不酸的豆子選擇(ees200e/拿鐵) - 咖啡討論

David avatar
By David
at 2020-11-15T01:08

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各位前輩好，小弟這陣子想開始嘗試自己弄咖啡來喝，目前規劃是買一台ees200e，因為
非常怕咖啡的酸味，所以想以拿鐵(咖啡牛奶)為目標，想請問

1.有沒有比較推薦適合拿來做成拿鐵且盡量不酸的豆子呢?(如果從曼巴、中烘培開始嘗試
是對的嗎?)

2.義式濃縮盡量把顆粒磨細是能更降低酸味嗎?還是磨豆機好壞更有關係?(目前預計購入
小飛馬600N，或者到星巴克請他們磨更好?)

抱歉爬這個版一週左右，很多觀念還不了解，只是想要自己動手玩一玩，有錯再請前輩指
正，謝謝

題外話，有人喝了咖啡會從頸部痛到頭的嗎?(最近喝costco買的星巴克早餐豆)，不知道
是咖啡因的問題還是怎麼樣...

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Tags: 咖啡

All Comments

Andy avatar
By Andy
at 2020-11-17T23:02
針對題外話 你應該是要去看醫生
Olive avatar
By Olive
at 2020-11-21T06:24
你覺得什麼豆子酸？或是哪裡買的什麼 算你不喜歡的算？
Jake avatar
By Jake
at 2020-11-24T17:56
再針對題外話，可以嘗試板上推薦的店家，不一定要co
stco的，廠豆跟精品豆能的話當然是後者，有挑豆有差
Rachel avatar
By Rachel
at 2020-11-25T04:30
沒玩義式，不過600N不能磨義式吧
Damian avatar
By Damian
at 2020-11-28T08:57
直接買中深到重烘的阿
Kyle avatar
By Kyle
at 2020-12-02T17:57
義式從廠豆開始沒毛病啊，Lavazza不錯
Emma avatar
By Emma
at 2020-12-06T12:38
要不算，萃取工具跟豆子都有關係吧。中焙很可能還是會
Hedda avatar
By Hedda
at 2020-12-08T04:30
酸
Ula avatar
By Ula
at 2020-12-11T23:15
磨豆機可以買用italmill刀盤的手搖3000有找
John avatar
By John
at 2020-12-15T19:02
有考慮1819a嗎 全新2990 要拉花很夠用喔
Elma avatar
By Elma
at 2020-12-16T21:29
磨豆我是克難的用蝦皮200有找手搖磨豆機 18G 30秒 50ML
Wallis avatar
By Wallis
at 2020-12-21T21:03
小飛馬要就買601N，600N不能磨義式啊
Puput avatar
By Puput
at 2020-12-23T08:32
整體算是克難但堪用 領年終後想直接買601n
Anonymous avatar
By Anonymous
at 2020-12-23T14:37
磨豆機一分錢一分貨，差那一兩千不如直上
Noah avatar
By Noah
at 2020-12-27T21:16
剛入門不知道會玩多久，買個兩三千手磨頂一下還行吧
Necoo avatar
By Necoo
at 2020-12-28T17:51
……先看醫生吧。
Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2021-01-02T00:06
@@先看中醫把脈看看
Caitlin avatar
By Caitlin
at 2021-01-06T21:30
會說去找有口碑的店家出的豆子，而不是大賣場是因為
看他題外話可能對瑕疵豆比較敏感，不過還是像我一樓
推文說的去看醫生吧
Kyle avatar
By Kyle
at 2021-01-09T02:17
做拿鐵 怕酸 義式配方豆
Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2021-01-11T15:38
再再之在的深焙豆頗推，不酸甜感高，推薦。
Jacky avatar
By Jacky
at 2021-01-13T23:00
磨豆機比咖啡機重要。這裡有個測試，有好磨豆機，用300美
元與3000美元的咖啡機煮其實差距很小https://youtu.be/zu
IOlsdDg_o
Ethan avatar
By Ethan
at 2021-01-17T11:38
https://youtu.be/zuIOlsdDg_o
Jessica avatar
By Jessica
at 2021-01-18T11:41
相較之下，200美元與1200美元的磨豆機就能輕易分出差異
Emily avatar
By Emily
at 2021-01-22T13:18
https://youtu.be/MyXeTs_lTts

手沖的手法討論

Poppy avatar
By Poppy
at 2020-11-15T00:41
※ 引述《jacky1989 ()》之銘言： : 各位咖啡界的高手大家好 : 我在手沖咖啡時，有一些小疑問不太了解，有先爬過資料，也問過朋友 : 目前我使用的濾杯是Hario V60的02樹酯濾杯 : 豆子是伊索比亞的水風鈴，中焙程度 : 手沖壺是這一款 https://shopee.tw/product/2 ...

手沖的手法討論

Daniel avatar
By Daniel
at 2020-11-14T23:46
各位咖啡界的高手大家好 我在手沖咖啡時，有一些小疑問不太了解，有先爬過資料，也問過朋友 目前我使用的濾杯是Hario V60的02樹酯濾杯 豆子是伊索比亞的水風鈴，中焙程度 手沖壺是這一款 https://shopee.tw/product/25408499/7123225901，口徑是6mm 1. 注水 ...

Lelit Marax

Catherine avatar
By Catherine
at 2020-11-14T23:21
之前一直有在注意Lelit的咖啡機, 但發現討論較多的Bianca都還是要用220v電 但最近看到Lelit MaraX PL62X好像有店家引進台灣且可用110v 查了一下開箱跟討論也不多 反倒是國外的開箱較多, 不知道是否有版友有入手可分享心得？ 官方的介紹影片 https://www.youtube ...

徵求 TSK-183

Lydia avatar
By Lydia
at 2020-11-14T21:56
※ 引述《missYang (迷‧失‧羊)》之銘言： : ※ 引述《missYang (迷‧失‧羊)》之銘言： : : 用電動奶泡棒都只能打出一坨 : : 很想除了喝到好拿鐵外也能「看」到好拿鐵 : : 因此想看各位大大有沒有升級後換下的TSK-183能割愛？有改機的更好 少一件事XD : : 原高雄市區可面 ...

沒有好好泡，就是在浪費

Edwina avatar
By Edwina
at 2020-11-14T21:32
正所謂咖啡亦禪 食材跟沖煮手法本就相輔相成 知其本性而盡其心這為樓主的境界 就算我創立工作室後也覺得我也是在此境界 然而很多大師的沖煮過程是知其本性而順其心 就像前板主與Amis等人 大家覺得他的沖煮可能游刃有餘 但實者已然頓悟 如緣法察境 唯寂乃明 他們已用不變應萬變，以咖啡悟世間繁華如虛空 所以你認 ...