使用SYPHON的店(高雄) - 咖啡討論

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By Agatha
at 2012-05-09T00:36

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如題

最近期去過的咖啡店都是手沖，不知為何喝手沖的咖啡好像喝不出不同溫度下

咖啡的味道，總覺得好像都差不多；但喝用SYPHON煮的咖啡時，卻可以感受到

明顯的酸味或其他在手沖時喝不出的味道，是因為SYPHON用的粉量較多嗎?


想請問板上有沒有板友知道，高雄地區哪裡的單品是用SYPHON的嗎?

我只知道GAVAGAI是，除此之外哪裡還有呢?


以上，感謝各位的回答。

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Charlie ◣ ◢ Charlie ◣ ◢ ◣ ◤
Charlie ◢ ◣ Charlie ◢ ◣ ◢ ▁ ◥
Charlie ⊙ .◣ Charlie ⊙ .◥ ◤. ⊙ Hey!Shut up!
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ˋ\///\/.◥▄▄◤ ./ㄨ \\/ˊ◥▄▄◤ \|/ㄑ \|/ˊ◥▄▄◤ by Armour

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Tags: 咖啡

All Comments

Genevieve avatar
By Genevieve
at 2012-05-13T21:28
洛斯特
Enid avatar
By Enid
at 2012-05-15T11:50
力諾
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By Rachel
at 2012-05-17T17:59
酸味的來源除了豆子本身的風味之外，在煮的手法和水溫也
Dora avatar
By Dora
at 2012-05-21T22:15
有關，同樣一隻黃金曼可以煮出酸味也可以沒有酸味！
Gary avatar
By Gary
at 2012-05-24T10:28
烘大師
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By Zanna
at 2012-05-28T00:36
烘豆房

篩細粉的濾網

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By Puput
at 2012-05-07T23:02
最近我的小郵筒大概是軸心歪了吧 細粉量持續增加.....= =||| 看了板上大大為了提升口感都會進行篩細粉的動作 想請問一下到底要買什麼樣子東西可以篩細粉勒? 感覺許多人都去十元商店就找的到 我怎麼看半天都不知道要買哪種 麻煩各位大哥大姐給小弟一點開示....m(___ ___)m - ...

來自巴拿馬咖啡園的粉絲專頁

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By Rae
at 2012-05-07T20:02
咖啡版的大家好:) http://ppt.cc/FLf, 這是我姐夫在巴拿馬咖啡園的粉絲專頁 裡面有一些介紹 希望喜愛喝咖啡的大家可以按個讚加入:) 謝謝大家^^ - ...

樂咖大 R.S.W.莊園藍山心得

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By Zanna
at 2012-05-07T18:52
品種：R.S.W. 莊園藍山 產地：牙買加 烘焙度：中烘焙（樂咖大烘焙度＝ ＝） 研磨度：MSS-1B 半圈＋1（5格） 沖煮方式：Bialetti 加壓版摩卡壺 咖啡粉乾香：嗯，有相當豐富的果香味（恕我鼻子笨，分辨不出來） 不過其中有一點微微的碳燒香味 咖啡粉濕香：沖煮時 ...

拉花如何避免一開始散開的不規則奶泡呢

Agnes avatar
By Agnes
at 2012-05-07T13:39
※ 引述《chichitw (少年包工頭)》之銘言： : 以下是我拉花的圖,程度不好請高手見諒 : http://ppt.cc/zVY6 : 由於不論我作什麼圖型 : 總是會殘留一開始倒入時所產生的不規則奶泡 : 如附圖下半部的外圍(尤其是這張圖左半邊) : 有一些飄散在表層破壞圖形的奶泡 : 有時多有時少, ...

拉花如何避免一開始散開的不規則奶泡呢

Hedy avatar
By Hedy
at 2012-05-07T09:49
以下是我拉花的圖,程度不好請高手見諒 http://ppt.cc/zVY6 由於不論我作什麼圖型 總是會殘留一開始倒入時所產生的不規則奶泡 如附圖下半部的外圍(尤其是這張圖左半邊) 有一些飄散在表層破壞圖形的奶泡 有時多有時少, 一直抓不太出來怎麼弄才能有效降低這些多餘的奶泡 再麻煩大家指點一下...感謝. ...