RouteFun300之風門控制 - 咖啡討論

PVC管燃燒會產生戴奧辛
受熱也會產生有毒物質
雖然不知道烘焙的過程中咖啡豆會吸進去多少
但是烘的人應該會吸入不少

PS.用PVC幫咖啡加料是Colin大師發明的

※ 引述《yftkk (傻爸)》之銘言：
: 這兩天一個問題一直再困擾我,自從把RouteFun300開放式烘焙室改成較穩定烘豆環境後
: 那蓋起來的金漏斗(馬蓋?),倒底排煙是要利用管子長短製作煙囪效應向上排呢?還是把他
: 轉一百八十度倒栽蔥鼓風機排氣呢?!
: 今早桑達颱風已開始發威~呼呼~一陣一陣黏搭搭熱風都是往稻田裡衝~決定了~誰說熱空氣
: 只能往上流動~倒栽蔥何嘗不可~~
: 以下圖文詳部落格 http://tw.myblog.yahoo.com/futi_yang/article?mid=5101
: RouteFun300風門控制系統操作
: 1.風門全開:就是把飲料罐全蓋住鼓風機圓洞口
: 2.風門開3/4:就是把飲料罐蓋住鼓風機圓洞口3/4
: 3.風門半開:就是把飲料罐蓋住鼓風機圓洞口一半
: 4.風門開1/4:就是把飲料罐蓋住鼓風機圓洞口1/4
: 5.風門全關:就是把飲料罐全蓋在工作檯平板上
: 好了以上五段風門;透過透明飲料罐排煙量隨時改變風門控制量~就像尼泊爾;耶加煙霧多
: 風門就要開度大一點...相對著~~La Minita Kenya AA這類比較乾淨煙霧量較少~風門就
: 相對著要控制好~
: 另外開了風門溫度不見得會下降;但相對火力要開的比較長的時間...這台豆溫監控點
: 就這個位置(詳照片)~用鋁箔貼布黏住~烘了數十鍋;ok~很穩定的豆溫監控點~
: 最後烘豆前後再也不用器具一一到齊一一歸位~~現在全部放在工作檯~然後推著走方便
: 多了~~
: 桑達颱風威力愈來愈強了~陽台即將淪陷~下午還要烘五六鍋;把鼓風機排煙管接長一點
: 拉到窗外;這樣一來就可以在室內烘豆了~下午來試試室內烘豆了!!

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