二沖... - 咖啡討論

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By Edith
at 2010-01-10T21:53

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之前看到MOD上有播一個節目，

裡面介紹到一個咖啡達人，

他用Syphon做了二沖的動作，

想請問板上的咖啡達人們，

這樣真的有比較好喝嗎?

原本是酒紅色的咖啡，

二沖後變得黑黑的.....

他說這樣才沖得出咖啡的精華...

我還蠻懷疑的...請各位大大指教...

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Tags: 咖啡

All Comments

Victoria avatar
By Victoria
at 2010-01-10T23:26
有器才就自已試看看唄
Regina avatar
By Regina
at 2010-01-12T02:36
哈...還蠻遺憾的...豆子剛用完...有器材沒食材...
Andy avatar
By Andy
at 2010-01-13T23:17
以前幹過...只能說不想試第二次...
Tom avatar
By Tom
at 2010-01-18T06:33
二沖是只咖啡下來再上去一次嗎? 以前不小心幹過這種事
Isabella avatar
By Isabella
at 2010-01-19T18:13
只能說那味道比平常的還要苦澀很多....
Caroline avatar
By Caroline
at 2010-01-23T06:41
沒實際喝過...應該都說不準吧...
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By Faithe
at 2010-01-24T10:35
很久以前就聽過了,但怕把下座給弄髒了不好洗~~於是作罷!
Aaliyah avatar
By Aaliyah
at 2010-01-28T13:20
單喝的話就單沖，做調味的話建議二沖，咖味才不會被壓掉
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By Emma
at 2010-01-31T10:21
我有喝過四沖的，泡出來跟紅茶一樣好喝，有花香跟甜味
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By Edward Lewis
at 2010-02-04T08:07
四沖？ 是水上下四次嗎？

有關用氮氣子彈壓義式的Mypressi

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By Zanna
at 2010-01-10T02:53
※ 引述《qiancf (qiancf)》之銘言： : 個人使用過這支MYPRESSI,效能比手壓那支好很多,填粉填壓正常的話濃縮還算OK,缺點就是要氮氣瓶耗材啦,一瓶約可煮4-5個SHOT. (鋼瓶在一般食品材料行都可以購買的到,通常一盒裝10支賣150就算有點貴了.) - ...

想請問Hario DA-1 這款SYPHON壺

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By Madame
at 2010-01-10T01:31
想請教各位 我現在都只有用手沖給自己喝 時間差不多兩年 最近想用用看SYPHON 大多數的SYPHON都是3人或5人份 所以相中了這台 不過不知道評價怎麼樣 這支在網路上的資訊也很少 所以就來詢問經驗豐富的各位 - ...

Simon Hsieh‧Yirgacheffe Koke‧Coffee Review 97 Point

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By Carolina Franco
at 2010-01-09T14:23
Simon Hsieh，謝博戎，著有『菁萃咖啡始末』一書，另有譯作『咖啡自家烘焙全書』， 對初涉咖啡烘焙的玩家來說，是不可或缺的工具書。多年以來，謝博戎除了在網路上辛勤 經營著【肆藝】部落格，致力於推廣零瑕疵精緻咖啡之外，並在桃園地區開班授課，有著 眾多的學生與支持者。 Simon Hsiehand#39; ...

手沖與賽風的差別??

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By Irma
at 2010-01-09T00:40
想請教各位專業的大大們 若是用手沖的話大多建議90℃上下 原因是？ 因用賽風煮的話，咖啡粉所接觸的溫度差不多99~100℃ 若是溫度來說，高溫應該是破壞風味 但低溫也有可能萃取不出原有的風味 所以想請教這兩煮差別與好壞，謝謝^^ -- http://tw.myblog.yahoo.com/el ...

有人喝過這款罐裝咖啡嗎

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By Mason
at 2010-01-08T10:50
剛到全家買了一款罐裝咖啡﹝UCC綜合咖啡飲料(少糖)］ 本對它不抱太大期待,沒想到入口後驚為天人!! 不是因為它有多好喝, 而是原PO口味超級小朋友.... 以往品嘗咖啡都靠奶味蓋掉它特有的苦澀才能入口, 而這款既不過奶咖啡味又超級重,有夠對我味啊 其實試圖轉型尋找適合我的黑咖啡很久了, 卻一直 ...