伊萊克思的電動摩卡壺 磨豆刻度 - 咖啡討論

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By Doris
at 2011-07-05T23:34

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昨天在星巴克買了 Electrolux 電動摩卡壺

(生平第一次使用摩卡壺)

星巴克夥伴幫我磨四號

我不知道是不是我粉加太少的關係 還是水加太多

喝起來不像是濃縮那麼濃

我想問大家

1.通常摩卡壺粉跟水的比例 想要煮出濃縮口感 應該要怎樣的比例？

2.可以磨三號嗎？ (如果磨二號或一號放在摩卡壺煮會怎樣？)

(心底想說，是不是磨細一點會更有濃縮口感？)



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Tags: 咖啡

All Comments

Kyle avatar
By Kyle
at 2011-07-08T06:20
每個磨豆機的顆度不一樣啊QQ
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By George
at 2011-07-11T01:51
想用這東西煮出EXPRESSO我只能說好傻好天真
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By Michael
at 2011-07-15T18:05
至少也換一支BRIKKA才會稍微像一點
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By Gilbert
at 2011-07-19T10:00
同意樓上
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By Brianna
at 2011-07-19T19:50
我都磨3號來用 不會卡住

王裕文教授的演講 "較你如何分辨好咖啡"

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By Hedda
at 2011-07-05T16:59
我沒找到國外的照片，不過台灣有咖啡園主人拍下台灣麝香貓咖啡豆。 http://tinyurl.com/435jbqd 台灣麝香貓算是台灣亞種，比較像貓，印尼的麝香貓比較像果子狸。 雖然教授說好的麝香貓鬥釋放貓去森林自己去吃，回來拉( 這點就很可 疑，養過貓狗就知道放任跑來跑去就是到處拉，除了自己家不拉) 。 ...

王裕文教授的演講 "較你如何分辨好咖啡"

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By Sierra Rose
at 2011-07-05T14:19
不知道 被胃酸侵蝕造成的坑洞 算不算缺陷豆？ 我一直無法理解的是 身為國內多項比賽評審的王教授 為什麼會如此推崇麝香貓咖啡 透過不同個體的生物體內發酵 不可避免的是不穩定的品質 在概念上 我認為這是和杯測的原則背道而馳的 要求相同的烘焙度 要求相同的刻度 要求相同的沖泡環境 但在最一開始 豆 ...

關於咖啡果實去皮機

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By Selena
at 2011-07-05T14:12
小弟爬了一下文 板上似乎好像沒討論到有關咖啡果實去皮機器 去GOOGLE一下零瑯滿目 也不知從何比較 價錢也落差很大 想請問一下板上大大 有推薦的品牌嗎? 那價位大約多少? 目前有口頭去問一台價位4萬左右 但不知是哪牌的 也不知效能如何 請板上有經驗的大大推薦一下 非常謝謝!! - ...

RotateFun300年度保養

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By Ursula
at 2011-07-05T11:10
時令已來到小暑距離年後春分團購RotateFun300已近半年，最近幾乎每星期烘5~10鍋; 所以算一算烘了近百鍋該來保養了。說真的之前那台HOTTOP很多烘焙空間會積烘焙油垢 ，幾乎二十鍋就會拆下來洗一洗；而這台RotateFun300因在工廠看老闆組裝機器過， 知道機件構造，所以自來買來幾乎不曾清潔，連前 ...

請使用過ENA5和Delonghi咖啡機的同好給一些意見謝謝..

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By Robert
at 2011-07-05T09:34
如題... 已經要購買了...但是相關的評價資訊很少... 可以煩請使用過的人給一些意見嗎...感謝您 - ...