Geisha‧Esmeralda Special 2010 - 咖啡討論

2010年 Esmeralda Special 的競標活動，即將在五月十八日舉行。

世界各國的買家可以透過網路競標的方式，決定出今年 Esmeralda 莊園所生產各批次
Geisha 咖啡豆的價格。

共有七個批次，依所種植的區域或採收時期不同來分類，在數量上也有差異。

‧ES1 - Mario Carnaval (6,600磅)
‧ES2 - Mario San José (4,200磅)
‧ES3 - Mario Enero (1,500磅)
‧ES4 - Barú (3,600磅)
‧ES5 - Caballeriza (1,200磅)
‧ES6 - Naranjo (3,300磅)
‧ES7 - Colgá (3,000磅)


以下對各批次風味做個簡單的介紹～


‧ES1 - Mario Carnaval ：

種植海拔 1,500-1,650 公尺，在二月份採收，有著茉莉花香、佛手柑似的香氣，高雅而
平衡，飽滿豐富的風味實屬經典，有如黑莓般的多汁質地，良好完整的酸質與富有甜味的
後段回甘。


‧ES2 - Mario San José ：

於三月份採收，茉莉花香氣高雅而清新，甘甜與核果味平衡，極佳的乾果調性，口感質地
多汁而帶勁，


‧ES3 - Mario Enero ：

一月份採收，花香味、核果、葡萄乾與野玫瑰果的甜香氣，乾淨透亮、飽滿優雅，並有著
柑橘、杏仁風味。


‧ES4 - Barú：

以巴魯火山命名的新產區，種植高度在海拔 1,500-1,650 公尺，採收時期是一、二、三
月份；帶有水果與果醬似的甜香，蜜桃般的多汁口感，近似於糖煮蘋果與檸檬的酸質，有
著橙花綻放時的清新。


‧ES5 - Caballeriza：

種植高度 1,500 公尺，同樣也是在 1~3 月份採收，有著花香甜味，乾淨而豐富，飽滿多
汁的檸檬酸質呈現出多層次感；圓潤的水果調性，質地厚實且令人愉悅。芒果、鳳梨、紅
莓般的香甜，整體強勁又帶些許核果風味。


‧ES6 - Naranjo：

位於 Jaramillo ，採收月份一二三月，種植海拔 1,450 公尺。具有水果、桃子、莓果般
的乾香味特性，酸質甘甜而平衡，檸檬香茅、清新薄荷似的口感，花香調性十足。


‧ES7 - Colgá：

和以上各批次相同，都有著雨林聯盟認證，種植高度海拔 1,400 公尺。香氣甘甜且具有
桃子、核果似的特性，口感上油脂豐富帶著柳橙味道，整體風味花香四溢。



最後，恭喜彼德森家族，再次獲得 Best of Panama 2010 冠軍！多年來辛勤經營著
Esmeralda 莊園的努力，深受到各界肯定。


網誌圖文版：http://tw.myblog.yahoo.com/dunway999/article?mid=19291


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