安達我覺得真的很棒
Mia avatar
By Mia
at 2014-03-08T07:20
推一個
Caroline avatar
By Caroline
at 2014-03-09T00:46
純推!
Andy avatar
By Andy
at 2014-03-12T16:35
慢了,推一個!
Skylar Davis avatar
By Skylar Davis
at 2014-03-15T07:32
來晚了><" 純推!
Skylar Davis avatar
By Skylar Davis
at 2014-03-15T11:11
也是歷史系,同學推一個 :)
Emma avatar
By Emma
at 2014-03-16T02:36
來晚了,可惜
Belly avatar
By Belly
at 2014-03-19T09:51
很早填單但是沒推的算嗎?
Sierra Rose avatar
By Sierra Rose
at 2014-03-21T13:03
我知道你是哪位,上次你有跟到,有在裡面~
Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2014-03-23T19:01
感謝版大 期待這次的豆子
Rachel avatar
By Rachel
at 2014-03-26T19:43
It's a pity
George avatar
By George
at 2014-03-27T23:58
收到了 感謝
Daph Bay avatar
By Daph Bay
at 2014-04-01T20:24
謝謝C大,收到了,香味滿滿,感謝分享!

想問一下!拿鐵的杯子

Charlotte avatar
By Charlotte
at 2013-11-18T23:44
各位剛剛開始練中杯的拉花鋼杯 一般來說牛奶是要在圓弧線下0.5公分左右 想問一下 一般大家在用中杯拉花鋼杯 那杯子大概是用幾CC的杯子? 是300還是350? - ...

烘焙咖啡好香... 聞多會致癌?!

Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2013-11-18T18:06
新聞出處 華視 http://news.cts.com.tw/cts/general/201311/201311181340907.html 2013/11/18 12:00 楊依嘉 方起年 盧松佑 報導 您喜歡喝咖啡嗎?有的咖啡店家還會在店內炒咖啡豆,散發濃濃香味,吸引客人。但這香 味聞久了,恐 ...

TIAMO 700S磨豆機 La Marco刀盤生鏽!?

Robert avatar
By Robert
at 2013-11-18T16:32
如題 各位大大是否有使用此款磨豆機遇到刀盤生鏽的情況呢? (TIAMO 700S半磅磨豆機 La Marco義大利進口合金鋼刀盤) 我使用700S約一年 每天固定沖煮一份咖啡 最近拆開清潔發現刀盤竟有生鏽狀況(內外、側邊的表面都有) 而之前使用近三年的600N都沒有這樣 打電話至Tiamo公司詢 ...

Yukiwa M7簡單心得

Jack avatar
By Jack
at 2013-11-18T13:25
http://flic.kr/p/htsjWi http://flic.kr/p/htrFdd 回應一下~ 前幾天剛入手這支傳說中的歐吉桑壺 不過我不是自己去日本買的 是請人代買回來 價錢還不錯 三張小朋友左右 雖然在Amazon.jp上面M7的唯一一個評價是很差 不過實際上不是如此 品質我覺得Yukiw ...

Yukiwa M7

Elma avatar
By Elma
at 2013-11-17T18:16
http://i.imgur.com/hnrO9fq.jpg 網路上討論田口護手沖壺大部分只見M5 我就來簡單分享一下前陣子在淺草入手的M7的心得 首先 一握在手上就是非常沉的手感 測量後 空壺就將近700g 比我慣用、已經是偏重壺的月兔印1.2L 還重了近150g 也就是說 注水入壺後,等於是手扛著將近 ...