一個新手寫給新手的咖啡器材建議 - 咖啡討論

Necoo avatar
By Necoo
at 2023-04-26T14:40

Table of Contents

各位前輩好

最近對咖啡沖煮有一些新的體悟

想說發個文章

希望幫助到初入咖啡沖煮的同好

至於我多新手

目前喝的豆子還沒超過半磅200

以下都是以手沖咖啡為出發點



以咖啡器材的重要性

磨豆機>>>>>濾杯=手沖壺>其他


磨豆機

這也是我最近最大的體悟

我的磨豆機是601N->690N->1Z X-PRO

一開始覺得手磨感覺好累(現在也是)

加上我會蠻常使用40克的沖煮

本來是不太考慮手磨

直到手癢買了一台1Z

不誇張 怎麼沖怎麼甜

官方建議手沖最細120格 但我用90

還是喝爽爽

雖然XPRO使用起來體驗不算好

磨豆尾端那種不乾脆很煩躁

但是真的喝過之後沒辦法再回去喝690了



濾杯

其實目前家裡已經有二十餘個濾杯

個人感覺是濾杯影響真的不大

應該是說濾杯影響流速 流速影響味道

因為濾杯價格相對便宜

在初期沖煮時沖不好喝就怪濾杯

然後就花錢多買濾杯

導致目前濾杯超多

如果有想入坑的同好

建議買一個順眼的濾杯就好


手沖壺

這部分倒是沒有買一堆

一個299的手沖壺就直接跳泰磨溫控

也是練了很久才有辦法悶蒸40克均勻分布

這個倒是跟濾杯一樣想法

挑順眼的就好



其他

如溫度計 電子秤等

有需要買堪用的就好

濾紙則買大牌為主




總結

雖然老生常談

但是磨豆機真的很重要

不過換磨豆機的升級感也是很不錯的體驗

這部分我倒是不會一味的建議攻頂

有多少預算就買怎樣的磨豆機

改天心癢癢再升級


比較後悔的是買了一大推的濾杯

至少目前濾杯的差異我還喝不太出來

以上意見供參考


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All Comments

Anonymous avatar
By Anonymous
at 2023-04-28T11:01
秤可以便宜，不能沒有。除非連粉水比都不想在意
Emma avatar
By Emma
at 2023-04-30T07:21
喝不到半磅換這麼多器材也是很厲害
Kama avatar
By Kama
at 2023-05-02T03:41
他是說半磅價格不到200～2樓
Wallis avatar
By Wallis
at 2023-05-04T00:01
二樓XD
Poppy avatar
By Poppy
at 2023-05-05T20:22
這篇說得沒錯，最重要的咖啡豆本身又>>>>磨豆機，當然
磨豆機是指一定水準以上，例如1ZQ2
Hedda avatar
By Hedda
at 2023-05-07T16:42
我覺得水=磨豆機>>>其他
Joseph avatar
By Joseph
at 2023-05-09T13:02
水真的很重要 花了很久的時間才發現
一開始怎麼沖都不好喝 換了豆子 換了磨豆機 換了濾杯
Doris avatar
By Doris
at 2023-05-07T21:28
換了沖法 繞了一圈 買了個濾水壺 就解決了
Heather avatar
By Heather
at 2023-05-09T17:48
水真的超重要，跟磨豆機一樣重要
Dorothy avatar
By Dorothy
at 2023-05-07T21:28
半磅200以下的選擇有這麼多嗎...現在隨便買都超過吧
Annie avatar
By Annie
at 2023-05-09T17:48
你把濾杯賣掉錢拿去買包geisha 不知道會不會開啟新世界
Puput avatar
By Puput
at 2023-05-07T21:28
一開始400半磅 現在蝦皮找2包300各半磅
Erin avatar
By Erin
at 2023-05-09T17:48
Xpro贏690N這麼多喔? 這兩個平刀已經評價相對可以了
Odelette avatar
By Odelette
at 2023-05-07T21:28
1Z磨豆機系列在目前來看.反而是一個起點跟終點結合.
Jacky avatar
By Jacky
at 2023-05-09T17:48
個人比較喜歡601n的酸香，也覺得比Xpro味道乾淨（我
都沒篩細粉）
Jacky avatar
By Jacky
at 2023-05-07T21:28
半磅200買這麼多器材幹嘛…？
Charlotte avatar
By Charlotte
at 2023-05-09T17:48
601比比X-pro乾淨 認真？XD
Sarah avatar
By Sarah
at 2023-05-07T21:28
認真耶，X容易帶甜卻也伴隨一種調性，我不愛
Caroline avatar
By Caroline
at 2023-05-09T17:48
蝦了一隻200的磨 好像不是個好開局
Linda avatar
By Linda
at 2023-05-07T21:28
爬mobile01 601N是不是有小改刀盤呀?
Connor avatar
By Connor
at 2023-05-09T17:48
買了20多個濾杯有那些阿XD
Christine avatar
By Christine
at 2023-05-07T21:28
豆子真的是重點 藝妓就算用濾掛都好喝
Joe avatar
By Joe
at 2023-05-09T17:48
想伸手半磅200手沖豆的店家
Agnes avatar
By Agnes
at 2023-05-07T21:28
1Z給台灣鄉親價，變成上下限都能打，寬帶很夠
John avatar
By John
at 2023-05-09T17:48
豆子價差其實很大 某屏東店家有很多半磅200的選擇
Eartha avatar
By Eartha
at 2023-05-07T21:28
覺得義式配方豆的話，半磅200內有不少可以的選擇，手沖的話
，這價位目前還沒遇到覺得可以的，很好奇這價位的好選擇
Mason avatar
By Mason
at 2023-05-09T17:48
半磅200板上有時會出現的愛貓跟八根都不錯阿～
Frederic avatar
By Frederic
at 2023-05-07T21:28
不過也是要蹲特定促銷特定豆就是
Iris avatar
By Iris
at 2023-05-09T17:48
2XX的就不少了…200內的話…
Zora avatar
By Zora
at 2023-05-07T21:28
濾杯真正順眼的就摺紙而已，超漂亮 XD
Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2023-05-09T17:48
覺得你得先升級你的豆子....
Steve avatar
By Steve
at 2023-05-07T21:28
拜託先改豆子
Annie avatar
By Annie
at 2023-05-09T17:48
我半磅290我也會跟別人說是半磅200的啊...而且這價位有
那麼可怕嗎，不懂為什麼要一直叫人換豆子
Heather avatar
By Heather
at 2023-05-07T21:28
豆子很重要。不過我並不覺得有個藝伎光環就好喝啦…
Steve avatar
By Steve
at 2023-05-09T17:48
自烘就能半磅200啦 一磅200都行
James avatar
By James
at 2023-05-07T21:28
90好細喔，我最近調到180才不會澀，是V60搭配hario濾紙
Puput avatar
By Puput
at 2023-05-09T17:48
半磅200有那麼不堪？
James avatar
By James
at 2023-05-07T21:28
豆子比起前幾年漲不少了QQ
200真的…
Isla avatar
By Isla
at 2023-05-09T17:48
所以品質跟價格呈同向變動？價格不是來自供需嗎？
Thomas avatar
By Thomas
at 2023-05-07T21:28
按這個道理，台灣水果品質大概爛到掉渣。
Andrew avatar
By Andrew
at 2023-05-09T17:48
我買過gn版友的自烘豆。不覺得200的豆不好啊。
Selena avatar
By Selena
at 2023-05-07T21:28
真的很希望覺得200不堪的咖友願意分享200怎麼個爛法。
Jessica avatar
By Jessica
at 2023-05-09T17:48
你喜歡就好了。你覺得好你推就好。沒試過的就會去試，試過
George avatar
By George
at 2023-05-07T21:28
覺得差也不會因為你覺得好變好。
Caitlin avatar
By Caitlin
at 2023-05-09T17:48
心平氣和
Vanessa avatar
By Vanessa
at 2023-05-07T21:28
應該是對自己的論述說出個所以然比較適合吧？！
Delia avatar
By Delia
at 2023-05-09T17:48
說不出個所以然，然後另闢戰場的概念？
Margaret avatar
By Margaret
at 2023-05-07T21:28
以此推論，超過200的也不知道好在哪裡？
Robert avatar
By Robert
at 2023-05-09T17:48
嗯。你說的都對
Lily avatar
By Lily
at 2023-05-07T21:28
1Z就產地佛心價所以不太能用價格判斷分級，把它當比CM87
低階一點的手磨看當然比入門動物電磨好
Skylar Davis avatar
By Skylar Davis
at 2023-05-09T17:48
買了Kplus(公司要用的） 喝了後隔天立馬賣掉601了再
買一隻 knack
Kmax (iPhone雞婆的自動選字很煩）
Olive avatar
By Olive
at 2023-05-07T21:28
其實是再買c40 風味雖然好一點點但使用體感不如Kplu
s 就賣掉了
Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2023-05-09T17:48
玩久你會發現水>>>>>>>>>磨豆機
Daniel avatar
By Daniel
at 2023-05-07T21:28
玩到水太累人了
Jacob avatar
By Jacob
at 2023-05-09T17:48
玩磨豆機簡簡單單的，而且不同風格的磨豆機也比較有趣
Dora avatar
By Dora
at 2023-05-07T21:28
咖啡豆半磅200我覺得沒太大疑問，雖然我自己寫的文章是說
咖啡豆的順位會放在第一位。
Catherine avatar
By Catherine
at 2023-05-09T17:48
只是我買店家的倒是沒買過半磅不到200還覺得不錯的，店家
把成本都灌上去了
可能原po的豆子來源比較便宜
Dora avatar
By Dora
at 2023-05-07T21:28
水的話我是一個想法，去咖啡店喝到好喝的咖啡也沒聽到店
家說他們特別用什麼水，也是水龍頭一扭就出的水，既然他
們都可以這樣做生意，那我就不覺得要玩到水就是了
Dora avatar
By Dora
at 2023-05-09T17:48
k大最後幾句話很中肯。
Hazel avatar
By Hazel
at 2023-05-07T21:28
有人在講自烘豆喔!?我還以為大家討論的基準是正常可買到
的咖啡豆
Dora avatar
By Dora
at 2023-05-09T17:48
怎麼我遇到的咖啡店都說花了不少心思在水系統方面XD
Liam avatar
By Liam
at 2023-05-07T21:28
不對的縣市水質沒特別確認的應該都不是強店
Lauren avatar
By Lauren
at 2023-05-09T17:48
其實有專門做泡咖啡的淨水設備 德國的
Lydia avatar
By Lydia
at 2023-05-07T21:28
水系統在飲料店也是基本要求，但水系統不妨說說看跟飲料
店的有什麼差異吧
我就看看這水系統的要求有多高到哪裡去？
Genevieve avatar
By Genevieve
at 2023-05-09T17:48
基本上做生意飲料業都有基本的水系統要求，不妨說說看跟
家裡的三道跟五道濾心差別在哪裡吧
Daph Bay avatar
By Daph Bay
at 2023-05-07T21:28
以上是指咖啡店到底跟飲料店差在哪裡，跟家裡的系統又差
在哪裡
Andy avatar
By Andy
at 2023-05-09T17:48
多數的店家用的濾水系統也都是三道濾心罷了，要不要去搜
尋看看
Valerie avatar
By Valerie
at 2023-05-07T21:28
另外為了保護咖啡機的管路，進咖啡機的水也有不少店家純
採取RO
手沖等就是簡易三道濾心罷了
Jacky avatar
By Jacky
at 2023-05-09T17:48
咖啡店用的RO就是一般4道(單RO) 5道(雙RO) 最後一道
Brianna avatar
By Brianna
at 2023-05-07T21:28
加裝咖啡店專用濾心
Necoo avatar
By Necoo
at 2023-05-09T17:48
BWT 有興趣的去google
Sandy avatar
By Sandy
at 2023-05-07T21:28
不就是BWT而已，有的還沒用呢
Lauren avatar
By Lauren
at 2023-05-09T17:48
況且就搜尋到的資料BWT太貴，用得很少
Rebecca avatar
By Rebecca
at 2023-05-07T21:28
有用到愛惠浦就不錯了，也蠻多只用PP、除氯就出杯了
Ethan avatar
By Ethan
at 2023-05-09T17:48
唉 又來了
Sandy avatar
By Sandy
at 2023-05-07T21:28
m大真有耐性.我都懶得回應了XD
Susan avatar
By Susan
at 2023-05-09T17:48
以後討論器材也要包含濾水器了嗎？唉
Dorothy avatar
By Dorothy
at 2023-05-07T21:28
注意 再問就要刪文了
Eden avatar
By Eden
at 2023-05-09T17:48
玩水累不累看人，抓錯重點是會比較累沒錯
Hedwig avatar
By Hedwig
at 2023-05-07T21:28
我比較想知道哪間半磅兩百怎麼沖怎麼甜 求推薦
Faithe avatar
By Faithe
at 2023-05-09T17:48
中南部 水質容易受到降雨影響 又超硬 翡翠水庫的水質就比
較穩定 會有時空差異的東西 不說前提 怎麼就直接開嗆了==
William avatar
By William
at 2023-05-07T21:28
我沒注意水質 剛從北部搬到南部的時候還一直搞不清楚為
Necoo avatar
By Necoo
at 2023-05-09T17:48
什麼咖啡怎麼沖都很單調沒層次，換了波爾水豁然開朗
Charlotte avatar
By Charlotte
at 2023-05-07T21:28
我用RO沖了一陣子，然後經常覺得無味。是版上咖友讓我知道
Puput avatar
By Puput
at 2023-05-09T17:48
純水會萃取不足。現在大部分用波爾水，偶爾跳著用，很滿意
了。
Megan avatar
By Megan
at 2023-05-07T21:28
上禮拜又興起用aquacode的念頭，想想方便就好，還是算了。
kane當時也用RO嗎？
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2023-05-09T17:48
南部有時候TDS會破150
Rae avatar
By Rae
at 2023-05-07T21:28
Jochum也可以試試水事紀，aquacode不含鹼度，比較不能
中和酸質，大家都說要搭純水，我是覺得搭悅氏這種低TDS
礦泉水更好喝
Hardy avatar
By Hardy
at 2023-05-09T17:48
高雄自來水TDS常態近300，最近破300
Poppy avatar
By Poppy
at 2023-05-07T21:28
您是說aquacode搭悅氏？我以為aquacode是要搭RO水？
聽起來更麻煩了。
明天就去買水事紀。感謝推薦。
Anonymous avatar
By Anonymous
at 2023-05-09T17:48
拍謝。剛剛眼殘沒看到搭純水。
Rosalind avatar
By Rosalind
at 2023-05-07T21:28
我才不信店家用ro水出杯= = 看到店家水龍頭打開就用
看不到下面是用了什麼東西處理啊= =
Rosalind avatar
By Rosalind
at 2023-05-09T17:48
這篇不是某人發的 刪不掉 哈
Vanessa avatar
By Vanessa
at 2023-05-07T21:28
咖啡有一半以上的成份是水，還說水不重要，我也只能
說“你說的都對”
Olivia avatar
By Olivia
at 2023-05-09T17:48
店家都是豆袋打開就挖了，豆子不重要
Steve avatar
By Steve
at 2023-05-07T21:28
我還差點相信阿。面壁去。S大的邏輯很make sense。
Selena avatar
By Selena
at 2023-05-09T17:48
水很重要，茶經有說到水溫水質對抹茶影响。咖啡也一樣。
Isla avatar
By Isla
at 2023-05-07T21:28
水很重要，但多的是講不出所以然只會說水重要的人,喝得開
Eartha avatar
By Eartha
at 2023-05-09T17:48
心就好，覺得比對方的好喝就約出來請對方品嚐看看吧。
Robert avatar
By Robert
at 2023-05-07T21:28
豆子很重要，但這篇是在講器材吧
Barb Cronin avatar
By Barb Cronin
at 2023-05-09T17:48
推
Barb Cronin avatar
By Barb Cronin
at 2023-05-07T21:28
對水吹毛求疵沒什麼用
Xanthe avatar
By Xanthe
at 2023-05-09T17:48
還是維持我的觀點，泡茶也一樣
Belly avatar
By Belly
at 2023-05-07T21:28
看縣市拉 北部應該都還好 越往南走就會比較明顯感受差異
Dinah avatar
By Dinah
at 2023-05-09T17:48
太吹毛求疵是沒必要 但說成不重要也過了
William avatar
By William
at 2023-05-07T21:28
看到有人在問半磅200或以下的
我是買油田，他們也有比較高級的豆子就是了
Tracy avatar
By Tracy
at 2023-05-09T17:48
濾杯幾個不同的還是有明顯差異
Ophelia avatar
By Ophelia
at 2023-05-07T21:28
豆子跟水不是器材八
Xanthe avatar
By Xanthe
at 2023-05-09T17:48
水用Evian就可以了

comandante 又有新機！？

Hardy avatar
By Hardy
at 2023-04-26T11:11
美國SCA EXPO現場有賣幾隻C60 轉一些看到的情報XD C60定價500鎂 (P.S.C40約245~275鎂) 機身全金屬 刀盤看起來是放大版C40 比起C40進豆口變大研磨速率提高 代價是細粉變多 有人分析(Lance Hedrick雲的)味道會變成類似kinu圓潤甜感取向 https:/ ...

Hario V60 濾杯 無把手困擾

Thomas avatar
By Thomas
at 2023-04-25T16:34
本人早上都手沖咖啡喝，原本一直都用 Hario V60 有田燒陶瓷濾杯， 先前曾經不小心打破一個，，因為覺得好用，所以現在手上的是第二個 https://i.imgur.com/UYix703.jpg 上回咖啡展時有看到展出新的老岩泥濾杯，質感好像還不錯，最近剛好 有看到網路在賣，就騷包的買了一個回來 ...

［momo]老岩泥switch

Lydia avatar
By Lydia
at 2023-04-25T16:09
目前好像算在低價atat 雖然只有黑綠色 有想要的可以參考看看 https://i.imgur.com/KPHWruS.jpg - ...

杰杰咖啡四月分享

Carol avatar
By Carol
at 2023-04-25T14:54
感謝各位推文，抽獎結果如下 希望各位有個愉快的佳節 https://myppt.cc/GZktW https://i.imgur.com/MwEvwoS.jpg 大家好，非常感謝大家在上個月的推文 一直以來也很感恩咖啡版上的朋友 最近火紅的生豆商莫過於豆超 每次的分享會幾乎都會參與 引進的豆子也都相當棒 ...

詢問一個馬克杯上的出水口套件

Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2023-04-24T23:50
原文是看到日本露營影片 https://youtu.be/nYPmwuue3Yg 有一個夾在馬克杯上的注水口零件 請問前輩知道這個名字是什麼嗎 日文苦手atat https://i.imgur.com/GMvaGDI.jpg https://i.imgur.com/u8iCJNM.jpg https: ...