steam milk 鮮奶的使用差異 - 咖啡討論

最近對於營業用鮮奶，還有超市買的鮮奶有些疑惑

以往在工作時，使用過光泉(短期)、林鳳營(短期)、職人(較長期使用)

光泉跟林鳳營使用期較短，可能不大準(但使用期間，也都很好使用，林略好過光泉)

職人使用滿長一段時間，打奶泡品質都很穩定

很好打，流動性跟奶泡細緻度，也不容易隨時間太快消泡


最近使用超市買的鮮奶，林鳳跟光泉(職人附近超市沒有賣)

用同樣的手法，例行性的在家做咖啡

發現有時候買的超市鮮奶，一樣打出來的品質很好

有時候買的鮮奶(同品牌)，卻打出容易消泡，且流動性不佳的奶泡


我可以確定的是，是單一瓶會整瓶都好用，或都不好用

並不會用同一瓶，可以打出好的，也可以打出不好的


至於鮮奶的溫度，都是我家冰箱，我想也是固定的


所以我才在想會是問題出在鮮奶嗎


想跟大家分享跟討論看看，有沒有板友有類似問題出現


不然就是我自己技術差，硬要怪鮮奶了!!


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