伊索比亞生豆分級制度(二)日曬篇 - 咖啡討論

先上圖表吧

http://imgur.com/Yi31JpZ

生豆外觀品質佔40趴

第一級缺陷15%,第二級缺陷15%,異味10%

杯測部份佔60分

乾淨度15%,酸質15%,醇厚度15%,風味15%.

分數一樣照這樣排列

G1 100-91
G2 90-81
G3 71-80

http://imgur.com/arf6H00

裡頭有杯測分數的給分法

有興趣的人,可以比較二種處理法的分數的細節差異.

下一篇就是比較文和結論囉.

讓我再富奸一下......

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