冰釀咖啡 (爬過文) - 咖啡討論

By Todd Johnson
at 2011-05-02T15:30

Table of Contents

最近去福璟買了咖啡豆

他說冰釀要浸泡18~24小時

豆子是特調的馬雅冰咖啡（深煎）

顆粒他幫我磨 3 (不知道單位)

不過板上的資訊都是說8小時左右

也不是不相信老闆

只是想問問是咖啡豆的問題還是顆粒大小的問題

先感謝指教

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Tags: 咖啡咖啡豆

All Comments

By Necoo
at 2011-05-03T12:25

沒爬文也沒關係其實要滴多久也沒有一定你可以都試試

By Ivy
at 2011-05-04T08:40

而且你顆粒已經固定了滴多久只能靠粉量決定

By Hedy
at 2011-05-08T02:44

想濃點多放點粉他就會滴比較久

By Carol
at 2011-05-09T06:38

鋒哥教的你看看 http://ppt.cc/p1FP

By Carol
at 2011-05-09T10:44

想順便問滴定如果選淺烘味道就比較不明顯或喪失嗎？

By Olivia
at 2011-05-12T22:06

不是很喜歡深烘產生的苦味～微苦微酸超棒～

By Elizabeth
at 2011-05-13T11:23

不見得只是香氣表現當然不同於熱沖上面連結就是淺烘

By Rachel
at 2011-05-14T13:58

另外覺得低因就是沒特色的朋友絕對要試上面這款

By Jake
at 2011-05-19T02:41

強烈的花香你會不相信這是低因豆

By Isla
at 2011-05-20T01:40

雖然我不是做冰滴還是感謝回答

By Isabella
at 2011-05-20T03:23

謝謝～我是不在乎低不低因，咖啡就是只要自己感覺好就夠

By Freda
at 2011-05-23T14:59

我是小飛馬磨3號，20g粉/300ml冷水，放到冰箱冷藏10小時

By Andrew
at 2011-05-24T10:52

然後再用aeropress濾出來，濃度尚可，24小時應該會很濃

By Doris
at 2011-05-26T06:34

不確定自己喜好的濃淡的話，用小湯匙小口試味道

By Yedda
at 2011-05-26T20:11

原來是浸泡的做法搞錯了...XD

By Caroline
at 2011-05-27T21:55

沒固定時間 10小時或24小時或一個晚上(約8小時)都有看過
我自己做過一壺一個晚上的版本不喜歡就沒再碰過你可以

By Andrew
at 2011-05-30T15:18

先照著做之後再嘗試新的時間或研磨度(同豆子來說)

By Kumar
at 2011-05-31T01:08

我是加進去的時候有搖，倒出來要過濾之前也有搖晃

By Jacob
at 2011-06-04T23:55

有種濾泡壺有個容器可以裝茶葉或咖啡粉位置在壺的上半部

By Mary
at 2011-06-08T21:40

溶出的咖啡物質會往下沉沒什麼味道的話我就不知道了

By Joe
at 2011-06-10T11:33

顏色會淡但味道不會，我的話都直接濾杯＋濾紙過濾

By Annie
at 2011-06-12T14:52

至於冷泡的容器隨意，能密封裝水就好了

By Susan
at 2011-06-16T22:51

覺得太淡可以磨細點(數字越小越細)

茱莉曼尼tradition

By Kumar
at 2011-05-02T00:03

※ 引述《cobbe (咖啡)》之銘言： : 其實主要是想要問一下這款咖啡豆的評價怎麼樣XD : 朋友之前去奧地利帶回來給我的為了這包咖啡豆 : 開啟了我的手沖之旅 : 不知道是我的技巧不好還是咖啡豆本身的特性就這樣 : 我覺得他沖出來好淡用比較低的水溫去沖 : 還是可以喝到他酸酸的味道用更高的溫度酸 ...

日光咖啡：專業、種類特別、價格實在的精品咖啡！

By Frederica
at 2011-05-01T19:32

===================================== 店家名稱：日光咖啡所在地址：台北市松山區市民大道四段37巷2號(微風廣場旁) 聯絡電話：(02)87730503 價位範圍：100~200 營業時間：11:00~21:30(週一休) 官網：http://www.nikk ...

請推薦我磨豆機和咖啡機

By Robert
at 2011-05-01T17:37

說到super jolly或是國產901N 粗研磨的品質如何我記得兩年前在網路上看到小胖醫師的這篇文章版友可以看看這篇 http://ppt.cc/MIWV 大致上是說SJ或是901N還是比SOLIS、小飛馬在粗研磨狀況下的品質好最近沒有看HB論壇不曉得vario評價如何但相 ...

請推薦我磨豆機和咖啡機

By Yuri
at 2011-05-01T11:44

※ 引述《catlady (凱特蕾蒂)》之銘言： : 雖然爬了文 : 可是看的我頭好昏 orz : 我喜歡喝單品 : 手搖磨豆再手沖 : 可是常常會犯懶 : 所以想要走插電路線 : 請推薦我適合的磨豆機和咖啡機 : (我需要型號andgt;///andlt;) : 先不考慮預算...(之後再考慮好了XD) : ...

請推薦我磨豆機

By Cara
at 2011-05-01T04:37

雖然爬了文可是看的我頭好昏 orz 我喜歡喝單品手搖磨豆再手沖可是常常會犯懶所以想要走插電路線請推薦我適合的磨豆機和咖啡機 (我需要型號andgt;///andlt;) 先不考慮預算...(之後再考慮好了XD) 不過我想也不用推薦大才給我小用謝謝 ^______^ - ...

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