九場咖啡菁英講座 場場精彩 !！ (咖啡展) - 咖啡討論

咖啡菁英講座

2013.11.22─11.25 (台北國際咖啡展期間)

主辦單位：行政院農委會農糧署

協辦單位：台北精品咖啡商業發展協會

地 點：台北世貿一館D區132.134.136.231.233.235
「台灣優質咖啡形象區」

報名方式：當日現場報名入座(座位有限)

(一) 11/22(五) 下午2:30─3:30

台灣咖啡比賽之複評樣品專業杯測 第一輪 (由主辦單位邀請專家)
主持人： 王裕文 教授 (國立台灣大學農藝系 / 台北精品咖啡協會監事長)


(二) 11/22(五) 下午4:00─5:00

台灣咖啡比賽之複評樣品專業杯測 第二輪 (由主辦單位邀請專家)

主持人： 王裕文 教授 (國立台灣大學農藝系 / 台北精品咖啡協會監事長)

(三)11/23(六) 上午10:30─12:00
講 題： 烘焙手法影響咖啡風味的差異性
1. 咖啡豆烘焙過程各項參考數據
2. 長時間/短時間烘焙的影響
3. 咖啡豆烘焙的結果回饋修正
主講人： 張進源 講師 (咖啡烘焙機製造 / 馡嚐PaPa咖啡烘焙工坊
負責人 / 台北精品咖啡協會監事)

(四) 11/23(六) 下午3:00─4:00
講 題：咖啡，這樣喝，對了嗎？
咖啡優劣對健康的

主講人：吳明聰 博士 (美國生物回饋CSPP心理學博士 / 久元生物科技股份
有限公司董事 / 台北精品咖啡協會會員)

(五) 11/24(日) 上午11:00─12:00
講 題：美麗玻璃壺的風味饗宴─虹吸壺咖啡的奧妙原理

主講人：張文蔚 講師 (SCAA杯測師 / IIAC 咖啡師 / 台北精品咖啡協會理事)

(六) 11/24(日) 中午12:30─:13:30
講 題： 咖啡時光
1. 咖啡展創美學的商品與商機
2. 健康咖啡旅行護照的新文化體驗
主講人：李財明 講師(展創協會執行長 / 台北精品咖啡協會會員)

(七) 11/24(日) 下午2:00─3：30
講 題：增加咖啡口感風味品質之咖啡後製過程
──咖啡漿果完全處理法(Whole Fruit Process)
主講人：楊子慶 博士Ｄr. Scott Yang (M.D., F.A.A.P. / 尼加拉瓜安晶
咖啡莊園執行長 / 美國加州執業醫師)
地 點：世貿一館 2樓 第三會議室(請先向協會報名)

(八) 11/24(日) 下午3:00─4：30
講 題： 烘焙手法影響咖啡風味的差異性
1. 咖啡豆烘焙過程各項參考數據
2. 長時間/短時間烘焙的影響
3. 咖啡豆烘焙的結果回饋修正
主講人： 張進源 講師 (咖啡烘焙機製造 / 馡嚐PaPa咖啡烘焙工坊
負責人 / 台北精品咖啡協會監事)


(九) 11/25(一) 中午12:00─:13:00
講 題：『咖啡顯學』---第四波健康精品咖啡

主講人：徐瑞玲 講師(2009-2010台北咖啡節優質咖啡館評鑑主審 /台北市
社區大學精品咖啡講師 / 台北精品咖啡協會理事)


台北精品咖啡商業發展協會 敬邀






PS1.我不是秘書別找我報名
PS2.第七場講座需請向協會預先報名，並以協會會員優先
(02)2768-3558 廖小姐
(早上10點到下午6點 周五開始人會在展場所以報名時間只剩一天)

PS3. SONY都要出4了........

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