以後還會再訪--記永和菲瑪咖啡 - 咖啡討論

我選在假日下午到訪位於永和仁愛路上的菲瑪咖啡
但這似乎是個不智的選擇。

望著店裡滿滿的人潮，而且店貓卡布在睡午覺
實在沒有走進去的勇氣
但在肚子裡的咖啡蟲作怪之下，只好硬著頭皮走進去
簡單的和老闆打過招呼，又環視了一下店裡
好像只剩下吧台前的還有空間容納我了



「人很多，你可能要等一下」老闆邊說邊遞上一杯水
「沒關係，慢慢來」我說
「你站的那個位置聽到的聲音效果最好」老闆向我使了個眼色
店裡換了對新喇叭，看來頗得老闆的歡心



當店裡的工作忙到一個段落之後
老闆終於可以開始準備我的咖啡了
只見到老闆在吧台裡動作流暢的秤重、磨豆、篩細粉
從一旁的E61取出熱水之後倒入TCA-2下壺裡開始用小瓦斯爐加熱
插正上壺之後攪拌、下粉、輕輕的晃動整個塞風壺
在咖啡回到下壺的時候，我都彷彿聽到「登登」的配樂了
厚臉皮的站在吧台邊還是有點好處



我趁咖啡還熱的時候輕輕啜飲了一口
嗯……酸味隱隱約約的一下就過去了
但甜味很明顯，感覺上像是甘蔗汁那樣的口感

等放涼一點之後再喝
入口時帶著微微的烏梅味，繼之而起的是爆甜的黑糖味，最後以微苦的巧克力感做結束
舌根的位置殘留些許的葡萄柚微澀的口感持續許久
這杯咖啡我喝得很慢
等到尾段的味道快要消失殆盡的時候才再補上一口重溫上述過程



「你來的不是時候，如果早一陣子來的話風味會比較好」老闆看著我很享受的樣子說：
「把你剛剛喝到的味道加強一點，但是喝起來的味道很柔和。」
「對了，香氣也會更明顯一些。」老闆話才剛說完，又再補上這一句。



「肯亞嗎？」因為剛入喉時的烏梅口感讓我這樣猜想
「不是，但很接近了。」我總覺得老闆說這句話的表情很欠打
「是坦尚尼亞，這些已經是最後一批了。」
老闆晃了一下手上的樂扣盒，裡頭只剩下大約1/4磅不到的份量
豆子依據目測烘得極淺，應該連一爆都還沒結束吧！




咖啡喝得差不多之後，天色也黑得差不多了
拍了拍客服專員卡布的頭道過再見（因為亂摸他身體其它地方會生氣）
我才踏上回家的路途







店家資訊：
台北縣永和市仁愛路300號
02-86608863
13：00~22：00
假日營業時間略早，11：00開始營業
每週三公休
有提供無線上網
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可以不要點的網誌圖文版
http://bear-oj.blogspot.com/2010/05/blog-post_5651.html

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我悄悄立在你寫出來的小徑上
落葉、星星還有一百萬種魔術的鳥
顏色和鳴聲還沒鏈結完成
你已經拉上命運的門 http://bear-oj.blogspot.com/
隱遁到鬧市之中 ~~楊佳嫻．我在你的現場

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