免費的咖啡文化講座 - 咖啡討論

場次一：享用一杯咖啡的時光

地點：學學文創(台北市內湖區堤頂大道2段207號)
時間：9月17日 (三) 15:00 ~ 17:00
講師：李維鼎Willie（威立國際實業有限公司 負責人）
學員人數：20人 (額滿為止，報名從速)
報名方式：請撥打講座報名專線 0800-068-089
講座大綱：
1.認識咖啡(由來、產地、種類、製程、烘焙)
2.咖啡操作(賽風、義式摩卡壺、濾壓、手沖、比利時壺、義式咖啡機)
講座介紹：
光線照射後 呈現那透亮的黝黑
隨著溫度變化 而飄散的氣味
那樣濃郁 那樣焦甜
如此多層次的口感
帶有微酸 微甜 微甘 微苦
細緻的香醇 在口中輕撫 包覆著舌尖
不論是濃烈的Espresso、簡易的美式咖啡、香濃的拿鐵，
不同的國家、產區、莊園的咖啡豆所烘培的各類咖啡……
都能呈現不同風貌
隨著不同的烘培沖煮方式 都擁有獨特口感



場次二：不藏私義式咖啡講座

地點：瑪格莉特咖啡館(台北市忠孝東路四段170巷23號1樓)
時間：9月21日 (日) 10:00~12:00
講師：蘇先生(瑪格莉特咖啡館老闆)
學員人數：20人 (額滿為止，報名從速)
報名資格：限餐飲相關科系在學學生，報名後請傳真學生證影本以資證明，
收到學生證影本即完成報名手續。
報名方式：報名專線 (02)2768-9007　分機12 吳小姐
課程大綱：
1.咖啡館義式咖啡介紹與經驗分享
2.如何DIY製作花式義式咖啡
講座介紹：
瑪格莉特咖啡館堅持空運進口來自義大利 Miscela D'Oro 咖啡豆，提供您在
無煙無餐的歐風咖啡館裡享用純正南義風味咖啡，搭配自家烘焙手工蛋糕及餅
干，讓您可盡情感受味蕾間無與倫比的美麗。而店家為推廣優質咖啡之品質，
多次在咖啡館內舉辦咖啡講座，甚至有為學童特別規劃的課程(如圖所示)，十
分溫馨別緻，此次與臺北精品咖啡大賞的合作中，為培育更多未來精品咖啡界
之優質菁英，特別邀請餐飲相關學生一同加入義式咖啡的世界。



場次三：咖啡品味‧完美體驗

地點：Maison de Lien 開元食品商務洽談中心(台北市民權東路二段148號1F)
時間：9月25日 (四) 15:00 ~ 17:00
講師：陳嫀珮 (開元食品專任咖啡師，2002年SCAE拿鐵拉花藝術國際大賽 亞軍)
學員人數：20人 (額滿為止，報名從速)
報名方式：請撥打講座報名專線(02)2768-9007　分機12 吳小姐
講座大綱：
1.咖啡產區風味特色
2.兩款精品咖啡沖泡技巧示範與試飲
講座介紹：
開元食品為專業咖啡公司於1982年成立，以生產消費者所熟悉的『戀咖啡奶精』
享譽全台，提供餐飲業者週邊原料與設備專業服務。每一種咖啡豆都經由榮獲世
界認證的咖啡品評師杯評，決定最佳的比例與風味，並運用獨有的烘焙技術，將
咖啡獨特的香氣完美地引導出來，最後必須搭配純熟精湛的沖煮技術，才能將每
一款咖啡豆獨特風味做最完美之呈現。請與我們咖啡達人一同走進咖啡世界，漫
遊全球咖啡產區，完美體驗頂級精品咖啡品味。



場次四：電影咖啡館
地點：公館新天地 自來水園區 (精品咖啡嘉年華活動現場)台北市中正區思源街1號
時間：10月11日 (六)
講師：李維鼎Willie　（威立國際實業有限公司 負責人）
講座大綱：(課程內容近期公佈)
報名方式：將於9/25起開放報名


(咖啡記憶 臺北時光網站入口www.tcooc.taipei.gov.tw/coffee/)

主辦單位：臺北市政府、臺北市民當家熱線‧請撥1999
承辦單位：臺北市政府產業發展局、臺北市商業處
協辦單位：臺北精品咖啡商業發展協會、臺北市政府資訊處、臺北自來水事業處、
中華電信
執行單位：翌雅國際行銷有限公司

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