咖啡咖啡豆

冰釀咖啡 (爬過文) - 咖啡討論

Todd Johnson avatarTodd Johnson · 2011-05-02

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最近去福璟買了咖啡豆

他說冰釀要浸泡18~24小時

豆子是特調的馬雅冰咖啡（深煎）

顆粒他幫我磨 3 (不知道單位)

不過板上的資訊都是說8小時左右

也不是不相信老闆

只是想問問 是咖啡豆的問題還是顆粒大小的問題

先感謝指教

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咖啡咖啡豆

All Comments

Necoo avatarNecoo2011-05-03
沒爬文也沒關係 其實要滴多久也沒有一定 你可以都試試
Ivy avatarIvy2011-05-04
而且你顆粒已經固定了 滴多久只能靠粉量決定
Hedy avatarHedy2011-05-08
想濃點多放點粉 他就會滴比較久
Carol avatarCarol2011-05-09
鋒哥教的 你看看 http://ppt.cc/p1FP
Carol avatarCarol2011-05-09
想順便問滴定如果選淺烘味道就比較不明顯或喪失嗎？
Olivia avatarOlivia2011-05-12
不是很喜歡深烘產生的苦味～微苦微酸超棒～
Elizabeth avatarElizabeth2011-05-13
不見得 只是香氣表現當然不同於熱沖 上面連結就是淺烘
Rachel avatarRachel2011-05-14
另外 覺得低因就是沒特色的朋友 絕對要試上面這款
Jake avatarJake2011-05-19
強烈的花香你會不相信這是低因豆
Isla avatarIsla2011-05-20
雖然我不是做冰滴 還是感謝回答
Isabella avatarIsabella2011-05-20
謝謝～我是不在乎低不低因，咖啡就是只要自己感覺好就夠
Freda avatarFreda2011-05-23
我是小飛馬磨3號，20g粉/300ml冷水，放到冰箱冷藏10小時
Andrew avatarAndrew2011-05-24
然後再用aeropress濾出來，濃度尚可，24小時應該會很濃
Doris avatarDoris2011-05-26
不確定自己喜好的濃淡的話，用小湯匙小口試味道
Yedda avatarYedda2011-05-26
原來是浸泡的做法 搞錯了...XD
Caroline avatarCaroline2011-05-27
沒固定時間 10小時或24小時或一個晚上(約8小時)都有看過
我自己做過一壺一個晚上的版本 不喜歡就沒再碰過 你可以
Andrew avatarAndrew2011-05-30
先照著做 之後再嘗試新的時間或研磨度(同豆子來說)
Kumar avatarKumar2011-05-31
我是加進去的時候有搖，倒出來要過濾之前也有搖晃
Jacob avatarJacob2011-06-04
有種濾泡壺有個容器可以裝茶葉或咖啡粉 位置在壺的上半部
Mary avatarMary2011-06-08
溶出的咖啡物質會往下沉 沒什麼味道的話我就不知道了
Joe avatarJoe2011-06-10
顏色會淡但味道不會，我的話都直接濾杯＋濾紙過濾
Annie avatarAnnie2011-06-12
至於冷泡的容器隨意，能密封裝水就好了
Susan avatarSusan2011-06-16
覺得太淡可以磨細點(數字越小越細)