tsk-183蒸氣打奶泡 vs ikea電動打奶泡機 - 咖啡討論

各位前輩好，

事情是這樣的，前兩天小妹在從版上購入改機後的tsk-183，

(先在這裡謝謝t大的割愛，還說了一些應注意事項，感激不盡！)

一收到183後，立刻就試用了！泡咖啡的速度瞬間提升(轉圈)

但是問題來了，喝了泡出來的第一杯，覺得...好稀...

而且沒有之前泡出來的甜味了@@

先說明一下沖泡方式：

器具 - 愛樂壓

方式 - 之前看到版上某篇文章推文分享的製作espresso方法，雖然跟義式機沒辦法比，

但在資金有限的情況下我已經很滿足了！附上影片：

https://www.youtube.com/watch?v=OMuDiq-Tvaw

為了有更多油脂，我是用金屬瀘片哦！

咖啡豆 - 耶加G2 (在網路上買的，目前對咖啡豆的認識還在淺..所以無法判斷豆子品質

，完全是憑感覺選店家，不過是選有述明下單後才烘培的賣家就是。另外偷偷

問，有推薦咖啡豆網路賣家嗎？有些很有名的價錢讓我覺得以現在什麼都不懂

時機去喝好像浪費QQ)_

磨豆機 - 小飛馬600n 刻度2


183的使用方式是一開始先用小蒸汽打發，之前將蒸汽管插入液面下轉為大蒸汽打綿。

(但是因為剛開始練習，所以打得很爛..不是變熱牛奶就是一整坨的奶泡...)


在購買183之前，是將牛奶隔水加熱，然後ikea電動奶泡棒打奶泡。

用隔水加熱後的牛奶泡出來的拿鐵，溫度相較起來持久，

而且牛奶的甜味和豆子的味道較明顯。

剛剛為了確認到底是不是牛奶的問題，用愛樂壓一次壓了兩份，

然後分別加入兩種方式打出來的奶泡，味道真的有差QQ


183那杯喝起來..該怎麼形容..比較薄?而且幾乎喝不到甜味~一喝完就覺得澀澀的。

另一杯就是比較濃，牛奶的甜味也有出來~

不過可能豆子不新鮮了，一開始用耶加泡出來豆子甜都不見了T^T


想請問，是因為蒸汽的關係讓牛奶變淡了，所以導致咖啡的味道變了嗎？

還是說在操作上有什麼應該要注意事可以避免，但被我忽略了呢？

或是其實蒸汽根本不是問題，那問題在哪？ T^T

剛剛已經盡量控制在變因只有牛奶了啊啊啊啊

我還拿了溫度計去量兩者的溫度~

如果無法避免的話，有什麼辦法可以改善嗎？

拜託大大們解惑了，謝謝！

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