冰咖啡的倒法 - 咖啡討論

最近剛好有做一杯 分享一下心得

1.注意咖啡渣的量不要太多 不然當咖啡在牛奶上面的時候 它會掉下去

2.如果手邊有小型滴管的話就拿來用吧 因為直接倒很容易過大力

我自己是用滴管滴咖啡在湯匙背上 然後順著滑下去

3.在倒牛奶的時候可以用東西擋住奶泡壺 然後只流下面一點通道倒牛奶

之後牛奶倒完 比較大的奶泡會發現都被擋起來了 之後就可以直接倒到杯子裡
※ 引述《AJusJA (森八)》之銘言：
: ※ 引述《Sylvia1986 (Sylvia秉)》之銘言：
: : 最近入手奶泡鋼杯.溫度計
: : 開始練習打奶泡
: : 都是打熱奶泡比較多
: : 今天突發奇想
: : 想弄冰奶泡
: : 我有玻璃杯
: : 想製造漸層的感覺
: : 精品咖啡廳的冰咖啡
: : 都會用高高的玻璃杯裝
: : 有一層咖啡色一層白色的漸層
: : 請問倒的順序還有方法...？
: 不用打到冰奶炮
: 鮮奶就可以了
: 要分層需要 糖或冰塊 兩個都有可以分的更漂亮
: 如果有加糖
: 1.先把糖跟咖啡拌好置入杯中
: 2.加冰塊 超過咖啡表面會比較好分層
: 3.將牛奶沿著冰塊倒下去 就好了
: 不加糖的話
: 1.要先倒牛奶於杯中
: 2.加冰塊
: 3.沿著冰塊倒咖啡
: 照123順序來做就很容易分層
: 如果你是打奶泡...我覺得更容易
: 因為奶泡打完等一下 他根本就是固體了 (會不會太誇張了> <)
: 要把他擺上去很簡單 用湯匙撈就可以了
: 那我們在做是用濃縮咖啡加鮮奶在做的 分層容易
: 如果你是煮普通咖啡 我沒做過 就不知效果如何了
: 給你做參考 :)

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