Rubasse 咖啡免費試喝 - 咖啡討論

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By Zenobia
at 2014-07-24T17:39

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我是特別喜歡酸味跟甜味的

所以上一批其實沒有很愛 也沒有報名這一批XD

所以拿到的時候還滿莫名的XDDD


不過既然來了就來喝看看XD

我是用virus+kono 研磨度是沿用平常愛喝的東非豆的

首先肉眼可以看到的特徵是

豆子的顏色還滿均勻 色差的差異比一般的較小

不過看得出來的是 越小顆的豆子顏色較深的數量越多

88度水沖 沒有悶蒸

細粉的量比我平常沖的少 不過也比較不會澎

沒有雜味

然後這豆子的味道比較淡 沒有悶蒸喝起來就有點像在喝水果茶

只有果酸一支味道 然後頗淡

香氣的話就幾乎都是木質香

有點像東南亞豆的感覺...




※ 引述《mf27262000 (Chuya)》之銘言:
: 咖啡豆已經寄出囉,相信有填寫心得的人應該都收到了吧!
: 6種咖啡每種25g總共150g, 很想知道這次7分鐘短時間烘焙的風味如何。
: 大家如果對這幾種豆子的烘焙時間、烘焙曲線有任何心得建議的話。
: 懇請分享給我們知道,歡迎站內信或推文討論都可以,
: 另外想藉此問各位版友對咖啡酸味的想法, 有人是特別喜愛咖啡酸味的嗎?
: 送出的咖啡豆只有標編號,咖啡豆種類如下:
: 1) 衣索比亞 水洗耶加雪菲 科契爾 G1
: 2) 蘇門答臘 亞齊省 曼特寧 G1
: 3) 哥倫比亞 薇拉森林 聖奧古斯汀
: 4) 蒲隆地 非洲之心 加蘇拉處理廠 AA 級
: 5) 玻利維亞 艾索咖啡合作社 神之愛處理場
: 6) 坦尚尼亞 松吉亞 珍珠圓豆
: 關於機器與其他相關消息都會在FB更新!
: https://www.facebook.com/rubassetaiwan

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All Comments

Catherine avatar
By Catherine
at 2014-07-27T14:31
感謝分享心得!!!上次有推文回報所以就一起寄了XD
Michael avatar
By Michael
at 2014-07-29T07:32
我覺得1號酸甜感普通,有點單薄,3跟6還不錯,就這樣極限烘
焙的曲線值得嘗試
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By Edwina
at 2014-08-01T19:14
也感謝樓上的推文分享!!我們會再繼續改進烘焙曲線
Daniel avatar
By Daniel
at 2014-08-03T19:34
現在是在測試曲線沒錯!目的是希望機器能提供各種烘焙方式
Ina avatar
By Ina
at 2014-08-08T18:38
基本機器能做的以外 更想試試其他機器做不到的
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By Emma
at 2014-08-13T13:17
另外我覺得有幾隻前段酸都有一個酸有點略尖,但是我烘焙不強
不知道是不是自己味覺的問題

Rubasse 咖啡免費試喝

Catherine avatar
By Catherine
at 2014-07-24T14:04
咖啡豆已經寄出囉,相信有填寫心得的人應該都收到了吧! 6種咖啡每種25g總共150g, 很想知道這次7分鐘短時間烘焙的風味如何。 大家如果對這幾種豆子的烘焙時間、烘焙曲線有任何心得建議的話。 懇請分享給我們知道,歡迎站內信或推文討論都可以, 另外想藉此問各位版友對咖啡酸味的想法, 有人是特別喜愛咖啡酸 ...

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By Aaliyah
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